夜逮知了猴

郑天良

　夜逮知了猴

　　今年过年在西安第一次品尝了知了猴的美味，这是小姨子她女婿从山东农村带来的。知了猴经油炸后，酥酥的，还有一股特别的香味，没想到人世间还有这等佳肴！

　　知了猴又名金蝉，知了龟。由于金蝉的营养价值高和风格独特的良好口感，以及对人体发挥的多种滋补药效功能，民间早有把吃知了猴比喻成可以让人长生不老的“唐僧肉”。

　　这是因为：如果把同样100g的知了猴和其它动物的蛋白含量做比较：知了猴含蛋白质为瘦牛肉的3.5倍，瘦猪肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，鸡肉的3倍，鲤鱼的4倍，鸡蛋的6倍。可见，知了猴含蛋白质比任何动物肉食和禽蛋都高得多。

　　她女婿说，他们那里的饭店都备有这道下酒菜，吃的人多了，价格也自然上去了。一只小小的知了猴春节期间要卖到五块钱哩！当出现供不应求时，有商业头脑的农民便搞起了人工养殖。

　　我从来没有干过这行当。知了猴怎么逮？什么时间逮？什么样的地方好逮？我便上网找答案。网上说，知了猴在地下时最喜欢吮吸杨柳树根的汁液，可见杨柳树下最多。又说，每晚8点半之后至黎明前，是这些小精灵开始破土而出的最佳时机。

　　我记得前年还与夫人一下子拾了很多蝉壳，这可是很好的中药材呵！地点就在本小区的北面，从我家下楼后只要走30步便到了。旁边有一条东西向的臭水河，岸边有很多柳树。

　　我决定白天先去踩点。发现这里的柳树大多被虫蛀死所存无几了。但是活下来的几棵柳树下有很多小小的圆洞穴，说明这里面的知了猴蜕皮后飞走了。有些懊悔，怪自己动手迟了。

　　昨晚跳完舞回到家正好8点半，我独自带上手电铲子塑料袋，刚走到北侧的一丛小竹林时，突然一只棕黄色的小动物从我面前5米处窜出，沿着石栏杆飞快地向南逃逸，着实把我吓了一大跳！是野兔？这里哪来野兔？估计是一只野猫。好在我没有心脏病，否则怕要出大事了！

　　我打亮手电睁大双眼在柳树的周围像“扫地雷”一样仔细地搜寻。树杆周围尽是枯枝败叶，厚厚的一层，这上哪儿找它去呀？又把手电光在粗大的树干上扫描，看看有没有少数“先头部队”上了树的，也没有。待我来到第二棵柳树时，忽听“啊”的一声，我的心不禁一颤，接着听到翅膀拍打树叶的声音，呵！原来是一只斑鸠从女贞树丛中惊飞走了。

　　我从西向东一共走了约500步，几棵柳树全找遍了，连知了猴的影子也没有见到。难道说这些“地下工作者”一只也没有了？还是久不下雨土质太硬知了猴钻不出来了？

　　我有点失望，原打算难怕逮上2-3只明天油炸一下，中午弄上2两干红酒“咪西咪西”的。

苏力

山东人路过并证明：这玩意要是做好了，实在是太香了————

苏力

知了猴要从树上找，天黑之后，它们从土里钻出，寻找最近的树木或高墙，所以用手电筒照向树干，是事半功倍的做法

小时候，摸知了猴是我们最乐此不疲的事情之一，家靠近黄河，大坝上满是柳树，大坝下面也是成片的林子，每晚拿着手电在大坝上下仔细寻找，走运的时候能找到几十个，不走运也能找到几个，很少有空手而归的时候，我们小弟兄们找的凑起来，第二天中午能炒满满一盘，那时候物质没现在这么丰富，知了猴就是无上的美味啊，现在想起来还要流口水的

苏力

印象最深的一次，是我爸从邹平回来，买了一个新手电筒，照出的光雪亮雪亮的，当晚就跟我们出去摸知了猴，哎哟，那真是一件神器啊，一会儿一个，一会儿两个，一会儿又一个，拿着的罐头瓶都装满了，张牙舞爪往外爬呀，小手捂都捂不住啊！哥几个高兴啊自豪啊，心情跟过年一样啊

还有一次是和大哥出去的，踩着蛇了，吓得不轻，回来有点儿恍惚，姥姥找神婆子给叫了一下，从此就不让我出去，但我哪能经得住那种诱惑呢，看到一个知了猴沿着树干缓缓地笨笨地爬，那种狂喜，非言语所能形容

郑天良

苏力 发表于 2013-7-22 17:25
印象最深的一次，是我爸从邹平回来，买了一个新手电筒，照出的光雪亮雪亮的，当晚就跟我们出去摸知了猴，哎 ...

看来你是行家了。今晚俺再去碰碰运气。

木菁年代

我还没见过这个呢！

暮雪

知了猴怎么逮？什么时间逮？什么样的地方好逮
俺们这地很多。

郑天良

暮雪 发表于 2013-7-23 11:58
知了猴怎么逮？什么时间逮？什么样的地方好逮
俺们这地很多。

快去逮呀，油里炸了是下酒的好东东！