果果，姐来喝早茶了\(^o^)/~

沙漠绿洲

   周日的早上，睡了个懒觉，看看手机，已经9点了，来到果果的吃货坊，看看有没有广东特色早茶点心，果果坊主，快来招待吧，上好茶点心，姐可是一周才有这么一天的闲情

    来到吃货坊一看，这生意也太好了，所有的桌子都坐满了，连果果特聘的店小二潇洒帅哥和一舟美眉都忙的团团转，这果果，哪有空闲招待我啊，还好，咱这吃坊主人的姐姐，有个专座的，走到专座雅间，早有潇洒帅哥端来茶点，这待遇啊，还是不错的，喝着茶，趁着主人不注意，绿洲把这茶点偷了点出来，那个朦胧，玛丽，超然还有那个很吓人的老虎，天涯帮主...你们快来吧，看看够吃不？不够，我再偷

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   言归正传，玩笑开完了，今天，其实，绿洲是受果果委托，向大家介绍一下广东的早茶文化

    既名为“早茶”，茶水便自然是广东早茶中不可缺少的一部分;早茶的茶水以红茶为主，取其暖胃去腻，利于消化。常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。红茶色深红，汤浓稠，味苦涩，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓郁的茶点恰是绝佳配搭。

追梦人玛丽

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追梦人玛丽

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沙漠绿洲

    说起广东早茶的来源，要追溯到咸丰同治年间，当时广州有一种名为“一厘馆”的馆子，门口挂着写有“茶话”二字的木牌，供应茶水糕点，设施简陋，仅以几把木桌木凳迎客，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，规模渐大，变成茶楼，此后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角，茶点却愈发精致多样，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消失的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的风景线。

追梦人玛丽

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追梦人玛丽

好吃的东西色三遍

追梦人玛丽

不走了，开吃

沙漠绿洲

      而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥点等，湿点则有粥类、肉类、龟苓膏、豆腐花等。其中又以干点做得最为精致，卖相甚佳。如每家茶楼必制的招牌虾饺，以半透明的水晶饺皮包裹两三只鲜嫩虾仁，举箸之前已可略略窥见晶莹中透出一点微红，待入口以后轻轻一咬，水晶饺皮特有的柔韧与虾仁天然的甜脆糅合出鲜美的口感，教人回味无穷。又如某些高级茶楼特制的燕窝酥皮蛋挞，几层金黄酥脆的蛋挞壳内盛着嫩黄色、丝丝通透的燕窝，甫见之下已叫人食欲大动，更不用说入口以后燕窝的甜蜜柔软与酥皮的粉香酥脆完美结合，美味得让人欲罢不能。而各色粥点，如及第粥、皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥等，皆以绵软顺滑的粥底，配上不同肉鱼蛋类，再以香脆虾片、青嫩葱花佐之，撒上一小勺胡椒粉，喝来绵糯爽甜，鲜味浓郁。

沙漠绿洲

闲话少说，估计大家都等急了，现在，绿洲上茶点了，大家不要客气哦

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沙漠绿洲

点心应该够吃了，绿洲还偷了包价值千金的祁门红茶，谁要喝茶？坐过来，绿洲要表演茶艺了，这口福可不是天天有的哦

沙漠绿洲

追梦人玛丽 发表于 2016-4-17 09:37
不走了，开吃

玛丽：茶点上完了，开吃吧

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:35
言归正传，玩笑开完了，今天，其实，绿洲是受果果委托，向大家介绍一下广东的早茶文化[/backco ...

哇塞！姐姐你一大早的发这上来，这是要馋死开心果的节奏么？

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:39
   而茶点在广东早茶中的地位就更为重要了。茶点分为干湿两种，干点有饺子、粉果、包子、酥 ...

姐姐你这是要吃不了打包走的节奏么？叫这么多吃的，又没我分呀！

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:42
闲话少说，估计大家都等急了，现在，绿洲上茶点了，大家不要客气哦

这么多吃的，开心果好久都没喝上这早茶了，就是怀念，不带这样上点心的姐姐！回到广东姐你要请开心果吃早茶呀哈！

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:43

这牛肉丸子内里一定放有开心果喜欢的香菜和阵皮的啦！每次去喝茶，这个是必须上桌的！

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:45

这肠粉做的这么晶莹剔透，一看就好想吃！

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:35
言归正传，玩笑开完了，今天，其实，绿洲是受果果委托，向大家介绍一下广东的早茶文化[/backco ...

姐姐你啥时候变了神偷的捏？还是这么多的呀！这潇洒到底在干嘛的呀！回来我得敲敲他小脑壳才成！

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:42
闲话少说，估计大家都等急了，现在，绿洲上茶点了，大家不要客气哦

这个烧卖！开心果想死你了！

小小开心果

沙漠绿洲 发表于 2016-4-17 09:47

紫菜卷，色香味美！