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北斗六星网 六星文学 国学堂 【舌尖上的美食】飞星美食世界(火热更新中……2.靓汤)
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【舌尖上的美食】飞星美食世界(火热更新中……2.靓汤) [复制链接]

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发表于 2013-1-11 17:45 |只看该作者 |倒序浏览 |
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本帖最后由 蝶儿 于 2013-1-14 09:51 编辑

1。豆豉辣椒蒸排骨

   一般来说,我买肉的时候少,买骨头的时候多。大骨、脊骨、精排,常买不断。大骨用来熬汤,脊骨大都是煮熟后,再酱一下,留着汤用来炖芸豆,炖茄子,炖白菜,炖酸菜等等。精排最贵,自然是买的次数相对数少些,用来做豆豉辣椒蒸排骨是最好不过的了。

    排骨,是我很爱很爱滴美味。骨头里的骨髓油子,还有筋头巴脑、旮旯胡同的地方,都是我锲而不舍、坚决啃下的对象。大骨,特别是脊骨,经我的手一过,基本都是大卸、小卸N块,各个关节、所有拐弯抹角有缝隙的地方全部分离,筋、肉、髓,一处不落。吃骨头,我制定了三光政策,那就是:挖光,吸光,啃光。

    去市场,俺最拿手的就是砍价,大刀在手,猛的一挥,咔咔咔,拦腰砍半,再慢慢讲。。。嘿嘿,保管质优物美价廉。以前,婆婆常夸俺精打细算,勤俭持家,尊老爱幼,是个会当家的好媳妇。

    哎麦,话题扯远啦,不是自夸,俺想说的就是:家有飞星,放飞心灵;粗茶淡饭,好吃就行。回过头来,言归正传,说说俺的豆豉辣椒蒸排骨具体是如何做滴,俺都写在图中,很简单滴,看图说话,一学就会。











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沙发
发表于 2013-1-11 17:47 |只看该作者

2.山药枸杞红枣大骨汤

本帖最后由 飞星 于 2013-1-14 12:08 编辑

2.山药枸杞红枣大骨汤

山药:味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 

枸杞:味甘、性平。归肝、肾经。有增强非特异性免疫、延缓衰老、 抗肝损伤、 降血糖、抗肿瘤、促进造血功能等作用。

红枣:味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

胡萝卜:又称黄萝卜,是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬,誉称“小人参”。有 益肝明目、利膈宽肠,通便防癌、健脾除疳、 增强免疫、降糖降脂等作用

黑木耳:色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,具有益气强身、滋肾养胃、抗血凝、抗血栓、降血脂、降血粘、软化血管等作用

土豆:土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类,还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B1、B2、B6、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。可以 防中风、延缓衰老、抑制血液中胆固醇的含量、预防心血管疾病等。

大骨汤:含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。常吃骨头汤能预防骨质疏松、胶原蛋白等可疏通微循环,从而改善老化症状,起到抗衰老作用。

山药枸杞红枣大骨汤的好处一目了然,不用多说了,下面看图学做,简单易懂。














各位盆友&筒子们,山药枸杞红枣大骨汤来了~~~~~~{:soso_e113:}
叉子,勺子,铲子齐上阵,开吃!{:soso_e124:}

自助餐哈,喜欢汤的喝汤,爱吃肉的夹肉,随意就好。{:soso_e189:}

一大锅呢,足够吃了。{:soso_e142:}






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板凳
发表于 2013-1-11 17:48 |只看该作者
板凳

补充内容 (2013-1-19 13:02):
晕 这变补充了 ~~~  不能编辑了?
3.腊八粥腊八蒜  那就往后放吧

补充内容 (2013-1-19 13:42):
腊八粥腊八蒜
今儿腊八,你喝腊八粥、做腊八蒜了么?
放在第三页 77楼

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地板
发表于 2013-1-11 17:49 |只看该作者
地板

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5
发表于 2013-1-11 17:49 |只看该作者
客厅

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6
发表于 2013-1-11 17:49 |只看该作者
餐厅

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7
发表于 2013-1-11 17:49 |只看该作者
厨房

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8
发表于 2013-1-11 17:50 |只看该作者
阳台

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9
发表于 2013-1-11 17:50 |只看该作者
院子

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10
发表于 2013-1-11 17:50 |只看该作者
车库

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11
发表于 2013-1-11 17:51 |只看该作者
O(∩_∩)O~  自我陶醉,还吃好味。{:soso_e120:}

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12
发表于 2013-1-11 17:56 |只看该作者
艾玛,这谁也恁不厚道了。
有好吃的把俺这客人都挤门外了{:soso_e102:}

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13
发表于 2013-1-11 18:04 |只看该作者
秦时明月 发表于 2013-1-11 18:01
她做饭比你我写文还强……(变相夸下你我笔力),哈哈……

看样子,楼主也是你朋友。
你这人缘可真广。{:soso_e113:}

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14
发表于 2013-1-11 18:08 |只看该作者
倚楼听风雨 发表于 2013-1-11 17:56
艾玛,这谁也恁不厚道了。
有好吃的把俺这客人都挤门外了

俺这帖子不是添续中。。。么  ,自然是要先占位,后加续的。以后好吃的 都给你留着,这样好不?

