从血铅案了解幼儿园的餐饮，开帖有益

小红袄

血铅案可能会让日趋艰难的民办幼儿园血上加栓。。了解一下幼儿园的餐饮，做个明白消费者。。

一是幼儿园的伙食费。幼儿园的费用含管理费（保育教育费、保健费等）以及伙食费。延时费特殊课程费不在收费标准内，但容允存在。
伙食费专款专用，不允许盈利，各地区不同，亏损和盈利在2—3%内，就是你这月盈利，下月必须找平。。
伙食费有没有可能被挪用呢？当然。公办园好些，但民办园很大比例被挪用，其中招聘幼师只要说明包食宿的，这家幼儿园幼师的餐食必然自幼儿伙食费中支出。。

小红袄

二是幼儿园食物原材料采购
幼儿园食物采购需要索证：供货商许可证、产品合格证、购物凭证等。。深圳那边是有特许供应商，必须从固定商家进货，优点是好监控，缺点是价格高易增生腐败，教委负责。。
我们这边目前不晓得怎么弄，但是幼儿园大致都会有固定的进货渠道，肉蛋米面油，这些每次都要三证就够麻烦的。。

小红袄

三是幼儿园食品制作。。一般的幼儿园不会购买熟食，凉菜热炒。面案菜案分开，生熟分开。。基本不制作隔夜食品。。设有留样柜。

这个血铅案所涉及的彩色面食，是比较蠢的操作，完全可以购买食用色素，或者自制食物色素，估计稍微成本稍高一些或者麻烦一些，很难理解。。

芳源

这个国家从来没有重视过孩子。从来没有。

所以家长们才特别重视。

现在，连多年的寻亲网站都关门了。。。

小红袄

芳源 发表于 2025-7-10 15:04
这个国家从来没有重视过孩子。从来没有。

所以家长们才特别重视。

因为家长特别重视孩子，更容易被拿捏。
国家整体对这个行业投入监管不够。

芳源

小红袄 发表于 2025-7-10 15:28
因为家长特别重视孩子，更容易被拿捏。
国家整体对这个行业投入监管不够。

是不作为

小红袄

芳源 发表于 2025-7-10 15:31
是不作为

行政主管部门是教委。。
卫生防疫部门，市场监督部门等。。

无事时不作为，有事时想掩盖。。

大志

芳源 发表于 2025-7-10 15:04
这个国家从来没有重视过孩子。从来没有。

所以家长们才特别重视。

关闭有阵子了

金豆豆

小红袄 发表于 2025-7-10 15:00
三是幼儿园食品制作。。一般的幼儿园不会购买熟食，凉菜热炒。面案菜案分开，生熟分开。。基本不制作隔夜食 ...

就我所晓得的，不管是民办，还是公办学校，幼儿园，这一块上级各部门检查都是很严的，我们这边的学校甚至是从教育局那边统一采购，学校这边连采购权都没有，以此确保不出问题——不晓得他们怎么会出现这么大的纰漏！！~~

小红袄

大志 发表于 2025-7-10 15:58
关闭有阵子了

为什么？

小红袄

金豆豆 发表于 2025-7-10 21:42
就我所晓得的，不管是民办，还是公办学校，幼儿园，这一块上级各部门检查都是很严的，我们这边的学校甚至 ...

幼儿园学校餐饮应该是最严格级的标准。。对管理部门来说，铅检测并非一个必要的要求，日常的确不易发现。。

管理一般人容易，管理煞笔可太难了。。

这个案件如果确如公布资料所说，的确非常难以理解，也许真的是蠢，庸常的恶，把伤害的过程分解到每一步，购买颜料、揉进面团、分发给孩子，参与者没什么罪恶感，也没有恐惧，只是一个流程。。

大志

小红袄 发表于 2025-7-11 12:49
为什么？

不当权不知道

小红袄

大志 发表于 2025-7-11 13:02
不当权不知道

庸常的管理

大志

小红袄 发表于 2025-7-11 13:33
庸常的管理

惰政===堵堵堵

春水秋霜伊人

金豆豆 发表于 2025-7-10 21:42
就我所晓得的，不管是民办，还是公办学校，幼儿园，这一块上级各部门检查都是很严的，我们这边的学校甚至 ...

