金钱豹被指鱼翅造假 上海3家分店鱼翅羹缺货

青尘

　近日央视曝光某餐厅用粉丝和鱼翅精调成鱼翅羹。“假鱼翅”事件成为热门话题。不少网友指出，暗访画面中的“某连锁自助餐厅”就是北京的金钱豹餐厅。事发后，北京所有金钱豹连锁店全部将自助鱼翅羹这道菜“下架”。早报记者昨天采访沪上3家金钱豹连锁餐厅后发现，鱼翅羹不见踪影，分店工作人员称近日鱼翅货源中断，所以餐厅中止供应。对此，金钱豹集团华东管理处公关人士回应，被曝的北京某餐厅分店跟上海门店无关，但事件具体情况还不清楚目前无法回答。
　　昨天中午，早报记者以食客身份来到位于延安西路3162号的金钱豹延安西路店。食客周小姐说，以往提供的鱼翅羹昨天并没出现在自选餐桌上。当她向服务人员问及为何不提供鱼翅羹时，对方则称“没有了”，也可能是菜品在调换期，由其他菜品代替。自助餐厅的一名招待负责人介绍，鱼翅等相关餐品最近没有货源，至于为何断货以及何时恢复供应，其称这些事宜由厨务部负责，不归他们管。当记者将央视曝光疑似北京金钱豹门店提供假鱼翅事件时，工作人员称不知此事，也不清楚事件是否与延安西路门店中断供应鱼翅羹有关，“我们店已经有段时间不提供鱼翅羹了”。至于何时中断的供应，对方答不上来。
　　金钱豹的常客李女士说，食物用完后服务生都会及时添加，基本不会断档。“味道还可以，不过鱼翅量太少，我也吃不出来真假，我朋友也说吃不出来，还笑着说口感有点像粉丝。”
　　记者随后以食客身份分别致电金钱豹汇金店和中信店，工作人员均作出相似回答，称鱼翅羹全部下架，何时中断和恢复供应不得而知。
　　昨天，早报记者通过金钱豹集团华东区管理处找到公关负责人。当早报记者介绍央视报道后，对方称不知此事，并表示涉事门店在北京，和上海的分店无关。至于上海分店鱼翅羹下架的情况，该负责人强调自己在外面处理其他事情，目前尚无法告知。