想不吃西瓜皮都不行 2010.8.15.星期日

青云直上

    生理学家说，人的味蕾，在小时候刚学吃饭时，大人给他吃什么味道的食物，小孩子的那种味觉细胞就被开发出来了，发达。

    从我自己和我先生的饮食习惯也证实了这种说法的千真万确。

    我从小是南方长大，对麻的花椒味认其为香，先生在北方山东长到七岁后来了新疆，他认为花椒味是苦，却习惯了大料也就是八角的味道认其为香。

    南方地方潮湿，吃姜多，可去湿热，先生吃不习惯。他喜吃生的萝卜，生的大蒜。南方热，那些虫子在菜上生长得多，所以我们是很少去吃生拌的菜。

    南方天气让南方人学会一种保管肉的方法，那就是腊肉。淹好后，挂房梁上让烟熏上几个月再吃，不坏，还觉得这种味香。我先生却一直不习惯这种烟熏的味道。我们吃再香他都不去吃。

    南方水多，水菜也多，绿叶蔬菜是最常见的，我基本一食绿草动物，见到绿色的菜就兴奋就馋。先生喜欢吃瓜类蔬菜，最爱黄瓜。到了西瓜下来时，他总是要求我，炒个西瓜皮吃吧。他就好这口。

    把瓜皮上的青皮去掉，里面的红瓤我们一般都用小勺子挖来吃过了，把那带点红色瓤的西瓜皮切成薄片，用盐稍淹一下，淹出的水挤干放盘。要一只辣椒切小块，一根葱切短段，一瓣蒜切片，一个大西红柿切薄片。

    油热后先炒葱和辣椒，香味出来再放西瓜皮，炒得有些软后，放点糖，放下西红柿和蒜片，再炒西瓜皮更软后，最后放点味精和醋，翻炒几下出锅。

    这样炒出的西瓜皮，也真的好吃，特别是当那天你吃的西瓜本身是脆甜的那种时，炒出的西瓜皮菜也格外有味道。就这样，我就隔三差五地，为他炒西瓜皮吃。他就好这一口，想不吃西瓜皮都不行呀。嫁一个喜欢吃西瓜皮的人，就得跟着他吃西瓜皮。

暮云飞

{:1_90:}姨姨我也这么折腾过西瓜皮，不过很好吃呢，清热去火还能解暑，挺好的。:victory::lol

青云直上

{:1_90:}姨姨我也这么折腾过西瓜皮，不过很好吃呢，清热去火还能解暑，挺好的。:victory::lol
暮云飞 发表于 2010-8-15 13:05

嗯，这折腾二字还真有意思啊。

暮云飞

嗯，这折腾二字还真有意思啊。
青云直上 发表于 2010-8-15 15:16

哈哈哈，我的口头禅，:lol

暖春

西瓜皮 还可以 包馅吃呢？

天爱

呵呵，天爱也是山东的，所以姐姐说的那些真的很对哦

天爱

2# 暮云飞
云飞这折腾二字说的对，我对做饭就说是折腾

青云直上

多久的帖子呀，都给我翻出来了，我的天啊。