024 清蒸蒜蓉红扇贝

南南

清蒸蒜蓉红扇贝

图文/楠楠

食材：红扇贝15个。

配料：大蒜，小葱，香菜，蒸鱼豉油，花生油。

制作：1）把红扇贝肉体除去内脏，洗净，贝壳背面需擦净，然后滴干水份，滩开整齐平放入碟中。

            2）把大蒜、小葱切成细末，先大蒜均匀洒入每个红扇贝肉体里，再放少许蒸鱼豉油，然后在锅子里盖上锅盖，炉子开猛火，隔水蒸约10分钟至7成熟，开盖再均匀加入小葱，和少量花生油，再闭盖4分钟继续猛火蒸，合计15分钟后肉体脱壳为熟最佳。

           3）出锅后上桌前再放一些香菜做点缀，再把余下配料做个小味碟，可谓色香鲜味具全也。

菜肴特点：清蒸目的是为保护营养不破坏，原汁味且清淡为老少皆宜。红扇贝肉具滋阴、补肾、调中下气，利五脏。对有高胆固醇，高血脂，甲状腺肿大，支气管炎，胃病的病者有食疗铺助功能。但性寒，有脾胃虚寒者谨慎用食。

写诗一首：

红扇贝的情操

你生在海底无人知晓

你活在世界与世无争

你，一个以沙砾为伴的红扇贝

用躯壳坚强裹挟娇弱的生命

红扇贝，你虽活的辛苦

仍绽放着你的纯净和艳丽

红扇贝，你虽死的惨痛

损落到人间仍闪耀着黄灿灿的光芒

不论是谁把你的贝壳摧毁

不论是谁把你的生命结断

我要和别人不一样

会把你生命的情操

放在我的幸福及梦想里

南南

食材：红扇贝15个。

配料：大蒜，小葱，香菜，蒸鱼豉油，花生油。

南南

把大蒜、小葱切成细末。

南南

大蒜均匀洒入每个红扇贝肉体里。

南南

再放少许蒸鱼豉油。

南南

然后在锅子里盖上锅盖，炉子开猛火，隔水蒸约10分钟至7成熟。

南南

开盖再均匀加入小葱，和少量花生油，再闭盖4分钟继续猛火蒸，合计15分钟后肉体脱壳为熟最佳。

南南

出锅后上桌前再放一些香菜做点缀，再把余下配料做个小味碟，可谓色香鲜味具全也。

空谷的回音

不能这么馋人啊

空谷的回音

哎呦！看得我口水直流，太馋人了，南南不带这样的。

剔透玲珑

真有型有款，色香味俱全......

南南

剔透玲珑 发表于 2014-7-19 21:03
真有型有款，色香味俱全......

谢谢你百忙中用手机欣赏{:soso_e181:}

南南

空谷的回音 发表于 2014-7-19 17:49
哎呦！看得我口水直流，太馋人了，南南不带这样的。

本来想买花蟹的 但个头太小 无法下手 就放弃改买这生料了

南南

空谷的回音 发表于 2014-7-19 17:47
不能这么馋人啊

{:soso_e120:}漂亮嘛

剔透玲珑

南南 发表于 2014-7-19 22:41
谢谢你百忙中用手机欣赏

木法，能上电脑时，再加分。

剔透玲珑

海鲜很多不吃，这道菜俺喜欢。

剔透玲珑

加分{:soso_e179:}

虾壳有梦

高富美啊

十堰紫薇

挺好看的

昊哥

这个好，我就喜欢吃海鲜！{:soso_e102:}

逍遥风

这道菜还真不简单。令人馋涎欲滴

找茬

看起来就有了食欲

残雪

俺很久没有吃到红扇贝了{:soso_e102:}{:soso_e163:}

剔透玲珑

尚未编号，等呗姐回来加上{:soso_e156:}

水烟

五彩缤纷，看之让人口舌生香，可以做酒店的菜品了。

月下听禅

楠楠是里外一把抓的女人。什么出厨房，如厅堂。我不会说啊

因为爱所以爱

支持老乡！

空谷的回音

去广西找楠楠，吃扇贝去。

南南

剔透玲珑 发表于 2014-7-20 03:35
海鲜很多不吃，这道菜俺喜欢。

海鲜多性寒，吃多会拉肚子滴。

南南

虾壳有梦 发表于 2014-7-20 09:38
高富美啊

如果我做道海虾菜，你喜欢不^_^