海盐 官酱园

小二黑嘿嘿

沈荡古镇上有个“官酱园”，前身是泰兴酱园，也是一个以古法工艺来制作诸如酱油、酱料、酒类等的老式糟坊、工场。

小二黑嘿嘿

一走进园区，便能看到这三个硕大的白底黑字，说是民国时两浙盐运使司颁发给酱园的。

再上面则有“中华老字号”的标牌，也是一种现代人对当地老品牌的认同。

小二黑嘿嘿

晒酱

小二黑嘿嘿

总体为前店后工坊的模式，以前店面的旧址如今还保存着，进去参观一下，感觉还蛮有意思的。

还有件蛮有趣的事情，就是他家开发了个文创产品，叫做“酱油雪糕”，这个能好吃吗？

小二黑嘿嘿

园区不大，有一部分的车间还保留着，就不知道还是不是用于生产，据工作人员说是另有其他的厂区了。

小二黑嘿嘿

以前有门修补罐子的手艺

小二黑嘿嘿

给我印象最深的就是那个地下酒窖了，面积还蛮大的，大概有3千多平米

小二黑嘿嘿

窖藏的白酒、黄酒总数大概有6万多坛，有些个年头已经是很长的了，资深酒鬼们看见这些想必都会两眼放光。

小二黑嘿嘿

不过我有个疑问，就是这么多人进去参观，会不会造成里面菌落微生物的细微变化，从而影响酒质呀？

小二黑嘿嘿

井冈

传统工艺的食品味道都挺好的。

季风

清朝的官酱园，老板应该是有品级的。

季风

沈荡的老传统保护得好。

茶香墨闲

这是真的老字号呀

草原牧羊人

官酱园，很罕见

草原牧羊人

酱油，我国是老祖宗，但没有发扬光大

梦缘和梅

非物质文化遗产

小二黑嘿嘿

井冈 发表于 2025-5-19 10:18
传统工艺的食品味道都挺好的。

有必要保留

小二黑嘿嘿

季风 发表于 2025-5-19 13:00
清朝的官酱园，老板应该是有品级的。

得到官方认证

小二黑嘿嘿

季风 发表于 2025-5-19 13:01
沈荡的老传统保护得好。

总得要有拿的出手的

小二黑嘿嘿

茶香墨闲 发表于 2025-5-19 15:21
这是真的老字号呀

不过现在好像没啥名气

小二黑嘿嘿

草原牧羊人 发表于 2025-5-19 17:18
酱油，我国是老祖宗，但没有发扬光大

我们不注重知识产权保护

小二黑嘿嘿

梦缘和梅 发表于 2025-5-19 19:02
非物质文化遗产

传统工艺

茶香墨闲

小二黑嘿嘿 发表于 2025-5-20 06:30
不过现在好像没啥名气

传统手工制作，满足不了大众需求

井冈

小二黑嘿嘿 发表于 2025-5-20 06:27
有必要保留

说得是！