水可以变成雾气也可以结晶,形态多种且善变。不同地区的水质也不一样,各种元素的含量也不一样。同一地区还有江水、井水、泉水之分,泡出的茶,品位也会不一样。多数的水可以泡出好茶,当然也有污水、浑水,但通过净化仍可饮用。 女人是水。 茶长于山野,茶叶有杀青、揉捻、烘干等制作过程。有的茶制作中还有发酵过程,有的还须再加工才能成为一种新茶,都需要忍耐力的。 茶分为绿、黄、黑、白、青、红六大茶类,每一类有很多个品种,每一个品种又分六级十二等,也有等外级的茶,大多会被淘汰。 男人是茶。 最好的茶叶没有水只能作观赏,而不能成为可以喝的那种意义的茶,而水不放茶也能解渴,但味道单调且少了许多色彩。 有言称:八分的茶配十分的水,茶汤亦十分,而十分的茶配八分的水,茶汤亦只有八分。水质好茶汤才好。 水与茶的融合就正如男人和女人的结合。所以好男人是好女人造就的。 茶具是水和茶结合的家,而茶具又各具特色,紫砂茶壶、陶瓷茶杯、玻璃杯、保温杯乃至盖琬茶、大碗茶,每一件茶具都可以代表一种家庭的状况,有的茶与水品质虽不是太好,只要茶具好,味道也会好起来的,甚至会给人一种享受。 要泡好一壶茶,就要了解水和茶,还要用心去体会和比较,用好的茶具和十分的水八分的茶叶,去泡一壶上好的茶,去细品其的色、香、味。 人生如同一杯茶。 |