为了弄明白海天酱油，我下了279块钱的单

徐公孰

买了一系列的海天

徐公孰

说实在的，酱油啊醋之类的，我家一直都是吃当地的牌子。

本地产品离家近，首先保质期都没有什么问题。现吃现买，买小包装，不用久存。

再就是本地的牌子就会更符合本地的口味儿。越是大牌子，口味要么越偏，要么越中性化，要么就是什么也不是。比如说可乐，全世界流行，那就什么都不是。美极鲜酱油，一股脑儿地叫好，在我看来不过是可乐而已。本地化的酱醋才是最好的。

酱油醋与盐一样，价格变化不大。因为它们的成本主要在工夫，发酵周期占的成本最多。本地化的人工，在价格上即使有变化也不明显，因为本地的变化幅度差不多同步。。。但是，如果一个大牌子，全国统一价，这本身就是一个陷阱。广东的人工成本肯定高，卖到新疆卖到东北卖到四川又都是统一价，而且都有利润空间，这就说明这个牌子里有很多华而不实的东西。反之，如果我家本地的酱油以本地价格卖到全国，肯定行不通，因为用料实在有些地方就没有竞争力。


……

如此简单地看，就知道食品安全关键靠自己选择。

徐公孰

标签上

只有真正的酿造酱油，才能称作酱油。

不是酿造酱油的，都是调味品。 带有"调味"二字的，即使称作"调味酱油"，那也不是酿造酱油。


所以：买酱油。而不是买  调味。


如果谁买了调味品，又去埋怨人家添加剂，这就尴尬咯，人家标签上注明是  调味品，就是告诉你这是勾兑的。有些调味品会以酿造酱油为底子，勾兑一些添加剂。有些调味品一滴酿造酱油都没有，全都是化工品勾出来的。

知音

海天有这么多种类呢？

知音

其实成分都一样

知音

这种一丝不苟的科学态度值得鼓励，精神可嘉

古老传说

韩国粮食紧张，从来很难喝到纯粮酿酒，都是酒精兑水的所谓清酒，十分难喝。

徐公孰

我建议：食品标签应该出台一部实施细则

①明确区分酿造酱油 与 非酿造酱油。非酿造酱油不得打擦边球 混淆视听，调味品 不能写成调味酱油。

②酱油名称全国统一化。生抽老抽豉汁酱油等等地方色彩浓厚的，不得在全国销售。在全国销售的，就要用全国统一的名称。

③添加剂要一一列名确切的含量。现在只列成分名，不写具体含量，应该视为欺诈。

④有关广告，应该审核更具体。以海天酱油为例子，海天酱油的广告适用于某一款？还是适用于全系列？广告应该明确。不能给最好的产品打广告，实际上却销售完全不搭噶的普通产品。

螃蟹

这个有几分靠谱。应该像“精酿啤酒”和“普通拉格啤酒”一样做区分。手工酿造，对产量，制作手法，卫生等标准都要有严格限定。不过，牌照发放也是个问题。

河海森林

点赞

螃蟹

至于可乐这种统一标准，工业化，跨国大牌则是另一种东西。就像星巴克和街头咖啡店里的手冲一样。各有不同的适用，各有存在的道理。厚此薄彼大可不必。总之，多元化，自由主义才是治世王道，其他都是幼稚的瞎胡闹。

爱丽丝

支持！等看结果

净化心灵

90%以上的人根本不管标准，就是大家推荐什么是什么，连论坛这些见识高的人都被带节奏，何况普通民众啊，更有很多不识字的，就更不用说了！

徐公孰

螃蟹 发表于 2022-10-11 12:50
至于可乐这种统一标准，工业化，跨国大牌则是另一种东西。就像星巴克和街头咖啡店里的手冲一样。各有不同的 ...

你还懂个啥啊，除了抬杠。

什么叫"没有必要厚此薄彼"啊？只要是一个活生生的人，每个人都只要做出自己的选择，都是在厚此薄彼。

不加选择的人才可能不厚此薄彼。


你就是天天在厚此薄彼的一个人，无论口头上怎么"多元化"，最终落到实处的只能是一元化，而且是厚此薄彼的一元化。


我就不相信你把可乐和咖啡还有啤酒葡萄酒掺在一起喝。如果你不能证明你是掺在一起喝的，那就是厚此薄彼。


螃蟹，小人哉，口是心非，言行不一……

没有原因

螃蟹 发表于 2022-10-11 12:50
至于可乐这种统一标准，工业化，跨国大牌则是另一种东西。就像星巴克和街头咖啡店里的手冲一样。各有不同的 ...

