这两天开始烧素菜

小谢青蛙

今天先烧几个复杂的，一般论坛人不会的
比如上汤豆苗，蒜蓉粉丝娃娃菜，娃娃菜粉丝烧绿豆丸子。爆炒羊杂，小酥肉，鸡蛋炒毛豆等
然后再看看冰箱里还剩什么，争取这两天给做掉

素菜、豆腐类和菌菇类，才是我最拿手的。

闲散之人

放大招吧兄弟，要不镇不住她们啊

大玲小芳

比那江强，他只会小葱拌豆腐。这几天看你晒大餐，他吓跑了。

小谢青蛙

首先，上汤豆苗，蒜蓉粉丝娃娃菜，这个北方绝对烧不好，估计烧的跟屎一样，而且味道也差。
这两个关键地方就是冷油炒金蒜，什么是金蒜，估计很多地方都没有听说。
金蒜也有两种，金蒜蒜泥以及金蒜蒜瓣。


除了炒金蒜外，这两道菜还是绰水的艺术，几乎没道菜都要绰水，而且程度不同，除了绰水，都要炒，蒜蓉粉丝娃娃菜还要绰水、炒过后再蒸

王三麻子

锅学创始人

记得想我

期待图片，期待真相。

记得想我

闲散之人 发表于 2022-2-5 13:55
放大招吧兄弟，要不镇不住她们啊

哈哈

花中的花

废话别多，直接上图

徐公孰

会炒金蒜算入门，会炒金银蒜才是正宗。

我是潜水的

无图无真相^_^

拍岸浪

蛙哥加油

小谢青蛙

中午做的三个菜，偏素。，自己吃，懒得摆盘，还有一个调色加味的咸鸭蛋黄忘了用上。

小谢青蛙

特别调料：上汤豆苗用了成品的鸡汤，蒜蓉娃娃菜用了蚝油

小谢青蛙

再拍张我做的米饭

花中的花

确实进步非常大，不太咸也不太油

梧桐花开

花中的花

另，青蛙粉丝少吃一点，粉丝里面有明矾
明矾里面的铝对大脑不好

梧桐花开

能不能用湿巾擦擦，一包不够就用两包，也就回个帖子的时间。

花中的花

我咋觉得青蛙用的碗都比较怪
用的粗陶碗？

小谢青蛙

花中的花 发表于 2022-2-5 16:30
另，青蛙粉丝少吃一点，粉丝里面有明矾
明矾里面的铝对大脑不好

我炒青菜都很少用调料，只要区别在于各种熬蒜和炸蒜，调出蒜香。平时绝对不放蚝油和鸡精，味精的。
粉丝和娃娃菜是清库存。马上上班了

知音

小谢青蛙 发表于 2022-2-5 16:53
我炒青菜都很少用调料，只要区别在于各种熬蒜和炸蒜，调出蒜香。平时绝对不放蚝油和鸡精，味精的。
粉丝 ...

第二个菜是啥？

知音

米饭的碗那一圈儿金边是瓷包浆吗？

知音

已经不仅仅是锅的问题了

云衣山人

这种馋人的话题一定得上图图

梧桐花开

花中的花 发表于 2022-2-5 16:32
我咋觉得青蛙用的碗都比较怪
用的粗陶碗？

那个藤条提手跟我的好像，貌似玉玲珑也有一个。

王小丫

建议餐盘换一下，别用点黑点的

新解玉玲珑

梧桐花开 发表于 2022-2-5 17:09
那个藤条提手跟我的好像，貌似玉玲珑也有一个。

我家没有。餐具带藤条提手，不容易清理，我喜欢易清理的餐具。

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 11:11
我家没有。餐具带藤条提手，不容易清理，我喜欢易清理的餐具。

我记得你发过啊，好像在蝶儿的帖子里。

梧桐花开

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 11:11
我家没有。餐具带藤条提手，不容易清理，我喜欢易清理的餐具。

确实麻烦，不能用微波炉。大的脆了，小的我用来做果盘。

知音

新解玉玲珑 发表于 2022-2-9 11:11
我家没有。餐具带藤条提手，不容易清理，我喜欢易清理的餐具。

过年好！没出正月都是年，拜年啦