“八大碗”和“九大碗”啥区别？

金豆豆

　　公主出了个谜语，关于捕鼠夹子的。谜面提及诱饵，使用了“八大碗”的说辞。我就想起来，我们这边吃席，往往说“九大碗”，从来没有听过“八大碗”。

　　忽而灵机一动，想要查查两个词的来源和用途差异。

　　刚才打开百度，看见这么一句:“九大碗一般是用来过白事用的，如忌日、周年，为穆圣做圣纪也都用九大碗。”

　　哎呀呀，气得我想暴走。所以说，百度资料不可全信，或者说不可盲目相信呢！

　　我们这边的“九大碗”明明就是代指各类盛宴好吧?

　　再说了，白喜事，尤其是丧宴，有自己的专有名词，譬如，“豆腐汤汤”。

　　郁闷，不想请教度娘了。有没有人晓得的，来，来，解个惑呗！

金豆豆

@再折长亭柳 ，万能的柳警，大喇叭紧急呼叫。。。

刘庄主

鼠辈，八碗就已经丰盛至极了。

满汉全席，没法论碗论盘。

金豆豆

@绝对不主流 ，横跨南北的不主流。@刘庄主 ，博闻强记的庄主。。。你俩知道不？

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-12-9 17:52
鼠辈，八碗就已经丰盛至极了。

满汉全席，没法论碗论盘。

啊？这话说的，“八大碗”难道不是专用名词么？

刘庄主

金豆豆 发表于 2023-12-9 17:53
啊？这话说的，“八大碗”难道不是专用名词么？

各处的“八大碗”内容不同，但大致都是丰盛的虚词。

金豆豆

刘庄主 发表于 2023-12-9 17:57
各处的“八大碗”内容不同，但大致都是丰盛的虚词。

我知道的啊。我是想说，最初来源，为嘛是八大碗的虚。就像我们这种“九大碗”的虚，总要有个理由吧?不能想用哪个数字就用哪个。。。

绝对不主流

金豆豆 发表于 2023-12-9 17:52
@绝对不主流 ，横跨南北的不主流。@刘庄主 ，博闻强记的庄主。。。你俩知道不？

我认为四川坝坝宴“吃九碗”就是“吃酒碗”谐音引申成数量

牛山峰

我真的只知道“八大碗”，不知道“九大碗”这个排场

知音

八大碗好像是哪个地方的名菜吧？
九大碗没听说过(o^^o)

知音

牛山峰 发表于 2023-12-9 18:16
我真的只知道“八大碗”，不知道“九大碗”这个排场

是不是山东八大碗？

金豆豆

[quote][url=forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=9053016&ptid=814247]缁濆�逛笉涓绘�

金豆豆

绝对不主流 发表于 2023-12-9 18:09
我认为四川坝坝宴“吃九碗”就是“吃酒碗”谐音引申成数量

我说个“这么简单粗暴啊？”系统就把我强制成乱码了——楼上。哎呀呀，你这是被天佑了么。。。

金豆豆

牛山峰 发表于 2023-12-9 18:16
我真的只知道“八大碗”，不知道“九大碗”这个排场

这就是网络的神奇之处了:秀才不出门 便知天下事。我从前是只晓得九大碗，不晓得八大碗的。。。

金豆豆

知音 发表于 2023-12-9 18:17
八大碗好像是哪个地方的名菜吧？
九大碗没听说过(o^^o)

我太太太太狭隘了。以为大家伙都晓得九大碗。。。

金豆豆

知音 发表于 2023-12-9 18:17
是不是山东八大碗？

柳警要是不会解答。我就只好:自己查证，丰衣足食了。。。

退休民工

红白喜事，我们那有十大碗之说，在那贫困的年月，十大碗是盛晏，到现在的红白喜事都是十六个菜。

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-9 19:03
红白喜事，我们那有十大碗之说，在那贫困的年月，十大碗是盛晏，到现在的红白喜事都是十六个菜。

啊？还有“十大碗”的说辞?我们这边说“十碗”是嘲笑讽刺，说人家是“猪猡”——“十碗”谐音“石头碗”，猪槽的意思。。。

退休民工

九大碗之说，是指韭菜。小时候穷，要是吃韭菜，每每有人问起吃什么，就说十大碗，其实就是一个韭菜加一个别的菜，正好十个菜。

退休民工

金豆豆 发表于 2023-12-9 19:06
啊？还有“十大碗”的说辞?我们这边说“十碗”是嘲笑讽刺，说人家是“猪猡”——“十碗”谐音“石头碗” ...

