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（休闲成都）成都加冕世界美食之都（3） [复制链接]

瘦骨寒梅

主楼

发表于 2010-9-6 09:08 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由瘦骨寒梅于 2010-9-6 09:44 编辑

我们一批朋友每逢星期二聚歺会，就光顾这类歺厅。它价格中等，又上得上台面，软硬件设施到位。到了那里便有保安指挥你停车，门口穿著时尚，高挑靓丽迎宾小姐便微笑礼貌地招呼：“先生几位？予订了吗？”，如若予订，她便将领到包房。大厅包房装饰较为华丽，花岗石地面，吊灯窗幔，常年开着空调，在大厅临窗往往设置小条桌，两边是双人沙发，专供三、四人用歺，中央是大园桌，供多数人使用，脱衣搭在椅背上，服务生就会将衣套给你罩上，一防东西丢失，二防端菜弄脏。然后服务生递上菜谱，这儿菜肴较为齐全，但没有农村九大碗的东西。每个歺厅都有他自已的特色菜。不论高中低档餐厅，它的歺巾纸是免费提供的，只是质量有差别，但也不会用圈筒卫生纸代替。每席雪白卫生歺桌布用后立换，每人除歺巾护胸外，还有茶水，就歺时专门有服务生在旁侍立，不断上菜更换渣盘等。歺别则上一盘时令水果。我们十人左右，一般一顿花费不过六百元左右。
高档歺厅数量较少，到底光顾客人不多，但名声显赫，如《银杏》《总府》《首席》《谭府宫廷菜》等。到那里的不是达官贵人，就是大款士绅。我虽不属上述人物之列，但也有幸去了这些地方开开洋荤。车子一到那里，泊车台前一个穿着西方侍者服装的服务生，立即跑上前为你打开车门，并用手遮盖上方把你迎下车，而后给你一个号牌，他们就代你把车开去停好。走到门口，两个高挑靓丽，穿著时尚短裙，戴着佩雷帽的迎宾小姐，立即拉开镀金拉手宽大豪华的双扇门。另一个领班小姐躬身轻语：“欢迎先生光临，你订了吗？”当你告诉她谁订的，她便弯腰用右手打个“派势”说“请”。尔后缓缓在前引道。进门是高大的大厅，镶嵌着彩色图案的花岗石地面光彩照人，两旁是沙发茶几，硕大的吊灯让金色大厅更显辉煌。东拐西绕到了我们予订的包房，小姐推开门站在一旁，礼貌地让我们先入。包间很大，铺着厚厚的地毯，双层窗帘，一层纱幔掩盖着整个四扇玻窗，另一层纱幔斜卷着，给人以温馨浪漫之感。沙发茶几对面墙上，挂着大屏幕电视。整个包间由三间房组成，一个洗手间，一个配送服务间，配送间由外边另一道门进入。外面是数九寒天，这里是温暖如春，我脱去外套，服务生给我挂进衣柜，也许中央空调温度太高，我如同剝竹笋一般，脱了外套脱毛衣，最后只穿了一件T恤衫。他们要了几个菜，名称我也不知道。我们六人入坐后，服务生为我们每人铺好歺巾，将碗筷摆好。饭前先给我上每人上了一小盘水果：几个圣女果（小西红柿）一片西瓜，一片火龙果，几片雪梨一把镀金小义。我唯一的要了一壶龙井茶，那特制的茶具，在歺桌转盘上，轻轻转到你面前，你将小小茶盅递到壶嘴处，茶水就自动给你酌上，酌满又自动停止。每道菜数量不多，但精细。其中有一道记忆犹新，在瓷盘周围摆满了食指大小的茄子，听服务生讲是什么地方空运来的呢。每人一份营养汤，只有一小碗，一小碗海味面，每份也是五十多元。半个多小时的用歺，服务生一直在旁边侍着，渣盘就换了三、四次。所用歺巾纸也全是高质量印有歺厅名号图案。洗手间既有高档擦手纸，也有一叠叠湿巾，冲水也加了消毒液，可以说完全不逊色于五星级酒店。当然价也不扉，六人就吃掉两千多元。
有一天下午我正酣战“四方城”，虽然战绩不佳，连连败走麦城，但那神差鬼使终于自摸了一个清一色对子付。正在兴高采烈，突然间手机嘀！滴响了起来，打开一看是女婿的。他对我讲，车已到了，接我去吃饭。我说才五点早呢（我真想趁手红，打灯笼呢），他说妈妈已走了，我们去乡下吃，远呢。我只好欠意地与牌友告别出门上车。东晃西晃穿越三环路，这里已是乡间村落，但两旁许多农家小歺店，都停着各种小车，看来成都人真是香香嘴，好吃的很。我们穿过五十多米的篱笆小经，到了女儿先落脚的地方。这里环境“土里土气”，在大大的水塘一角，用木板塔起一个有百十平米的露天台，在许多遮阳伞下是竹椅，木几。岸上是清一色的茅棚，除了洗手间的瓷砖和电灯外，仿佛又回到上个世纪。我们饮着大碗茶，饁着瓜子，似乎一下放松了许多。我们叫那穿着蓝底白花衣裤的村姑服务生来，点了几个原汁原味的农家小菜：红烧土鱔魚，家常味鲜鲫鱼，苦瓜炒蛋，白菜烧芋儿，鸡蛋汤。那个红烧土鳝魚呀，味儿特鲜，辣中带甜，我一人就包干了一半多。最后的佐饭泡菜更安逸，也是咸中带甜，而且脆香脆香的。我们五人花了二百四十二元，饱矣！
食吧，也许有的人会说：我们只听说过酒吧水吧，可没听过食吧，是的，市上没有这种叫法，是鄙人不才乱取的名儿。不过说出来还真有食吧味道。
去年冬天的一个晚上，女儿女婿又接我们去吃饭。冬季天晚的早，六点过已经天黑了，他们的车子东拐西拐到了一个幽静地方，灯稀人少，到处黑不隆董，原来到了浣花公园后门了。公园白天尚有游人，到夜间当然少不了冷落清静。在停车处的树枝上，闪烁着一串一串的小彩灯，似乎在告诉人：这儿还有生机。我们拾阶而上，穿过一道小门，忽闻吱吱喷泉水声，再穿过小小卵石铺成的曲径，又迈进了一道小门，门小而玲珑，旁边的一个侍女领着我们前进！前进！室内灯光较暗，喜在刚才不是从明亮处来，瞳孔还算适应。我仔细一看，这里没有大厅，更无大大的就歺园桌，全是临窗或靠壁的小条桌，只能供四人用歺。高圹的屋顶，拖着一幅幅黑白图案半透明幔帐，将每桌隔开，幔帐与过道上方，由彩色小串灯组成的图案不断闪烁着。这时我才仿佛着发现，原来彩色小串灯竟有如此魅力。我望了望窗外，不知是外面也是闪烁的串灯还是玻窗室内的反影，总之到处都是星光闪烁。喜在头顶上方一束光度柔和的萤光灯，正好投射到桌子中央，否则真难辩各种菜肴。环绕室内的轻音乐，和谐地与彩灯融合为一整体。到了这里，似乎忘怀了一切。我们清点几个小菜，要了饮料，真正悠闲地品味着。不知是这儿悠雅的坏境，还是莱肴清淡，吃去很合意。这里没有侍者守在桌旁，要饭要泡菜自已去取，另有一番情趣。我真佩服女儿女婿怎么找到这个地方了。

成都, 花岗石