牛肉，牛肉

花中的花

我比较推崇大家吃牛肉，牛肉确实比较健康，因为脂肪含量低，其实，鸡肉，脂肪含量也低，但是，一个月养成的一只鸡确实不适合多吃，那么就多吃点牛肉吧。羊肉的问题在于太热性，也不适合常吃。
小时候，虽然，生活在新疆，但是，那时父母收入低，也没有吃牛肉自由。
妈妈做菜水平又很差，她平时就是大白菜炒肉丝，土豆炒肉丝轮流换，爸爸偶尔去商店买大肉（猪肉）罐头，是金属罐的，打开以后，最上面是厚厚一层猪油，然后中间和下面是大块的猪肉和褐色的半透明的肉冻，当时在我心里，这已经是很美味的食物了。

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小学的时候，有一次，去姑姑，姑父家玩，就是爸爸的姐姐。
爸爸的姐姐曾经是学校老师，她是非常有名的话痨，只要你在她旁边，她不断和你说话，永远不停嘴的，不是把你烦死就是把你聊得逃走。
当时我在她家玩，她们都出去了，就我一个人。
我肚子饿了，去翻她们家的碗橱，一个大碗里，有三大块煮熟的牛肉，有点灰色的，挺诱人。
于是，我拿起一大块，开始啃，太好吃了，妈妈从来没有做过这么好吃的牛肉，很快，一大块牛肉就进了我的肚子，直到今天，我还念念不忘当年的美味，当年的牛也好 ，牛肉也特别香。
后来，姑姑和姑父都去世了，姑姑是话痨，于是姑父就用旅游去反抗，也是一种逃离她的方式，觉得她太吵了。他旅游了很多地方，旅游非常费钱，基本用完了家里本来就不多的那点钱，而后来，表哥又不孝顺父母，他家的日子过得一地鸡毛。

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春江说，曾经他做菜非常复杂，后来，他的家长用简单的方式做菜，他觉得味道也挺好。
其实 ，做牛肉也可以非常简单，给你们介绍一个非常实用的方法。
先把牛肉冷水下锅，放姜片，黄酒，一点点桂皮和香叶，我不喜欢用茴香。大火烧开，小火慢慢炖熟。炖熟了以后，牛肉捞出来，汤还可以另外做菜。牛肉先切成薄片，放在一边，这个就是半成品了。
等做菜的时候，牛肉炒辣椒也可以，牛肉做汤也可以，就非常方便了。

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炖牛肉对中年人特别合适，但是对于老年人和孩子，就存在一个不容易消化的问题。
最适合老人和孩子的还是清蒸鱼。
或者把牛肉打成泥，做成牛肉圆子或者牛肉水饺，就比较容易消化了。

知音

牛肉、羊肉、排骨，得着啥吃啥

花中的花

知音 发表于 2021-8-31 20:19
牛肉、羊肉、排骨，得着啥吃啥

中年人经常吃牛肉吧
健康

巴扎嘿

我是啥便宜吃啥。现在大肉都10块一斤了，先吃再说

花中的花

巴扎嘿 发表于 2021-8-31 20:56
我是啥便宜吃啥。现在大肉都10块一斤了，先吃再说

你血脂高，一天只能吃一两猪瘦肉

我是来打酱油的

今天网购了耗牛牛腩

花中的花

我是来打酱油的 发表于 2021-8-31 21:25
今天网购了耗牛牛腩