【碧氏菜系】青椒炒鸡腿菇

碧天

　青椒炒鸡腿菇，这是我捣鼓出来的一道菜。
　
　材料：甜椒一个（或者青辣椒两个），鸡腿蘑菇一个，猪里脊肉５０克，大蒜瓣四个，葱、姜、盐各少许。黄酒半调羹，玉米油适量。

　制作：甜椒切成细条，鸡腿蘑菇快速冲洗后切片，（鸡腿蘑菇极易吸水，所以清洗要快。）大蒜瓣切片，
　　里脊肉切丝，肉丝内放半小勺黄酒，再放上一点葱花、姜米粒，盐，一点淀粉，把肉丝拌均匀，腌制几分钟。

　烹饪：先用油稍微炒一下青椒盛碗备用，再用油炒熟肉丝后盛碗，炸香大蒜瓣后就倒入蘑菇片继续炒。等到菜七分熟时倒入青椒、肉丝，加一小点盐和鸡精将菜翻炒均匀盛盘。

碧天

  　蘑菇清炒时比较吸油，要稍微多放些。

山丹芳子

美味佳肴啊，碧老师

蝶儿

碧姥爷炒出的菜色香味俱全，但看颜色就很有食欲。{:soso_e182:}

碧天

山丹芳子 发表于 2012-4-22 09:52
美味佳肴啊，碧老师

　是家常小菜，问好山丹芳子！

碧天

蝶儿 发表于 2012-4-22 14:14
碧姥爷炒出的菜色香味俱全，但看颜色就很有食欲。

很简单的菜，你自己试着做做看．

龙游天下

哇哇！真是色香味形俱佳，美极了，馋死了！

龙游天下

有点辣味的菜我们更爱吃。

素颜的荷

鸡腿菇小荷也炒过。味道还行。没有碧爷做得那么讲究。嘿嘿。

素颜的荷

绿的绿，白的白，颜色真好看。

梦飘零

哎哟，馋死我了。

重磅企鹅

这青椒可有辣味？