【威海吃货坊★舌尖上的六星】NO.32竹叶菜----难以割舍的家乡味道

莺歌燕舞-

竹叶菜盖因其茎蔓中空而得名，也叫空心菜或藤藤菜，且其本身又有着竹的虚心、清秀与光洁，
特别是雨后的空心菜，更显娇嫩青翠。
此种菜普遍被认为是俺们家乡的特产，俺走南闯北还真没在别处看到吃到过。

在俺们这里，竹叶菜是许多人的夏日至爱。不但清热解毒，且能凉血利尿，
炎夏时节捎上一把，扑面一瞧就有种清凉之感，又青嫩又可人，绿叶天真，青茎清脆，
最宜切成段，用豆瓣酱或豆鼓炒，盛出来依然生机盎然。也可去叶，仅取嫩茎，素炒，
此为一道菜，叶又可单独作为一道菜。可谓一菜两吃，经济又实惠哦{:soso_e120:}




从市场买回滴竹叶菜~~嫩绿嫩绿滴叫人眼前一亮~~{:soso_e102:}

莺歌燕舞-

把茎叶分离~分别作为两道菜~~

莺歌燕舞-

准备好辣椒，切斜刀~~赶脚俺刀工还可以哈{:soso_e120:}

莺歌燕舞-

准备好蒜，豆鼓和虾米~~

莺歌燕舞-

先炒菜叶~上面放上少许蒜~~

莺歌燕舞-

热油快速翻炒几下加盐即可~装盘~~切不可炒太久使菜叶变黄~~
怎么样~颜色诱人吧~俺自己好满意哦{:soso_e102:}{:soso_e113:}
看似简单却有一种天然滴说不出滴清爽味道~特别好吃哦~~

莺歌燕舞-

接下来空心菜茎~~
把茎切成段~~

莺歌燕舞-

加入切好滴辣椒一起倒入油锅翻炒~再加入蒜~~

莺歌燕舞-

接着加入豆鼓，虾米和盐，味精~~翻炒~~

莺歌燕舞-

好了~装盘~~

莺歌燕舞-

怎么样~~香味出来了哦{:soso_e102:}都说介菜特别开胃哦{:soso_e179:}{:soso_e182:}

莺歌燕舞-

晴儿坊主，俺来了{:soso_e192:}{:soso_e192:}{:soso_e195:}{:soso_e195:}{:soso_e199:}{:soso_e199:}{:soso_e191:}{:soso_e191:}

莺歌燕舞-

{:soso_e113:}{:soso_e113:}{:soso_e120:}{:soso_e120:}

莺歌燕舞-

晴儿帅帅斑斑坊主，到时候别忘了帮俺申请吃货章章哦{:soso_e101:}{:soso_e116:}

隐香

我这也有空心菜。唉~你咋可以上传图片 我咋传不了？？

隐香

菜的品相真好

诗意天涯

隐香 发表于 2014-6-14 10:34
我这也有空心菜。唉~你咋可以上传图片 我咋传不了？？

先上传到论坛相册，再从相册导到贴里

诗意天涯

这菜好，清新爽口，一看就适合喝啤酒

诗意天涯

也适合就窝头{:soso_e113:}

菡萏

这个好吃

一叶舟

得空再来吃

一叶舟

{:soso_e152:}

~月朦胧~

{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}{:soso_e102:}

~月朦胧~

翠绿翠绿滴~看着奏心旷神怡哒{:soso_e113:}

~月朦胧~

那根根嫩叶在舌尖上水藻一般飘摇，那细细的茎秆又像宋词小令一般清嫩爽脆，
让人嚼出满口的清芬与田园的诗意，多好！{:soso_e179:}{:soso_e102:}

~月朦胧~

~月朦胧~

~月朦胧~

~月朦胧~

诗意天涯 发表于 2014-6-14 10:44
这菜好，清新爽口，一看就适合喝啤酒

YES米哒{:soso_e113:}

~月朦胧~

诗意天涯 发表于 2014-6-14 10:44
也适合就窝头

奏知道窝头哒{:soso_e146:}{:soso_e101:}