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肉食者鄙 |
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金牌打手 发表于 2024-8-30 09:12 我根本不吃牛排 我要吃红烧 我老家的回民食堂大片牛肉米粉 清真的牛清真人开的 小时候吃2.5一碗,现在大概得25了,但是人家好吃啊,不作假 | |
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另外,肉类只有熟透了才香,要么过油,要么长时间炖煮。炒菜,肉类一定炒老,香味才能出来。肉类要不惜火候,彻底杀死寄生虫卵,切忌八成熟。蔬菜类要快炒,但温度要够,起到杀毒灭菌作用即可,尽量保存维生素。
--- 我整辣椒炒肉都得先爆炒一番 把肉里面的油脂炒出来,炒到肉偏干有点炸过的样子,带酥脆的感觉了,才放辣椒下去 吃腊肉我都得煸干 | |
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金牌打手 发表于 2024-8-30 15:07 这个罗豆红的麻辣牛肉干真特么好吃 我回家之前想着带点给崽吃,海关不允许肉类入境 三斤牛肉干我一天库库炫完了都没长痘痘 | |
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