北京爆肚

再折长亭柳

耶律折腾

老北京风味～

再折长亭柳

其实，就是羊肚焯水，火候把握得恰好羊肚熟了且脆嫩。一般都是让店里给涮好，自己涮多半会弄老了，嚼着像车胎皮。

再折长亭柳

耶律折腾 发表于 2020-11-10 19:17
老北京风味～

嗯，蘸料有韭菜花酱、红腐乳等，我喜欢韭菜花酱。王府井那边有酱爆的，不如水涮的好吃。

隔窗看景

北京街头卤煮，看过视频，感觉挺火的。
可惜是跟团去的，没捞到吃。

再折长亭柳

隔窗看景 发表于 2020-11-10 19:22
北京街头卤煮，看过视频，感觉挺火的。
可惜是跟团去的，没捞到吃。

冬天去，还是涮羊肉好

李熙

要不是新冠病毒闹的，我都想再去北京与朋友欢聚一下，再去吃吃涮羊肉，北京烤鸭，然后在后海或者什刹海去泡泡吧。

李熙

这个爆肚看起来也很诱人，我看着都想吃。

方明镜

果然柳二是枚吃货。

笑流沙

方明镜 发表于 2020-11-10 21:06
果然柳二是枚吃货。

反正不像警察，至多像是巡捕房的巡捕，嘿

方明镜

笑流沙 发表于 2020-11-10 21:21
反正不像警察，至多像是巡捕房的巡捕，嘿

确实！

再折长亭柳

李熙 发表于 2020-11-10 21:03
要不是新冠病毒闹的，我都想再去北京与朋友欢聚一下，再去吃吃涮羊肉，北京烤鸭，然后在后海或者什刹海去泡 ...

南铜锣巷，驴肉火烧也不错。就是豆汁不好喝。

李熙

再折长亭柳 发表于 2020-11-11 09:14
南铜锣巷，驴肉火烧也不错。就是豆汁不好喝。

：）我去过南锣鼓巷，有点像成都的宽窄巷子。

弱水三千只一瓢

看着就好

风吹疏竹

爷也好这口儿

榆园书话

在北京，这是我最爱吃的东西之一。
我们店边上就有个爆肚冯。

一份爆肚，一份炖板筋，一杯二锅头。

榆园书话

最好的爆肚是羊肚。但羊肚太小，所以我们通常吃的都是牛肚。

再折长亭柳

榆园书话 发表于 2020-11-11 17:04
最好的爆肚是羊肚。但羊肚太小，所以我们通常吃的都是牛肚。

爆肚，都是用羊肚，牛肚（毛肚）只用来涮火锅或卤金钱肚。