【庆新春大联欢】036：年味

水烟

身在山中，我是不知时日的。
只听见每日的鸟鸣，南来又北往。
山上的草木，繁胜又枯萎。
鱼缸的鱼，甚至那一枝没有根的腊梅，日日的开了又谢了，谢了又落在了泥里。
日子不过如此，年于我而已，不过如此。
可是我作为一个旁观者，眼见得人们急匆匆奔赴着年
而来。
欣喜，盼望，迫不及待，那是对生活的热切和希望啊。
非我这样的人可比得。

早在两三月前，幸大姐，其实已经快八十岁了。
我之所以一律叫老人大姐，感觉这样她们不会觉得自己老，有一种亲近年轻感，是吧。
她的女儿女婿都在浙江打工，过年会回来。
她会在我餐馆里，细细算今天几号，她女儿回来是几号，还有多少天。
她买了几百块钱的猪肉，放在冰箱里冻上，说过年的时候会贵。
我告诉她没必要，过年的时候，大量农村的土猪上集市，挺便宜的，再说东西冻久了不好吃。
最搞笑的是，她连芹菜大葱都买了很多，那个久了不会坏掉吗？

隔壁楼的郑姐，早一个月老公就去更偏僻的乡村找好了土猪，在一个风和日丽的日子里，一家人兴高采烈地杀猪去了。
运回来的猪肉，郑姐细细分装，排骨怎么装，瘦肉怎么装，肥肉怎么装。

晕，过年，我发觉他们都和猪干上了。估计和年生日久的生活习惯有关吧。

这不，你看，她们垒了一个熏肉的棚子。
找来木屑

水烟

橘子枝丫，柏树枝，橘子皮，烧上。
上面铺个铁架，上面放猪肉。
最后找些纸板什么遮住。
浓烟滚滚一天，最好一天。
成了，一块块金黄的腊肉，香喷喷的，眉开眼笑地提着回家去了，留下一路香味。

水烟

她们还会三五成一群，找一家有机器的。
装香肠的机器，叽叽喳喳，可手还巧，不大功夫，那长长的香肠就出来了，在阳台上吹上，过几天再熏一下，就等着她们在外地打工的男人或者亲人回来品尝了咯。

水烟

打工的人们是逐渐回来了。
背着包袱，小孩也多起来了，他们笑眯眯的。
一家人出行，去集市逛逛，给老人小孩买一些东西，或者也犒劳一下自己。
一整年的辛苦，在温暖的家的氛围里，都烟消云散了。

水烟

昨晚女儿打电话回来，放假回来想吃我包的饺子还有汤圆。
我的天，这多大个事，分分钟可以搞定。
学校补课，还有八天，到时买点牛肉猪肉或者其他新鲜的，包上就行，瞧我能干的。

水烟

外面响起鞭炮声，这鞭炮可不能随便放，我得起来看看。哈哈
想起孩子，我家也终于有点年味了，起来起来。

云山曾见

看了半天水烟讲年味，好熟悉哦

云山曾见

这时候除了还在上班的，全中国人都在奔年，冲着年忙活，上街的时候体会最深。

云山曾见

你们那儿也兴吃熏肉腊肉啊。我是很不喜欢这两样东西的，但是先生他们家乡都喜欢。

水烟

云山曾见 发表于 2018-2-1 09:13
看了半天水烟讲年味，好熟悉哦

我啥都没弄，啥也不会弄。记得刚开馆子时，过年杀了四头猪。

水烟

云山曾见 发表于 2018-2-1 09:15
这时候除了还在上班的，全中国人都在奔年，冲着年忙活，上街的时候体会最深。

看着人家一家家高高兴兴的，心里突然伤感起来了。人老了，也喜欢天伦之乐了吧。哈哈。

水烟

云山曾见 发表于 2018-2-1 09:26
你们那儿也兴吃熏肉腊肉啊。我是很不喜欢这两样东西的，但是先生他们家乡都喜欢。

我看见基本每家每户都在弄。我谈不上喜欢不喜欢。

云山曾见

水烟 发表于 2018-2-1 09:29
我看见基本每家每户都在弄。我谈不上喜欢不喜欢。

传统习惯吧。国人对吃太用心了。

云山曾见

水烟 发表于 2018-2-1 09:27
我啥都没弄，啥也不会弄。记得刚开馆子时，过年杀了四头猪。

好厉害哦，四头，够半年的餐馆消费了。

云山曾见

水烟 发表于 2018-2-1 09:28
看着人家一家家高高兴兴的，心里突然伤感起来了。人老了，也喜欢天伦之乐了吧。哈哈。

天伦之乐谁不喜欢，家人回来团聚就好了。
我还是不习惯家里人多起来，唉！

水烟

云山曾见 发表于 2018-2-1 09:39
好厉害哦，四头，够半年的餐馆消费了。

那时生意好。

水烟

云山曾见 发表于 2018-2-1 09:41
天伦之乐谁不喜欢，家人回来团聚就好了。
我还是不习惯家里人多起来，唉！

就那几个

云山曾见

水烟 发表于 2018-2-1 10:20
那时生意好。

小时候家里年年都要杀年猪的。现在嘛，好心疼那些牲畜，我越来越有佛心了。

水烟

云山曾见 发表于 2018-2-1 10:22
小时候家里年年都要杀年猪的。现在嘛，好心疼那些牲畜，我越来越有佛心了。

喂猪的人越来越少了。我倒是要吃的。不过猪肉一般吃得少一些，因为感觉是饲料猪。土猪肉还是要吃。

云山曾见

水烟 发表于 2018-2-1 10:24
喂猪的人越来越少了。我倒是要吃的。不过猪肉一般吃得少一些，因为感觉是饲料猪。土猪 ...

是的，现在土猪很少。我也只是心疼猪，端上桌还是忍不住要吃的

田园居士

好象是贵州农村有熏肉的习俗！每家都自养土猪，好吃！垂涎中……

田园居士

云山曾见 发表于 2018-2-1 10:26
是的，现在土猪很少。我也只是心疼猪，端上桌还是忍不住要吃的

据说虎牙越尖的人越爱吃肉！

水烟

田园居士 发表于 2018-2-1 12:04
好象是贵州农村有熏肉的习俗！每家都自养土猪，好吃！垂涎中……

也不是贵州，川渝各地都这样。现在还在熏呢，浓烟滚滚的。

水烟

田园居士 发表于 2018-2-1 12:05
据说虎牙越尖的人越爱吃肉！

哈哈哈

水烟

田园居士 发表于 2018-2-1 12:05
据说虎牙越尖的人越爱吃肉！

哈哈哈

田园居士

云山曾见 发表于 2018-2-1 09:26
你们那儿也兴吃熏肉腊肉啊。我是很不喜欢这两样东西的，但是先生他们家乡都喜欢。

嚼不烂……

田园居士

水烟 发表于 2018-2-1 12:07
哈哈哈

不用笑，你俩肯定有个尖虎牙……

水烟

田园居士 发表于 2018-2-1 12:07
嚼不烂……

为啥呢？哈哈哈

田园居士

水烟 发表于 2018-2-1 12:06
也不是贵州，川渝各地都这样。现在还在熏呢，浓烟滚滚的。

北方不行啊，无人机拍到会拘留的！

水烟

田园居士 发表于 2018-2-1 12:08
不用笑，你俩肯定有个尖虎牙……

哈哈，爱吃肉就有尖虎牙呀？其实我不怎么吃肉。