马刀家的年味儿（手机数码图）

马刀

进入腊月，马刀一边爬山，一边从山民宰年货时买来点的猪蹄，黄牛肉，山羊腿之类，加大料，料酒，海盐搓匀腌好后挂走廊横梁通风处，做成风腊肉，准备过年了。

剔透玲珑

馋！俺最喜欢吃腊腣子汤

剔透玲珑

祝马刀新年快乐，幸福吉祥！

剔透玲珑

多发点湖南山村过年乡土风情的美片

马刀

山里人家，冬天里，不能不准备点劈柴，烤火，煮饭，炒菜。都用的着。

马刀

、

在所有产业体系中，马刀以为，第一产业，是投入产出比最高的产业，比如种菜：花上几块钱种子，一天半晌的工夫，就可以产出绿色环保的菜。只是这玩意吧。种了就吃不完。不种去买吧，费时又费钱。

马刀廊下的这几畦小菜地，有小葱，芫芜，波菜，萝卜，白菜，娃娃菜（柞菜砣），早一月前种的，现在都赶上倒逼马刀餐餐只吃蔬菜的节奏了。也好，过大年的，多吃菜，少吃肉，未尝不是好事。

马刀

大过年的。马刀也不能免俗。也得跟俺妞妞上集市去买点红红绿绿的春联啥的，三十下午给贴了挂了，应个景儿，图个吉利。

马刀

大过年的。马刀也不能免俗。也得跟俺妞妞上集市去买点红红绿绿的春联啥的，三十下午给贴了挂了，应个景儿，图个吉利，是吧？

马刀

剔透玲珑 发表于 2017-1-28 11:44
祝马刀新年快乐，幸福吉祥！

玲珑过年好。

沧浪之

马刀 发表于 2017-1-28 12:14
大过年的。马刀也不能免俗。也得跟俺妞妞上集市去买点红红绿绿的春联啥的，三十下午给贴了挂了， ...

英才出陋室
武道归佛门
藏头联啊~~

马刀

大过年的。马刀也不能免俗。也得跟俺妞妞上集市去买点红红绿绿的春联啥的，三十下午给贴了挂了，应个景儿，图个吉利，是吧？

马刀

剔透玲珑 发表于 2017-1-28 11:27
馋！俺最喜欢吃腊腣子汤

同好。

马刀每年的腊月里，总要收购十几个猪蹄腊着腊好了放冰柜里。吃时拾掇净了，用砂锅柴火一炖，那腊香味儿，盖了

拍岸浪

楼主，留步
打劫
我很大声的喊
发这些吃食这是故意馋我的节奏哇
新年快乐

一池碎曲为谁弹

这年过的，啧啧，就是有年味啊!

翰林探花

马刀的平安宅咋起个“璞庐“这名？有啥深意吗？看你满屋风腊味不像玩璞弄玉的主啊。。。。。。

马刀

拍岸浪 发表于 2017-1-28 15:32
楼主，留步
打劫
我很大声的喊

年三十的傍晚，从房梁上取下一块腊好的猪前腿精肉，土制砂锅净了，放入腊肉，清水，灶上架上砂锅，烧上劈柴，开始文“年缸殷（肉）”-----老家过年时一种主要的年大菜：不加任何佐料，只用砂锅，加清水，将上好的腊肉放柴火上文（炖）；当砂锅里的汤开了时，整屋子里会蕴茵着腊肉的香味儿。这时候，山里人家的真正的年味儿，也就出来了。

一家人一边添柴，一边守岁。到筷子能戳穿腊肉皮了，这”年缸殷“也就好了。这时，一家之主会把砧板洗净，一家人洗耳恭听干净手，倒上水酒，围着桌子，家主切肉，全家老少就着水酒，用手抓着大块的香喷喷腊肉-----这种吃法，是一种廷续了几千年的，老家梅山文化的一种年俗。谓之吃”砧板殷（肉）“，当然，开吃前是不会忘记先祭灶王爷和先人的。

保庆府的拍版主，，这个，你懂得。

马刀

翰林探花 发表于 2017-1-28 18:33
马刀的平安宅咋起个“璞庐“这名？有啥深意吗？看你满屋风腊味不像玩璞弄玉的主啊。。。。。。

探花新年好！
”朴“：原木。朴庐；就是木头房子的意思罢。

拍岸浪

马刀 发表于 2017-1-28 19:02
年三十的傍晚，从房梁上取下一块腊好的猪前腿精肉，土制砂锅净了，放入腊肉，清水，灶上架上砂锅 ...

