白萝卜的缨子

泥絮阁管淑珍

    孙犁《在阜平〈白洋淀纪事〉重印散记》中这样写道：“今天的酸菜是白萝卜的缨子，这是只有过年过节才肯吃的。”由此可见，战争年代的农村生活是非常艰苦的，白萝卜的缨子也成了过年才吃得上的盛宴佳肴。
    白萝卜的缨子很好吃，一般却不常见。菜场内的小贩一般都将缨子去掉，所以以前我没怎么吃过。前几日看到一个菜摊子专卖有缨子的白萝卜，于是，这萝卜丝汤便成了我家一道家常菜。天天吃萝卜，决吃不出什么毛病，俗话说：萝卜白菜保平安，这萝卜尤其好，顺气理中，调理肠胃，有百利而无一害。用虾米煮汤，细萝卜丝，粉丝，浓白的汤，全锅皆细雨一般的丝，看去朦胧如画，吃下去感觉五脏俱妥帖。
    萝卜做了汤，择剩的缨子蘸面酱吃，微涩而脆，嚼之有清香，香味虽淡，久留齿颊，给人以甘之如饴之感。人若有福，粗茶淡饭中亦不例外。青菜度日，亦应惜福，便觉幸福指数极高。青菜入唇，渐渐入境，心中有菜园葱葱郁郁之图，清气上升，浊气下降，四肢百骸皆有腾云驾雾之感，也算是一种悟道之法。
    再往下说就玄了，不如默然处之，反正不过是白萝卜的缨子而已，懂得珍惜造物主的赐予即可。一篇文字用来专写萝卜，前人早有先例，张爱玲有一篇《说胡萝卜》，极短的文字，文中以她姑姑的语气回忆了她家全盛时期用萝卜喂养昆虫的往事，文尾有这样的句子：“虽说不上冲淡隽永，至少可以充充数，妙在短——才抬头，已经完了，更使人低徊不已。”

潘霞

白萝卜的缨子，竟有如此多的妙处，长见识。
问候管老师！

淡淡一片云

白萝卜缨子可以蒸着吃吧，买来试试。

淡淡一片云

隽语哲思的好文字。
这句话禅意十足：“虽说不上冲淡隽永，至少可以充充数，妙在短——才抬头，已经完了，更使人低徊不已。”

青云直上

我正把白萝卜，红心萝卜的缨子拿来淹咸菜吃呢。

林安之

短小精悍   寓意深远  读来 唇齿溢香......

远去的烟云

我常下厨，这个真没试过，有机会要试一下的！

真水无香

很抱歉我搞不清楚白萝卜的缨子是哪段啊？是不是萝卜头子？南北叫法不一样，所以在迷惑中~~求技术人员告知。

倚清秋

这文字读来清淡却有味，颇具大家风范！

倚清秋

这文字读来清淡却有味，颇具大家风范！

尚书青云

很抱歉我搞不清楚白萝卜的缨子是哪段啊？是不是萝卜头子？南北叫法不一样，所以在迷惑中~~求技术人员告知。
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尚书青云

你先告诉我那一部分是白萝卜

淡淡一片云

很抱歉我搞不清楚白萝卜的缨子是哪段啊？是不是萝卜头子？南北叫法不一样，所以在迷惑中~~求技术人员告知。
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哈哈哈，笨啊，就是萝卜叶子。

墨梅

好文！
据说罗卜缨子现在是一道好菜呢，什么降压降脂哈的。
春天的时候，我们去野外，巧遇有人间（好象应该这么说，呵呵，我不知道，就是把长出来的罗卜叶子，拔了些，以便罗卜成长。）。扔在路边，我们和人家商量了，间出来的合抱了回来，呵呵。
凉拌了吃。

明年弄了来，体会一下：萝卜做了汤，择剩的缨子蘸面酱吃，微涩而脆，嚼之有清香，香味虽淡，久留齿颊，给人以甘之如饴之感。人若有福，粗茶淡饭中亦不例外。青菜度日，亦应惜福，便觉幸福指数极高。青菜入唇，渐渐入境，心中有菜园葱葱郁郁之图，清气上升，浊气下降，四肢百骸皆有腾云驾雾之感，也算是一种悟道之法。
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倚清秋

又读一遍萝卜缨子在我们这里常被用来做成豆沫球，蘸食蠓子虾酱，绝对经典的一道美味

红尘散仙

很抱歉我搞不清楚白萝卜的缨子是哪段啊？是不是萝卜头子？南北叫法不一样，所以在迷惑中~~求技术人员告知。 ...
淡淡一片云 发表于 2010-11-21 18:12

   问好老管，在东北也叫缨子，不过孩子们都不会懂。我前天问三年级孩子中国传统节日 ，春节是哪一天，居然没一个人知道。我说正月第一天。居然没人知道正月是几月？