【翁家小厨】晒晒我做的冷面！

翁筱菲

天气很热，越来越不喜欢做饭了，前几天在网上买了点冷面，
以前都是妈妈给做，现在自己动手，第一次做还真有点小激动

按照老妈教我的方法：

第一步煮好面
冷面很容易熟，水开了下去一分钟就好了，时间长会太软，
煮好后用冷水过几遍泡好备用


这个是最常见的小麦冷面


这个是玉米冷面  还买了黑色的荞麦冷面 这次没有煮  
冷面可以一次煮出很多放冷冻层 下次吃的时候用水化开就可以了

第二步 准备冷面汤


传统的冷面汤是用牛骨汤或者鸡汤撇油后做成，但是太麻烦了造价也太高，自己调制下就可以，
在凉开水里加入生抽、盐、蒜末、姜末、白醋、鸡精、白糖、香油 放入冰箱里冻成冰冰的冷面汤。

第三步 准备配菜和酱


西红柿和黄瓜，哈哈!我的刀工实在是不怎么样。

没买到大白菜 匆忙的用小青菜腌的泡菜（我买的时候以为是小白菜呢可是朋友说是青菜哈哈）

没有牛肉只好用方腿哈哈  用蛋模做了个心形鸡蛋 可惜切的时候手抖了一下不好看了
有的人不喜欢煮鸡蛋的味道可以放煎鸡蛋（切成条）

哈哈！蛋白这面还是很完美的嘛

用韩国辣酱调了点酱

香菜和葱末

冰块  这个星星冰块很可爱吧 我还有其他形状的


第四步 装碗 上汤


在面碗里装好面，将配菜放在上面，倒入冰好的面汤，点上酱 ，放上几颗冰块

大功告成 哈哈 没有面碗 用了个汤碗 有点拥挤啊
第一次做冷面 缺憾很多 下次改进

顺便晒下做的冰棒

禾苗

嘎嘎，学习了··

用户名

楼主很懂生活，很会生活，聪明的女孩啊。

蝶儿

热爱生活的人，才是知道享受生活的人。

蝶儿

那个鸡蛋是用你的冰块器具弄出来的造型吗？感觉形状相同。

蝶儿

我自己也制作过，不过就是感觉汤的口感没有正宗的冷面店调制的好。

丁香

菲菲好棒啊，是我望尘莫及的

丁香

菲菲好棒啊，是我望尘莫及的

郝芯

好吃不好吃且不说，那颜色可是挺诱人的！赞一个！

猫曈

流星划过

哇，菲菲好棒啊，好诱人啊，我最喜欢吃冷面了。

紫晶儿

心型鸡蛋忒可爱了！

花心有度

手艺不错，赞赏！

花心有度

夏吃冷面冬吃粥，一年四季不发愁

我是来打酱油的

把冰棒放冷面里吧。

不知所云

看着很有食欲的样子，下次去菲菲家吃7

远去的烟云

看了，我在吉林延边地区生活了近十年，程序、配料都对，只是不知道味道如何？
问好小菲！看到你，我很开心！

蝶儿

看着很有食欲的样子，下次去菲菲家吃7
不知所云 发表于 2011-7-21 23:31

    你更懒蛋，不好好学，还要亲自去品尝。

翁筱菲

嘎嘎，学习了··
禾苗 发表于 2011-7-21 12:09

    嘎嘎，你开餐厅的？又有新菜了哈

翁筱菲

楼主很懂生活，很会生活，聪明的女孩啊。
用户名 发表于 2011-7-21 12:55

    吃的饱饱滴才有力气生活

翁筱菲

那个鸡蛋是用你的冰块器具弄出来的造型吗？感觉形状相同。
蝶儿 发表于 2011-7-21 13:15

    不告诉你

翁筱菲

热爱生活的人，才是知道享受生活的人。
蝶儿 发表于 2011-7-21 13:13

    不管贫富，都要学会享受现在的生活，感谢上帝....阿米豆腐....

蝶儿

不告诉你
翁筱菲 发表于 2011-7-22 09:24

    不告诉就是不是，我现在猜想是用刀修剪的。

翁筱菲

菲菲好棒啊，是我望尘莫及的
丁香 发表于 2011-7-21 13:40

    丁香，是熟人吗？

翁筱菲

好吃不好吃且不说，那颜色可是挺诱人的！赞一个！
郝芯 发表于 2011-7-21 13:48

    色香味俱全的

翁筱菲

猫曈 发表于 2011-7-21 14:02

    偶特喜欢你的头像啊，好像以前也有说过的

翁筱菲

哇，菲菲好棒啊，好诱人啊，我最喜欢吃冷面了。
流星划过 发表于 2011-7-21 15:01

    嗯嗯，这个是我最近的大爱

翁筱菲

心型鸡蛋忒可爱了！
紫晶儿 发表于 2011-7-21 18:00

    请紫晶吃个哈

翁筱菲

夏吃冷面冬吃粥，一年四季不发愁
花心有度 发表于 2011-7-21 20:07

    好诗

翁筱菲

把冰棒放冷面里吧。
我是来打酱油的 发表于 2011-7-21 22:45

    你当杂烩呢，啊要在来点儿“北极鲜”酱油啊