【厨艺秀】16 香味小南瓜

沈眉珊

书房搞活动，必是要支持的。
出差几天，刚回来，赶交作业了。

选择这道菜，
因为材料寻常、工序简单、颜色好看。
且，据某大厨说，越是简单越见功夫。

我在家时，很少下厨。
在英国那一年，因为工作少，空闲时间多。
一门心思在厨房里各种折腾，
硬是把我的半桶水，磨成了
出得厅堂之外，也入得厨房的女人。

说说这道菜的原料和调料：

原料：
板栗南瓜，中芹，红椒

调料：
素蚝油，生抽，磨菇精，生粉水，香油

做法跟上：
1、板栗南瓜洗净切开，去子，切片，中芹洗净切段，红椒洗净切菱形。
2、起锅下少许油，调入素蚝油、生抽爆香，倒入南瓜片翻炒几下，加入半勺水，调入适量磨菇精，盖上锅盖焖3分钟，掀盖倒入中芹、红椒，大火收汁勾薄芡淋上几滴香油，即可出锅盛入砂煲。

详细图片见下一楼。

沈眉珊

井冈

越是简单越见功夫，说得好！看起来真不错！

榆钱漫天

南瓜可是民宝食品！做好了真的好吃。还可做常见的南瓜馒头。

轻言

眉珊这道菜真正是秀色可餐，盛入煲中还要继续煮吗？

归隐宋朝

眉珊，你是学的斋菜吗？我跟两个居士在斋菜馆吃过类似的。。。

沈眉珊

归隐宋朝 发表于 2020-12-14 16:57
眉珊，你是学的斋菜吗？我跟两个居士在斋菜馆吃过类似的。。。

完全正确，我就是居士啊，吃素是常态。

沈眉珊

榆钱漫天 发表于 2020-12-14 15:26
南瓜可是民宝食品！做好了真的好吃。还可做常见的南瓜馒头。

我做南瓜饼多些，馒头没做过，不太懂发面，南瓜饼很简单。

沈眉珊

轻言 发表于 2020-12-14 16:11
眉珊这道菜真正是秀色可餐，盛入煲中还要继续煮吗？

只是装在小浅锅里，没有再煮。

沈眉珊

井冈 发表于 2020-12-14 13:04
越是简单越见功夫，说得好！看起来真不错！

嗯，小南瓜很面。

泌水

沈眉珊 发表于 2020-12-14 18:47
我做南瓜饼多些，馒头没做过，不太懂发面，南瓜饼很简单。

我现在吃的就是南瓜馒头，老婆做的，具体工序我不知道，只知道好吃，很暄软，粟米黄色，味道甜香。
惭愧，我对厨艺一窍不通。

座有兰言

咦 好多人喜欢吃南瓜呢  我喜欢做南瓜羹    这个没做过  但看着食欲很好  下次学一学

沈眉珊

泌水 发表于 2020-12-14 19:20
我现在吃的就是南瓜馒头，老婆做的，具体工序我不知道，只知道好吃，很暄软，粟米黄色，味道甜香。
惭愧 ...

好吃就是王道，甭管怎么做出的了。
分工不同，大哥不用惭愧。

沈眉珊

座有兰言 发表于 2020-12-14 22:59
咦 好多人喜欢吃南瓜呢  我喜欢做南瓜羹    这个没做过  但看着食欲很好  下次学一学

南瓜小米粥，我也常吃。

井冈

沈眉珊 发表于 2020-12-14 18:50
嗯，小南瓜很面。

嗯，是的。

井冈

沈眉珊 发表于 2020-12-14 18:50
嗯，小南瓜很面。

嗯，是的。

心如明月

这个做的很漂亮。

沈眉珊

心如明月 发表于 2020-12-15 14:47
这个做的很漂亮。

谢谢明月！

沈眉珊

夏小尘 发表于 2020-12-15 15:47
多么甘美贴心的菜啊，还没试过这种小南瓜做法，学学我能干的眉珊姐姐

曾和球儿种过南瓜，结了 ...

你姐夫也喜欢种东西，阳台上种过香瓜和凉瓜。香瓜也是收获了四个，蛮好吃。
因为地方有限，南瓜倒是没种成。

六指为挠痒

厨具别致
案板干净
菜肴清爽
好！

重磅企鹅

我一直以为，把肉做好吃平常，普通蔬菜做好吃才见水平。

沈眉珊

六指为挠痒 发表于 2020-12-15 22:49
厨具别致
案板干净
菜肴清爽

评价真高！
这话没水分吧~
照单全收

沈眉珊

重磅企鹅 发表于 2020-12-16 12:01
我一直以为，把肉做好吃平常，普通蔬菜做好吃才见水平。

与大鹅兄同感。

五十学易

看起来蛮好看