12【饭来了秀】鱼米之乡菜儿香

云游四海

我家地处江汉平原乃鱼米之乡，盛产鱼虾莲菱等水生产品及特种蔬菜，味道纯真鲜美，污染很少，只乎是绿色食物。

下面介绍一下春节探亲时在弟弟家尝食的年菜：

猪骨煨藕

米粉大块蒸鱼

小炒嫩莲米

腊肉炒藜蒿

云游四海

米粉蒸菱米

小炒野生菱米

各种年菜一桌足有十六碗

蓝色的郁金香

云游四海

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-8 15:27

谢谢制图大师欣赏加分！

碧天

很有地方特色，欣赏！{:soso_e179:}

云游四海

这是我们江汉平原的特色食品米糰子

主要是正月十五元宵节各家自做食用，吃汤元的很少。

烧烤后的糰子更好吃

云游四海

碧天 发表于 2012-3-8 15:41
很有地方特色，欣赏！

碧老爷光临赞赏了不起！

云游四海

这是我昨天在此摊花五元钱购买了一斤地方特色蔬菜藜蒿，现为野生家养。

买回后去叶剔老，净重约六两

蝶儿

好有食欲呀，很多南方的青菜我们北方都没有见过，比如藜蒿，我就没有看见过。{:soso_e113:}

蝶儿

藜蒿是我们北方说的茼蒿吗？假如是，为何你的那个要把叶子去掉呢？我们北方都可以吃的。{:soso_e112:}

云游四海

这是我昨晩亲自所做，图有点昏晕，是晚上自动曝光所致

      做法：藜蒿买来后，去叶剔老冼净，切好生姜蒜末腊肉辣椒，小锅烧热放油放肉约煎制肉有油出放姜蒜辣椒微炒，再放藜蒿火辣速炒稍加水加盐约五分钟放味精起锅装盘即成。藜蒿不能久炒加水煮，其特点是微辣微酸微脆清香爽口不腻不酥，特别是在春节期间是上好的待客美肴，在当时价格是很高的。

蓝小蓝

很温暖滴感觉

云游四海

蝶儿 发表于 2012-3-8 16:20
好有食欲呀，很多南方的青菜我们北方都没有见过，比如藜蒿，我就没有看见过。

这个菜在我们地方也只有十来年历史，原来是野生的，现在都被家养了，它是宿根类植物，繁殖力很强，易种，无病害，只有初春才能生长，夏秋就枯萎了。

云游四海

蝶儿 发表于 2012-3-8 16:21
藜蒿是我们北方说的茼蒿吗？假如是，为何你的那个要把叶子去掉呢？我们北方都可以吃的。

它不是茼蒿，但有蒿味，主要是吃主茎嫩梗，嫩尖叶可以吃，叶子就完全不能吃了。

云游四海

蓝小蓝 发表于 2012-3-8 16:35
很温暖滴感觉

小蓝你好！你们新疆肯定少有这水乡之菜哟。

蓝小蓝

云游四海 发表于 2012-3-8 16:44
小蓝你好！你们新疆肯定少有这水乡之菜哟。

是的。。新疆介边是川菜，鲁菜，浙菜，湘菜多些。

蝶儿

云游四海 发表于 2012-3-8 16:38
这个菜在我们地方也只有十来年历史，原来是野生的，现在都被家养了，它是宿根类植物，繁殖力很强，易种， ...

原来如此。又长见识啦。{:soso_e113:}

云游四海

蓝小蓝 发表于 2012-3-8 16:47
是的。。新疆介边是川菜，鲁菜，浙菜，湘菜多些。

欢迎小蓝有机会到水乡作客！

云游四海

蝶儿 发表于 2012-3-8 16:47
原来如此。又长见识啦。

我地藜蒿以供不应求，据说南京也甚产，好多是那里批发来的，沒有我们本地产的好吃，将来也有可能走向全国市场。

云游四海

蝶儿 发表于 2012-3-8 16:47
原来如此。又长见识啦。

它主要是绿色食品，抗病率很強，但还是要肥，野生的很少很少了。现在都搞大棚种植，提前上市，也许有点影响。

云游四海

碧天 发表于 2012-3-8 15:41
很有地方特色，欣赏！

碧老爷，我在上海呆过，那里有一种叫芦蒿的，跟藜蒿很相近，感觉沒有我地的好吃。

素颜的荷

喜欢腊肉炒藜蒿那道菜。俺最喜素菜。颜色也好看~！

云游四海

素颜的荷 发表于 2012-3-8 18:07
喜欢腊肉炒藜蒿那道菜。俺最喜素菜。颜色也好看~！

哦！这道菜在我地够吃香的了。

马叶的小屋

藜蒿这菜，无论素炒、荤炒，我是爱S捏！！{:soso_e102:}

马叶的小屋

年菜16盘，乖乖，丰富得不得鸟哦！！好口福好口福哦！！{:soso_e179:}{:soso_e142:}

云游四海

马叶的小屋 发表于 2012-3-8 21:21
藜蒿这菜，无论素炒、荤炒，我是爱S捏！！

马大师来了，你们那里有吗？对了，好象听小铃铛说是湖北黄冈人，应该也有这样的菜。谢谢来访！

云游四海

马叶的小屋 发表于 2012-3-8 21:22
年菜16盘，乖乖，丰富得不得鸟哦！！好口福好口福哦！！

哦！人多菜也多，还有菜没让搞呢，菜多了一餐吃不完。

马叶的小屋

云游四海 发表于 2012-3-8 21:26
马大师来了，你们那里有吗？对了，好象听小铃铛说是湖北黄冈人，应该也有这样的菜。谢谢来访！

马。。大。。师。。。{:soso_e117:} 我倒。。。

小铃铛是湖北人，马儿是云南人，呵呵。

昆明有蓠蒿滴！呵，我这边貌似是用这个蓠字。{:soso_e121:}

云游四海

马叶的小屋 发表于 2012-3-8 21:32
马。。大。。师。。。 我倒。。。

小铃铛是湖北人，马儿是云南人，呵呵。

昆明有吗？只要与此图样相同，就是蓠蒿藜蒿。

马叶的小屋

云游四海 发表于 2012-3-8 21:37
昆明有吗？只要与此图样相同，就是蓠蒿藜蒿。

{:soso_e113:} 有，一模一样，蓠蒿。

庆幸咱们有口福吃到它哈！{:soso_e113:}