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15
发表于 2013-1-11 18:17 |只看该作者
飞星 发表于 2013-1-11 18:08
俺这帖子不是添续中。。。么  ,自然是要先占位,后加续的。以后好吃的 都给你留着,这样好不?

好。
那俺就在姐家坐着,哪儿也不去了,吃饱再走。{:soso_e113:}

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16
发表于 2013-1-11 18:34 |只看该作者
倚楼听风雨 发表于 2013-1-11 18:17
好。
那俺就在姐家坐着,哪儿也不去了,吃饱再走。

莫急莫急,好饭不怕晚,一吃到明年。。。{:soso_e113:}
今天出一锅,下锅还不知猴年马月呢。。。嘿嘿  慢慢等哈\(^o^)/~{:soso_e144:}

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17
发表于 2013-1-11 18:41 |只看该作者
飞星 发表于 2013-1-11 18:34
莫急莫急,好饭不怕晚,一吃到明年。。。
今天出一锅,下锅还不知猴年马月呢。。。嘿嘿  慢 ...

那俺也等着。
主要是俺走出这门也没地儿吃去不是。{:soso_e120:}

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18
发表于 2013-1-11 18:54 |只看该作者
倚楼听风雨 发表于 2013-1-11 18:41
那俺也等着。
主要是俺走出这门也没地儿吃去不是。

等吧 等吧,好东东,会有的。{:soso_e161:}{:soso_e157:}{:soso_e156:}{:soso_e160:}{:soso_e177:} 自助O(∩_∩)O哈!

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19
发表于 2013-1-11 18:56 |只看该作者
秦时明月 发表于 2013-1-11 18:01
她做饭比你我写文还强……(变相夸下你我笔力),哈哈……

嘿嘿,俺嚼着嫩就是夸嫩自己咯妙笔生花呢{:soso_e144:}

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20
发表于 2013-1-11 18:57 |只看该作者
倚楼听风雨 发表于 2013-1-11 18:04
看样子,楼主也是你朋友。
你这人缘可真广。

千里人缘论坛牵,这不,现如今,咱俩也认识了{:soso_e120:}

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21
发表于 2013-1-11 18:59 |只看该作者
飞星 发表于 2013-1-11 18:57
千里人缘论坛牵,这不,现如今,咱俩也认识了

嗯,吃了这顿饭就认识了。
以后,俺不管走到哪,只要肚子一饿,俺就记得这味道了{:soso_e113:}

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22
发表于 2013-1-11 19:23 |只看该作者
倚楼听风雨 发表于 2013-1-11 18:59
嗯,吃了这顿饭就认识了。
以后,俺不管走到哪,只要肚子一饿,俺就记得这味道了

美食的味道 经久难忘(*^__^*) 嘻嘻……

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23
发表于 2013-1-11 20:50 来自手机 |只看该作者
飞星 发表于 2013-1-11 17:51
O(∩_∩)O~  自我陶醉,还吃好味。

飞星美女哦,美味要共享...十楼都占满了.

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24
发表于 2013-1-11 20:54 来自手机 |只看该作者
秦时明月 发表于 2013-1-11 18:06
我东北一姐们儿,呵呵。
贤妻良母型的MM

能出得厅堂,下得厨房的女子,好难得..

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25
发表于 2013-1-11 21:07 |只看该作者
凭着嗅觉就进来了

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26
发表于 2013-1-11 21:08 |只看该作者
飞星 发表于 2013-1-11 18:08
俺这帖子不是添续中。。。么  ,自然是要先占位,后加续的。以后好吃的 都给你留着,这样好不?

俺觉着吧,这好饭得拉开裆儿,可不能一次吃个够{:soso_e113:}

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27
发表于 2013-1-11 21:10 |只看该作者
蒸食,是比较科学的烹饪方法。七星的这锅蒸排骨,虽属家常便饭,但能看出制作很精良,也很用心

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28
发表于 2013-1-11 21:29 |只看该作者
蝶儿 发表于 2013-1-11 20:50
飞星美女哦,美味要共享...十楼都占满了.

蝶儿好,俺占楼是为了添上下次做的菜,10个菜,摆一大桌,请客~~~,欢迎你来,为你留上座O(∩_∩)O哈!

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29
发表于 2013-1-11 21:31 |只看该作者
蝶儿 发表于 2013-1-11 20:54
能出得厅堂,下得厨房的女子,好难得..

蝶儿,俺觉得 你吧 就是出得厅堂 下得厨房的好女子,你的蛋挞  饼干  蛋糕 都是咋做的啊,今天看了你的美食,馋死我了。。。

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30
发表于 2013-1-11 21:33 |只看该作者
风月有情 发表于 2013-1-11 21:07
凭着嗅觉就进来了

风月有情好 ,这名字真的很好,有情有义的哈。欢迎品尝。。。

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