天天吹彩虹屁，让你自嗨，这也可以任其自由？

无蕊

这会不会是打酱油有史以来最大的一单，自用必过期，浪费则可惜，退货亦稍显可耻，研究完了分给天下人吧：）

刘庄主

想起个事来。
80年代尾巴，一个同事知道我住国家计委宿舍，就总托我买楼下小铺的“大前门”。他说那地儿卖的“大前门”好，我留意的了一下，是青岛出的。


我觉得质疑一种东西全国统一价没意义，海天是不是就在一个地方生产我不知道，但是可口可乐肯定不是。

净化心灵

刘庄主 发表于 2022-10-11 16:10
想起个事来。
80年代尾巴，一个同事知道我住国家计委宿舍，就总托我买楼下小铺的“大前门”。他说那地儿卖 ...

我在烟台买的可乐是青岛出的，天津有生产厂家！

徐公孰

刘庄主 发表于 2022-10-11 16:10
想起个事来。
80年代尾巴，一个同事知道我住国家计委宿舍，就总托我买楼下小铺的“大前门”。他说那地儿卖 ...

谈统一价格是表面，实际上在谈 当地化。

以酱油论，无论怎么说，主要成分还是水。水质好不好才是根本。

河北的饮料，广东的饮料，上海的饮料，我个人是不大放心的。水不行啊。


传统上，农业文明时代，无锡锡山的水，桐江的水，都是好水……工业时代，这些地方的水都污染到地下五百米，就没法说了。

徐公孰

无蕊 发表于 2022-10-11 15:55
这会不会是打酱油有史以来最大的一单，自用必过期，浪费则可惜，退货亦稍显可耻，研究完了分给天下人吧：）

想不想分一勺酱~

徐公孰

青岛的可口可乐应该可以吧？

建国前青岛就有可口可乐公司，建国后收回国有。

青岛水好。

刘庄主

净化心灵 发表于 2022-10-11 16:28
我在烟台买的可乐是青岛出的，天津有生产厂家！

隔行如隔山，我觉得“全国统一价”并非胡来的，利润有薄有厚，要大视野大市场观。

徐公孰

净化心灵 发表于 2022-10-11 16:28
我在烟台买的可乐是青岛出的，天津有生产厂家！

青岛的可口可乐应该可以吧？

建国前青岛就有可口可乐公司，建国后收回国有。

青岛水好。

刘庄主

徐公孰 发表于 2022-10-11 16:29
谈统一价格是表面，实际上在谈 当地化。

以酱油论，无论怎么说，主要成分还是水。水质好不好才 ...

“当地化”一定是相对而言的，哪能每个县都生产可乐呢？

徐公孰

刘庄主 发表于 2022-10-11 16:34
“当地化”一定是相对而言的，哪能每个县都生产可乐呢？

正是因为不能完全当地化，所以想方设法通过各种添加剂满足各地域的不同口味啊。

螃蟹

徐公孰 发表于 2022-10-11 14:30
你还懂个啥啊，除了抬杠。

什么叫"没有必要厚此薄彼"啊？只要是一个活生生的人，每个人都只要做 ...

选择也可以多选的嘛，一看就没念过初中。
混一起喝还多个毛线元，异质项要各自独立并存才行。
必须分别喝，才算多元……
万物并育而不相害，道并行而不相悖。懂？

知音

刘庄主 发表于 2022-10-11 16:10
想起个事来。
80年代尾巴，一个同事知道我住国家计委宿舍，就总托我买楼下小铺的“大前门”。他说那地儿卖 ...

各地加盟厂和新建分厂都应该执行同一个标准，只不过由于管理水平的问题，可能落实不到位。会出现总厂和分厂质量不同的问题。

知音

徐公孰 发表于 2022-10-11 16:37
正是因为不能完全当地化，所以想方设法通过各种添加剂满足各地域的不同口味啊。

不会那么明显的。
各地建厂，起码国内配方都是统一的，只不过能不能严格执行就难说了。

净化心灵

徐公孰 发表于 2022-10-11 16:33
青岛的可口可乐应该可以吧？

建国前青岛就有可口可乐公司，建国后收回国有。[/ ...

我没觉得和天津产的有什么差别，也许我口感不刁

徐公孰

净化心灵 发表于 2022-10-11 16:57
我没觉得和天津产的有什么差别，也许我口感不刁

现在啊，青岛和天津一样都是喝黄河水，可口可乐的水应该是一样的，我几乎不喝可乐，猜的。

青岛啤酒用的是崂山地下矿泉水，建国前的可口可乐也是是崂山矿泉水。

青岛啤酒这个牌子底下，有不同地方的出品，那味儿肯定不一样。上海松江产的青岛啤酒，比上海自来水还难喝~~