你们那煮年更肉么？
老大一块的肉煮好以后，回锅加上自己炸的豆腐，那滋味
说完觉得好饿

马刀

拍岸浪 发表于 2017-1-28 19:50
你们那煮年更肉么？
老大一块的肉煮好以后，回锅加上自己炸的豆腐，那滋味
说完觉得好饿

马刀这不文（煮）上了么？
“年更殷”不是大块，而是整块，大砂锅，柴火，文。

文肉的那香味，啧啧~~

拍岸浪

马刀 发表于 2017-1-28 20:02
马刀这不文（煮）上了么？
“年更殷”不是大块，而是整块，大砂锅，柴火，文。

对，一整块
然后有的炖萝卜，有的炒炸豆腐
那种豆腐条，我可以啃一大碗，一点肉都不碰
我家姨丈负责吃肉

马刀

拍岸浪 发表于 2017-1-28 20:08
对，一整块
然后有的炖萝卜，有的炒炸豆腐
那种豆腐条，我可以啃一大碗，一点肉都不碰

文肉的汤除了用来炖萝卜，豆腐泡（油炸豆腐）外，通常用来煮地道的红薯粉条，那个香哎，做菜当饭，都好

拍岸浪

马刀 发表于 2017-1-28 20:18
文肉的汤除了用来炖萝卜，豆腐泡（油炸豆腐）外，通常用来煮地道的红薯粉条，那个香哎，做菜当饭，都好{: ...

主帖里面的排骨也是腊的？
我迟早有天会被你馋的口水满地

马刀

拍岸浪 发表于 2017-1-28 20:52
主帖里面的排骨也是腊的？
我迟早有天会被你馋的口水满地

依老家的习俗，今天的早餐，也就是大年初一的第一餐，才是真正的年饭。

这是一餐丰厚，隆重，且仪式色彩很浓重的饭：不仅菜肴丰盛，菜式也有禁忌；不仅菜式有禁忌，言辞举止也有禁忌。如果说大年三十吃“年更肉”是辞旧，家庭成员可以百无禁忌，想干什么，想说什么，你可以由着性子来，因为一年都过完了，所有的运气祸福都将成为过去。但大年初一的第一餐饭，是迎新，你的言辞举止，都可能成为你一年中运气，祸福的预兆。

拍岸浪

马刀 发表于 2017-1-28 23:13
依老家的习俗，今天的早餐，也就是大年初一的第一餐，才是真正的年饭。

这是一餐丰厚，隆重， ...

啊
我家族所有的人，都当我是童言无忌呢
不过一般初一我不太敢乱开口说话

翰林探花

马刀 发表于 2017-1-28 19:10
探花新年好！
”朴“：原木。朴庐；就是木头房子的意思罢。

明明是“璞庐“，咋成了朴庐呢。难道朴的繁体字是璞？问问了度娘，好像是能通假。咳咳。。。。

马刀

白发魔头 发表于 2017-1-28 23:27
新年快乐。

谢谢你的自传体贺岁大片《过年》拍摄现场直播

马刀

翰林探花 发表于 2017-1-28 23:44
明明是“璞庐“，咋成了朴庐呢。难道朴的繁体字是璞？问问了度娘，好像是能通假。咳咳。。。 ...

似乎不是通假，就是同一字。

新解玉玲珑

有味道

新解玉玲珑

有味道

马刀

新解玉玲珑 发表于 2017-1-29 14:18
有味道

不管什么物事，味道总是有，问题是，客体，喜不喜欢。