从茴香豆说饮食文化。。。

金戈戈

以前学到鲁迅先生的《孔乙己》，里面提及一道酌酒小吃“茴香豆”，彼时百思不得其解，后来才知道就是蚕豆，也是我们四川的胡豆，所谓“茴香豆”应该是以“茴香”为佐料的缘故。

在我们四川乡下，历来弄蚕豆为菜时，几乎都习惯用茴香或者藿香为佐料，以前以为是作为香料的，今晨我们家弄这道菜，先生突发奇想，提起茴香或藿香有正气的效果，在联系蚕豆本身容易胀气，后来恍然大悟:

原来一道菜的配料，竟也有着许多学问，我们的老祖宗真是太神奇了。

风花

那蚕豆是不是少吃

月光屏

哦哦，这简单小菜也大有学问。

开的是寂寞

我一直喜欢吃重庆的怪味豆，每次去超市必买

薰衣草

今儿个吃蚕豆

薰衣草

金戈戈

风花 发表于 2015-4-26 10:02
那蚕豆是不是少吃

多吃你也吃不了，哈哈。。。

金戈戈

月光屏 发表于 2015-4-26 10:20
哦哦，这简单小菜也大有学问。

是啊，我也觉得特别有意思。很多在我们看来司空见惯的，竟然隐藏很多科学道理。。。

金戈戈

开的是寂寞 发表于 2015-4-26 11:06
我一直喜欢吃重庆的怪味豆，每次去超市必买

怪味豆，就是蚕豆。。。

金戈戈

薰衣草 发表于 2015-4-26 14:35
今儿个吃蚕豆

不是吧？你家也吃？

欣赏超然

好吃不，快递过来吧

欣赏超然

世事洞明皆学问

薰衣草

金戈戈 发表于 2015-4-26 15:36
不是吧？你家也吃？

我家又不是生活在月球上

金戈戈

薰衣草 发表于 2015-4-26 18:44
我家又不是生活在月球上

嘻嘻。是说，今儿恰好我家也吃啊。感觉好像我们靠这么近。。。

金戈戈

欣赏超然 发表于 2015-4-26 17:27
好吃不，快递过来吧

让草儿给你快递，她家里也有。。。

金戈戈

欣赏超然 发表于 2015-4-26 17:28
世事洞明皆学问

为这句话点赞。。。。

沙漠绿洲

当年读《孔乙己》的时候很认真的了解了茴香豆的做法

沙漠绿洲

不过，没有觉得很好吃

薰衣草

金戈戈 发表于 2015-4-26 18:46
嘻嘻。是说，今儿恰好我家也吃啊。感觉好像我们靠这么近。。。

晚上是麻婆豆腐、竹笋洋葱黑椒牛柳、青葱蚕豆、炖鸡蛋羹

醉笑陪君三千场

还真没琢磨过，茴香豆原来是茴香煮蚕豆。

多乎哉？

不多也。

醉笑陪君三千场

金戈戈 发表于 2015-4-26 18:48
为这句话点赞。。。。

还有“人情练达即文章”。这本是写作的妙诀。

逍遥风

孔乙己里的“茴香豆”和你做蚕豆时放点茴香是两码事。