无论幼儿园、学校都有食品留样柜。
一般幼儿园不买熟食，现成食品。进料不敢用叶菜。这都是经验。

小炸毛

小红袄 发表于 2025-7-10 15:00
二是幼儿园食物原材料采购
幼儿园食物采购需要索证：供货商许可证、产品合格证、购物凭证等。。深圳那边是 ...

我这供学校餐食原料的，一系列的证都得有
假如是进口的原材料，甚至需要报关单据，证明合法且安全。厨娘都得有证，还得自备一个有执业证的营养师

小盆友吃进嘴里的东西，需提前一个礼拜审核
颜色提亮，要么是专门的食用级别添加剂，要么老师和厨娘们撅起屁股打汁过滤才能用，且夏天储放的要求灰常严格，如果测到大肠杆菌超标都得重罚

所以，一般幼稚园小盆友最多只能做点简单烘焙加蜂蜜或者红糖黑糖的简单搞点，花花绿绿的很少

小红袄

小炸毛 发表于 2025-7-11 16:52
我这供学校餐食原料的，一系列的证都得有
假如是进口的原材料，甚至需要报关单据，证明合法且安全。厨娘 ...

纯度较高过分艳丽的颜色不值得推广，有可能色彩污染。。有品质的东西大都色彩柔和。。
主食提供的主要是碳水化合物和植物纤维，米面相对成本最低。。搞出花来也是这。。
同时向火龙果致歉。。

小红袄

春水秋霜伊人 发表于 2025-7-11 13:45
无论幼儿园、学校都有食品留样柜。
一般幼儿园不买熟食，现成食品。进料不敢用叶菜。这都是经验。

正解

春水秋霜伊人

小红袄 发表于 2025-7-11 17:13
正解

叶菜不放心。怕残留农药。

知音

没有证据证明幼儿爱吃五颜六色的食物，用五颜六色的面点来吸引小孩，就等于是舍近求远。

儿童餐饮特别简单，真材实料、少整花哨，就可以了。

小红袄

春水秋霜伊人 发表于 2025-7-11 17:14
叶菜不放心。怕残留农药。

对对，不容易清洗。。
保健医营养计算后依据季节时令制订带量食谱。

小红袄

知音 发表于 2025-7-11 17:18
没有证据证明幼儿爱吃五颜六色的食物，用五颜六色的面点来吸引小孩，就等于是舍近求远。

儿童餐饮特别 ...

对孩子的视觉来说会产生吸引，但园方与家长有责任进行教育引导，提升审美和警惕。。

好东西大都质朴无华。

我原来一个办公室的同事，没要孩子，她本人极美，品位出众，衣服简简单单色调柔和，后来一查都是名牌，价格贵的要死。。

春水秋霜伊人

小红袄 发表于 2025-7-11 17:21
对对，不容易清洗。。
保健医营养计算后依据季节时令制订带量食谱。

就是。
安全意识要贯穿学校管理。

小红袄

春水秋霜伊人 发表于 2025-7-11 17:32
就是。
安全意识要贯穿学校管理。

人群密集型场所，随随便便的事故都是公共事件。。

春水秋霜伊人

小红袄 发表于 2025-7-11 17:40
人群密集型场所，随随便便的事故都是公共事件。。

应该是安保周密。应该是防患未然。应该是未雨绸缪。

春水秋霜伊人

知音 发表于 2025-7-11 17:18
没有证据证明幼儿爱吃五颜六色的食物，用五颜六色的面点来吸引小孩，就等于是舍近求远。

儿童餐饮特别 ...

有个幼儿园说是小米粥，有些做，有些当卖点。主管的同志立即指出孩子的营养就是要真材实料。
管事的人，要当事，不可掉以轻心。