烧饼夹油条 [复制链接]

郑天良

主楼

发表于 2016-8-16 16:05 |只看该作者 |倒序浏览 |

烧饼夹油条

　　或许是好的东西吃多了的缘故，再加上岁数大了，发现吃啥啥也不香。记得年轻时候在农村，最爱吃的早点是烧饼夹油条，认为世界上最没有比它好吃的食品了。这二样东西农村里没有，想吃还得走上3里路，到一个叫万绥的镇上才能买到。先买一块烧饼，再到旁边买上一根油条。将油条从中间折断置于烧饼中间，再将烧饼折过来。一口下去既吃到了烧饼又品尝到了油条，两者是绝配。那个香呀！是我们现代人无法体会到的。

　　记得烧饼和油条二者加起来也就几分钱。指50年代。

　　后来去省城上学。那时年轻，又处在三年自然灾害时期，晨练完了肚子饿的荒。早上学校大门紧闭，不准外出买吃的，像烧饼油条一类。做生意的在门外，饿的耐不住的学生在门内站队，这些学生大都是城市里人。现场倒有点像监狱里犯人似的很不雅观。我们这些来自农村的同学，知道自己消费不起，眼不见嘴不馋，干脆躲得远远的。

　　后来内迁去了北方。北方以面食为主，面食五花八门，油条满街都有，偏偏独缺了烧饼。这次回西安居然在我们居住的小区内，早上冒出了一家做烧饼的。摊位就摆在宾馆饭店的门口。宾馆饭店只有中午和晚上开门。我走过去打听，原来是从徐州来的。因为不符合当地人的习惯，所以生意不好。

　　扬州的烧饼倒是越炕越好了，里面加了酥，表面的白芝麻也粘的严严实实，而且不易掉落下来。唯独这油条越炸越不好吃。我还是今年5月份在西安吃过油条，今晨决定去吃一次豆浆油条。

　　这家摊位就设在何园斜对面的马路牙上。以前我想吃这些时都会上这儿来，露天空气好，吃完返回左拐一分钟便到舞厅了。

　　一个30岁左右的女的负责炸油条，她的男人与她个头差不多，负责炕烧饼。还有一位老头，个子不高是女人的公公，负责杂事。他们边做边卖，分工不分家。

　　按理说，我应当来块烧饼夹油条多好，可以寻找流失了的岁月，重温久违了的美味。可是老朽我己经力不从心了。最后只要了二根油条一碗豆浆。

　　这次我咋感觉这油条比过去的硬，虽说是刚出油锅，表皮也脆，我觉得它不像是以前在这里吃的油条了。是不是因为我刚装了一颗磨牙的原因呢？不过我还是觉得扬州的油条太硬，像根油棍子，一旦冷了与牙齿有一场搏斗方能消灭它。

　　扬州真正好吃的油条还要数台湾的招牌店——永和豆浆店内的油条。有一次我己经走进了店内，见一员工正在做开张前的准备工作。显然我等不及，因为6点半秃子老板准时放舞曲。

　　2016.8.8.