超微小小说40——雪里蕻

般若山人

　　55年过去了，已经75岁的刘司令还是天天离不了那道雪里蕻炖豆腐。
　　
　　20年前，刘司令从那个边防军分区司令员的位置下退下来。上级来宣布退休命令的前3天，他专程赶到他当新兵时的边防五连，含泪向自己的兵之初告别，含泪向长眠在边境线上的三位战友敬礼告别。
　　
　　55年前，作为这个边防连队当时唯一的高中毕业生，还是新兵蛋子的刘司令可谓万千宠爱集一身：当文书，不参加日常训练和巡逻；帮指导员写材料，晚上有煮鸡蛋吃；给大伙儿写情书，老兵们个个都把他当亲兄弟看待；连长更是把他当个宝，与友邻部队会哨总是带着文书，逢人便介绍：这是我们连队的大秀才。
　　
　　五连的辖区有些特殊，不仅管辖的边境线长，还是两大军区边防部队和两个省的接合部，经常有人在这里走私或是偷渡。
　　
　　那时边防非常艰苦，一到冬天，五六个月见不到新鲜蔬菜，上顿白菜下顿萝卜，要不就是土豆，再就是一些战士们自己腌制的咸菜疙瘩。逢年过节会餐时，除了不多见的肉食，大伙儿最喜欢吃的一道菜，就是雪里蕻炖豆腐，每次都会吃得干干净净。
　　
　　按照指导员的说法，雪里蕻虽然经过了腌制，已见不到曾经的绿色，但用豆腐一炖，青菜的味道就出来了，甚至比新鲜蔬菜还解馋。
　　
　　每次会餐时，连长都会让炊事班盛一海碗雪里蕻炖豆腐，在众人羡慕的眼神中亲手放到文书面前：你费脑子的时候最多，赶紧补补。
　　
　　当兵第二年的大年初一凌晨6时许，连长忽然接到团部命令：据可靠情报，当天中午有一伙跨国走私分子在结合部活动，五连速派小分队与友邻部队配合进行潜伏和抓捕。
　　
　　30分钟后，由连长带队、文书当联络员的快反分队迅速集结完毕。一同出征的，还有军犬赛虎。
　　
　　战前动员会是在连队食堂里召开的。每个人面前，放着一碗炊事班战友刚刚热好的雪里蕻炖豆腐和两个有些发硬的馒头。
　　
　　指导员的动员很简短：“同志们，赶紧吃，快去快回，晚上会餐，我们在家等着你们凯旋！”
　　
　　那天风雪漫天，寸步难行。艰难地抵达指定地点后，连长先安排大伙儿潜伏好，再领着文书去和友邻部队的快反分队商量具体分工，之后再返回五连的潜伏地域，告诉大家没有他的命令，谁也不准开枪。
　　
　　在雪地里潜伏5个小时以后，目标出现了。随着连长的一声令下，战士们跃出雪窝，呐喊着，端着枪冲了上去。
　　
　　连长冲在最前面，之后是军犬引导员，第三是赛虎，第四个是背着电台、双手紧握着冲锋枪的文书。
　　
　　突然响起一阵凌乱的枪声。紧接着，连长倒下了，军犬引导员倒下了，赛虎也中了弹，重重地摔倒在雪地上。血溅了一地，雪白血红。
　　
　　战士们顿时红了眼，呜咽着，咆哮着，不管不顾地往前冲，有的开始射击。
　　
　　听到枪响，倒在地上的连长猛地站了起来大吼着：“不要开枪！停止射击！”随后又重重地摔倒在雪地上
　　
　　此时，友军从另一个方向包抄过来，走私分子纷纷扔下枪，举起双手向边防官兵投降。
　　
　　当晚，五连偌大的食堂变成了灵堂。
　　
　　连长、军犬引导员、赛虎并排静静地躺在食堂正前方的桌子上。在他们面前，分别放着一碗雪里蕻炖豆腐、一碗啤酒酒、若干菜肴。
　　
　　官兵们肃立在餐桌前，每人面前放着一碗雪里蕻炖豆腐、一碗啤酒酒、若干菜肴。
　　
　　指导员端起酒，口没开，泪先流：“同志们，今天是大年初一，我们在这里为祖国和人民守卫安宁，也为连长他们三个守灵。大伙儿别哭，连长最不喜欢哭鼻子的兵了。我提议，碗中的酒，一半敬烈士，一半我们自己喝下。喝完酒，吃完饭，我们该干啥还干啥。敬烈士…干…”
　　
　　文书哭成了泪人，敬完烈士，喝完酒，那碗雪里蕻炖豆腐却怎么也咽不下去。
　　
　　
　　

云飞雪落

楼主家在东北吧？

这个雪里蕻是东北那片才有的，就是腌制酸白菜吧？

云飞雪落

人送我一袋韩国泡菜，打开袋子一看，就是腌制的白菜和辣椒面合制的那种。

般若山人

云飞雪落 发表于 2012-6-3 09:29
楼主家在东北吧？

这个雪里蕻是东北那片才有的，就是腌制酸白菜吧？

雪里蕻和白菜是两回事儿。雪里蕻是一种绿叶菜，腌制后类似南方的梅菜，但又完全不一样。

般若山人

云飞雪落 发表于 2012-6-3 09:32
人送我一袋韩国泡菜，打开袋子一看，就是腌制的白菜和辣椒面合制的那种。

在东北，白菜有两种腌法：一种是朝鲜族民众腌制的辣白菜，就是你收到的那种；可以直接食用；另一种就是用白菜泡制的酸菜，一般需加工后才能食用。

狼又来了吗

雪里蕻
江南菜

狼又来了吗

雪里蕻炖豆腐
壮烈又感人

淡泊人生

现在超市有卖的，炒肉吃挺有味道的！

徽地文狐

我介有，还有千里飘香。{:soso_e120:}

这篇写的好。

般若山人

周糊涂 发表于 2012-6-3 11:39
雪里红

这个叫法更有创意。

般若山人

狼又来了吗 发表于 2012-6-3 15:03
雪里蕻
江南菜

应该是南北都有吧？

般若山人

狼又来了吗 发表于 2012-6-3 15:04
雪里蕻炖豆腐
壮烈又感人

谢谢鼓励。

般若山人

淡泊人生 发表于 2012-6-3 15:05
现在超市有卖的，炒肉吃挺有味道的！

看来版主是个美食家。

般若山人

徽地文狐 发表于 2012-6-3 20:13
我介有，还有千里飘香。

这篇写的好。

得到老狐的鼓励，还真不容易呢

素颜

有滋味的故事，跟这道菜一样让人难忘。。。

般若山人

素颜 发表于 2012-6-4 11:52
有滋味的故事，跟这道菜一样让人难忘。。。

嘿嘿，东北人都是活雷锋{:soso_e113:}

云飞雪落

般若山人 发表于 2012-6-3 11:34
雪里蕻和白菜是两回事儿。雪里蕻是一种绿叶菜，腌制后类似南方的梅菜，但又完全不一样。

去年六月，我到绍兴游玩时，买了几袋绍兴特产--霉干菜，回来做了后，感觉不怎么好吃。

般若山人

云飞雪落 发表于 2012-6-5 12:39
去年六月，我到绍兴游玩时，买了几袋绍兴特产--霉干菜，回来做了后，感觉不怎么好吃。

哈哈，这里快成《舌尖上的中国》了{:soso_e113:}

煮酒正红

欣赏佳作!问好楼主。

般若山人

煮酒正红 发表于 2012-6-8 16:41
欣赏佳作!问好楼主。

{:soso_e163:}