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羊肉黄酒满街皆香 [复制链接]

qsgjzxzbp1

主楼

发表于 2011-9-27 20:00 |只看该作者 |倒序浏览 |

本帖最后由 qsgjzxzbp1 于 2011-9-28 06:08 编辑

记新市羊肉黄酒节。

2011年新市羊肉黄酒节于9月27日正式开幕。今年的羊肉黄酒节(德清吉祥三宝之一)将进一步体现“民间美味大家尝”的群众文化特色，除了银都大酒店全羊宴系列套餐展示、新市大酒店张一品羊肉系列展示、莫干山黄酒等新市本地名产免费品尝等传统项目外，还有刘王庙社戏表演、杭资企业座谈会、秋季商品展销会、庆国庆古镇免费开放游、广场文体活动（大众趣味竞技活动、健身操等）活动。　

新市是著名的江南水乡古镇，至今已有1700年历史，是中国历史文化名镇、浙江省民间艺术之乡。羊肉文化在该镇已有近百年历史，由于原料选自一年生湖羊，用文火加酱油、晒油、红糖、饴糖等数十种调料焖煮一整夜而成，故肥而不腻，酥而不烂，历史上被称为“一品” 羊肉。20世纪30年代初，张一品酱羊饺用小竹篮包装，远销港澳东南亚，声名远播。

漫步古镇街头，大小羊肉铺近百家，每天宰杀湖羊100余头，热气腾腾的街头大锅，使得满城飘香。最诱人的当数银都大酒店的“全羊宴”。门口一个“全羊宴”菜单：霸王鲜、白切羊肉，二味羊肝、双色羊羔、茄汁羊肉条、绵花羊肉、黄芪羊肉羹、贵妃羊肉、针菇羊卷、一品羊肉、青蒜羊肚、神仙羊肉串、红烧羊爪、芝麻羊肉排、香酥羊头、羊血豆腐、里几羊肉、小炒羊肠、珍珠羊肉球、锅仔羊八仙、青椒羊柳、细沙羊尾……一口气还数不过来。

新市羊肉还香飘国际市场。国家检查检疫总局公布的《受保护的原产地标记产品目录》，名列其中的“新市羊肉”可以在国际市场上打出国际许可的“中国制造/生产”字样，从此可以正大光明地打入欧美等国外市场了。

　如今，一碗羊肉、一壶烫热的黄酒，已成了该镇普通市民在秋冬季节的一种传统饮食方式。羊肉和黄酒浓缩了当地的传统饮食文化，成为了一个节日。自1996年以来，新市已连续12次成功举办了羊肉黄酒节。

坐上八仙桌，等待羊肉来！