故乡情：山药蛋儿

断桥梅

老家东边的菜地，邻居种了几沟山药。秋风一起，山药结了山药蛋儿了，一簇一簇的，煞是喜人。      我喜欢。我娘更喜欢。每逢送我出村，总会站在山药架前唠叨：这土质好，种山药肯定长得好。支书也不管管，每家每户都分上点菜地，我也得种点儿山药。自种自吃，心里舒坦。       娘不是王婆卖瓜——自吹自擂。娘青麻种得好，种菜，像山药、萝卜、菠菜、蔓菁，都能种出个样来。小时候，我家西邻湾北沿，有块小园子。因为靠水近，娘就栽了一圈树，中间种菜蔬。山药架在地的最北头，北面就是大队里的苹果园。       种菜，容易生虫子，打药灭虫很麻烦。而土豆、山药很少生虫，娘偏爱种山药。其实，种土豆最省劲。将土豆切成数块，也别管是否周正，埋进沙子里，待发出嫩芽来，种到地里就可。种山药可没那么容易。你得先挖出深达米数，宽五六十公分的沟子，待晾干了土，拌上土肥，重填满沟，将土搂平后，将掰成一节节的山药嘴子（山药母）埋进土里，然后浇满水。三五天后，便有嫩嫩的粗壮苗儿露出土皮，再三五天后，那粗壮的山药苗就像条卯足劲儿的小蛇，昂首直立，寻寻觅觅，直指蓝天。这时候，赶紧插上木棍、树枝，让其攀援而上，月余，便是满架新绿。       自春及夏，秋风送爽，山药架由绿成碧。架上，结满了山药蛋儿，一簇簇，一串串，煮着吃，面嘟嘟，麻酥酥，让人回味。每年年底到了，街上便有卖糖葫芦的，缺山楂的年代，人们拿山药豆粘上地瓜油，便成了糖蘸子。可这山药蛋儿也不是随便能摘来吃的，那是继续种山药的种子。所以，种山药的人家，对山药蛋儿也看得很紧。       也正是这小小的山药蛋儿，差点要了条人命。儿时，生产队里正在耕地播种小麦。邻居二姑桂英，领着同学们去村头底边的山药架摘山药蛋儿。大家边摘，边吃，叽叽喳喳，十分高兴。吃得正欢呢，桂英二姑忽然蹲在地上呕吐不已，嘴边还流出了白沫儿，接着又憋得脸颊发青起来。赶忙喊来大人，背着桂英去了合作医疗室找赤脚医生。曾去朝鲜抗美援朝当军医的杨大夫检查后，诊断为中毒了。待杨大夫去山药架下查看了一番，从地下捡起几粒跟山药蛋相似的老鸹眼（半夏），说这就是罪魁祸首了。原来，是山药的主人怕孩子们来糟蹋，就故意将老鸹眼扔进山药架下，差点闹出人命来。

青云直上

沈阳这边冬天有卖山药的，也是根茎类，一段一段的，沾了糖，和糖葫芦一起卖，是楼主说的山药吗？
远去的烟云 发表于 2010-9-14 22:14

新疆这边也是那样的，叫山药，不叫山药蛋。

青云直上

山药和土豆不是一回事吗？
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山药和土豆不是同一种植物，尽管果实都长在土中。山药，藤蔓植物，根茎细长，直立生长；土豆， ...
断桥梅 发表于 2010-9-14 20:23

我最想知道的是你的照片是不是山药蛋。能告诉我吗。

青云直上

山药蛋，煮熟后紫红莹亮，白白糯糯，拌糖吃，美死了。:loveliness:
淡淡一片云 发表于 2010-9-14 10:07

一片云妹妹，这是山药蛋吗？？

青云直上

山药和土豆不是一回事吗？{:1_91:}
远去的烟云 发表于 2010-9-14 15:02

看那照片上是不是山药蛋，我觉得一般都是长的山药，这照片上却是圆如土豆啊。

青云直上

山药在我这里是指土豆。鲜翠的枝叶一簇簇，拔起来根上一串串一嘟噜的土豆……您有一位勤劳的母亲
秋风袭人 发表于 2010-9-14 08:51

那照片上的是山药蛋吗，怎么是长在树上的。

远去的烟云

沈阳这边冬天有卖山药的，也是根茎类，一段一段的，沾了糖，和糖葫芦一起卖，是楼主说的山药吗？

真水无香

4# 远去的烟云 来上海，请哥哥吃山药。哈哈

断桥梅

山药和土豆不是一回事吗？
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山药和土豆不是同一种植物，尽管果实都长在土中。山药，藤蔓植物，根茎细长，直立生长；土豆，又称马铃薯、地蛋，果实呈椭圆状。山药，药用价值大，属于滋补药品。

断桥梅

4# 远去的烟云

远去的烟云

山药和土豆不是一回事吗？{:1_91:}

淡淡一片云

山药蛋，煮熟后紫红莹亮，白白糯糯，拌糖吃，美死了。:loveliness:

秋风袭人

山药在我这里是指土豆。鲜翠的枝叶一簇簇，拔起来根上一串串一嘟噜的土豆……您有一位勤劳的母亲