让天涯羞愧的神厨。上图

王二但不麻子

香嫩椒盐猪蹄

王二但不麻子

今天就想这口。哈哈哈

王二但不麻子

图看到了吗？

王二但不麻子

老剑，帮我们群里那两盘外焦里嫩的猪蹄端出来，哥今天要镇一镇天涯，玉玲珑，香樟树这一拔拉胯厨神。

哥的厨艺绝对不是柏拉图，哥会的可多了。

老剑，记得上图哇。哈哈。我搞不上。

老剑

王二但不麻子 发表于 2024-9-11 15:00
老剑，帮我们群里那两盘外焦里嫩的猪蹄端出来，哥今天要镇一镇天涯，玉玲珑，香樟树这一拔拉胯厨神。

哥 ...

嗯嗯，吓不死天涯这厨房小菜鸟

王二但不麻子

老剑 发表于 2024-9-11 15:05
嗯嗯，吓不死天涯这厨房小菜鸟

记得叫窗妹上来给我唱赞歌。这个烤猪蹄可是红袖独一份的好吃哇。

云自在

猪蹄不是上高压锅吗？为什么要焗

云自在

@香樟树下

云自在

燋了，问题是啃不啃得动

王二但不麻子

云自在 发表于 2024-9-11 15:12
猪蹄不是上高压锅吗？为什么要焗

你不懂。咱这个是烤的，跟那种高压锅压出来稀松猪蹄不一样。那个主打吃了就三高胖到250斤，我这个香辣耐嚼。油脂都烤出来了，吃了还减肥。

红袖第一的烤猪蹄，谁来都得跪的神厨艺。

王二但不麻子

云自在 发表于 2024-9-11 15:13
燋了，问题是啃不啃得动

外焦里嫩了解一下。

云自在

王二但不麻子 发表于 2024-9-11 15:17
外焦里嫩了解一下。

总之，这道菜很有创意啊

哥一洗车就下雨

哈哈哈哈哈哈，此处省略一万字赞美之词

东山酒绿

今日抖音健身猛男发视频：卤猪蹄等于五碗米饭，放下！！！

王二但不麻子

哥一洗车就下雨 发表于 2024-9-11 16:16
哈哈哈哈哈哈，此处省略一万字赞美之词

写详细点，不要敷衍。

婉兮

你不要笑死人了，这真是笨手做出来的。这么难看。我虽然面食做得不咋地，做这猪脚是一流的。

王二但不麻子

东山酒绿 发表于 2024-9-11 16:22
今日抖音健身猛男发视频：卤猪蹄等于五碗米饭，放下！！！

烤的，烤的，油全烤出来了。吃了减肥的。

婉兮

这太浪费食材了。

王二但不麻子

婉兮 发表于 2024-9-11 16:48
这太浪费食材了。

哟呵，这么牛批的烤猪蹄都有人吐槽？来来来，你给烤一个这个色出来。。。

注意：出油量要达82%，减脂量67%，要吃一斤还能减一斤肥的。我整个暑假就靠吃这个，零运动下，还减了8斤。

这烤猪蹄是老中医给我的药膳方子。外焦里嫩独一份的。

王二但不麻子

诗意天涯呢，玉玲珑呢，香樟树呢，赶紧求我写菜谱啊。你们要好学啊。

飞梅弄晚

王二但不麻子 发表于 2024-9-11 17:28
哟呵，这么牛批的烤猪蹄都有人吐槽？来来来，你给烤一个这个色出来。。。

注意：出油量要达82%，减脂 ...

烤猪蹄减脂真的假的？

我数了一下，大小、功能不一的锅，我有十三口。

疫情期间买了好多锅，准备悬梁刺股苦练刀功成就一代厨神的。目前一个不粘锅和一个章丘铁锅被我烧糊扔掉，还有一个连包装都没拆开的空气炸锅。

现搬出空气炸锅准备开光。蛋挞皮已买好，准备弄一锅蛋挞，榴莲芝士披萨随后。

我放弃蛋挞和披萨，改猪蹄，西式甜品回归中式烧烤，显得更隆重更源远流长不是。

王二但不麻子

飞梅弄晚 发表于 2024-9-11 17:45
烤猪蹄减脂真的假的？

我数了一下，大小、功能不一的锅，我有十三口。

是是，减肥妙方。

吾二悟

这个看着是真好吃的，我家附近有一家店就是这么烤的，焦香软糯的，今天晚上安排。

王二但不麻子

吾二悟 发表于 2024-9-11 17:49
这个看着是真好吃的，我家附近有一家店就是这么烤的，焦香软糯的，今天晚上安排。

你是一个饕客。合格，比婉兮会吃。

诗意天涯

这猪蹄，熟不熟看不出来，但咬头肯定杠杠的，啃一口不会连牙拽下来吧？

好在椒盐遮了遮，相当于开了个十级美颜，而且斑斑点点的，和麻子大厨的名很契合，以后就叫麻子猪蹄吧，方便打市场

看在是真图而不是柏拉图的份上，60分鼓励一下哈哈

王二但不麻子

诗意天涯 发表于 2024-9-11 20:01
这猪蹄，熟不熟看不出来，但咬头肯定杠杠的，啃一口不会连牙拽下来吧？

好在椒盐遮了遮，相当于开了个十 ...

你这是买椟还珠哇，除了椒盐点点如天女撒花般的美妙点缀。我这道菜的精髓就在一个看似难嚼实则好嚼耐嚼。破脆皮而入五味。来来来，你求求我，我立马授你烤猪蹄无上妙方。吃了这个不谛仙家神食，饱口腹而去油脂，增白美肤，壮阳滋阴，使美妇返春而思柳郎，使老骥伏床而屠娇龙。这道菜可谓大药。天涯万不可唐突而错失良机。

切切。

诗意天涯

不得不说，麻子亮这一手还是效果显著的。起码在上次的包子倍受打击后，我的信心又复燃乃至爆棚了

有图为证，这是我新包的糖包

鱼小溅

怀疑不是你做的，自己做的至少知道做的是啥吧，这哪是猪蹄，明明是猪肘子～

王二但不麻子

诗意天涯 发表于 2024-9-11 20:23
不得不说，麻子亮这一手还是效果显著的。起码在上次的包子倍受打击后，我的信心又复燃乃至爆棚了

有图为 ...

这叫糖饺。包，圆形。饺：三角，四角，五角，六角都行，还有人包成船状。

你搞发明创造不要打破约定俗成的传统概念啊。厨方入门第一课就得学中餐的食物和餐具的名类。

且学着吧你。

花若叶

确实牛叉，最下面一块猪蹄都做成熊掌了！

我觉得这可能真是王二但麻子的手稿，外焦是肯定有点焦的，里面嫩不嫩就看怎么吹了。