用我们那的话说：十大锣碗。就是吃红白喜事。以前是用那种大海碗，都是汤汤水水，现在改用盘子，都是硬菜。

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-9 19:07
九大碗之说，是指韭菜。小时候穷，要是吃韭菜，每每有人问起吃什么，就说十大碗，其实就是一个韭菜加一个别 ...

这个说法……好多讯息。。。

金豆豆

退休民工 发表于 2023-12-9 19:08
用我们那的话说：十大锣碗。就是吃红白喜事。

我今天想写个团筛——被个诗妹揪着语聊给耽搁了。。本来还想跟你显摆显摆，说我也懂农具的。

退休民工

金豆豆 发表于 2023-12-9 19:10
我今天想写个团筛——被个诗妹揪着语聊给耽搁了。。本来还想跟你显摆显摆，说我也懂农具的。

那叫筛箩，有大小之分的。

刘庄主

从前方桌儿也叫八仙桌，坐八个人。八大碗有点儿像咱们过年的时候去酒楼点的“套餐”。

绝对不主流

金豆豆 发表于 2023-12-9 18:53
我说个“这么简单粗暴啊？”系统就把我强制成乱码了——楼上。哎呀呀，你这是被天佑了么。。。

九斗碗，九大碗名称由来
传说清乾隆年间，风调雨顺、五谷丰登，农民就在田间院坝设宴庆丰收。后来，大凡冠婚丧祭、生朝满日、春酒会酒、宴请亲朋等，亦设相似规模的酒席。因源于农村，故称之为“田席”。坝坝筵，在川菜中叫法比较多，一般称“田席”，也有叫“八大碗”“九大碗”“杂烩席”的。[3]
九斗碗是四川农村民间红白喜事的酒席。“斗”在四川方言里，意指大的容器，用“九斗碗”来称此场面，意在赞其菜多量足。同时，因其多摆席于农家院坝，故又称“坝坝宴”。九斗碗的学名是“三蒸九扣席”，因其蒸菜及腌腊较多，行话叫“三蒸九扣”（锅蒸、笼蒸、碗蒸），后来逐渐发展演变意为上九道菜。九斗碗始于清代，最初是秋后农民为庆丰收宴请乡邻亲友而举办的，后发展为婚娶、祝寿、迎春时的筵席。旧时物资不丰，多数百姓以能吃“九斗碗”作为口福。[4]
在四川农村，结婚、生子、建房等，通常都要办宴席，请亲朋好友来吃“九大碗”。“九大碗”，原指九种蒸菜，其具有代表性的菜品分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。因“九大碗”菜多量足，衍生菜品多样，能够撑场面，后来，“九大碗”成了宴席的代称。

退休民工

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:30
从前方桌儿也叫八仙桌，坐八个人。八大碗有点儿像咱们过年的时候去酒楼点的“套餐”。

庄主，以前的方桌，是叫八仙桌吧，坐八个人。现在都是圆桌，坐十个人一桌。

绝对不主流

所谓九大碗，就是四川红白喜事坝坝宴吃席，只要摆满一桌菜，不管有多少碗也叫吃九大碗，如果你去吃一顿狮子楼，上多少菜也不叫九大碗，去皇城老妈吃火锅，就算喝了九碗酒也不叫吃九碗

刘庄主

退休民工 发表于 2023-12-9 19:32
庄主，以前的方桌，是叫八仙桌吧，坐八个人。现在都是圆桌，坐十个人一桌。

是，我小时候读书读到八仙桌，后来才明白是方桌。地道的配套不是椅子，是条凳儿，俩人挨着坐。

退休民工

刘庄主 发表于 2023-12-9 19:47
是，我小时候读书读到八仙桌，后来才明白是方桌。地道的配套不是椅子，是条凳儿，俩人挨着坐。

我们红白喜事，现在都是圆桌，也是条凳，一桌十个人。

刘庄主

退休民工 发表于 2023-12-9 19:49
我们红白喜事，现在都是圆桌，也是条凳，一桌十个人。

圆桌儿配条凳儿啊？摆着顺当吗？