本帖最后由 远去的烟云 于 2011-6-6 20:42 编辑
激动人心的包粽子大赛、极具京城民俗特色的端午活动……今年端午小长假期间，北京市举行百余项端午特色民俗文化活动，向海内外游客传递出皇城北京的独特魅力。让日渐西洋化的我们京城人，重新感悟优良民俗魅力，为了传承中华文化传统，京城在这个传统节日到处香飘万粽、端阳传情、民俗传承！
“我爷爷小的时候常在这里玩耍，高高的前门楼仿佛挨着我的家……”我从小出生在北京，一首《前门情思—大碗茶》让我把往日在京城度过的童年想起，喝一碗大碗茶品味着老北京的符号，那就是天安门、前们、故宫、大栅栏……晃动着风车，扛着大糖葫芦体味着那厂甸的庙会，天桥的杂耍。儿时每天目睹着宣南的会馆、四合院、胡同，还有琉璃厂里荣宝斋的书画。确实我小的时候，看着红墙绿瓦，记忆里的大栅栏“同仁堂”、“张一元”等响当当的老字号，听老人们讲述着头戴马聚源、脚踩内联升、喝着张一元、身穿瑞蚨祥的故事。
这些故事，这些传奇唤醒我多少美好的记忆！剥开一粒粽子，感觉双手又触摸到丰富的端午文化……。我童年对端午有印象，是上世纪五十年代末开始的。那时我家住在老北京宣武区的琉璃厂的旁边，农历五月初五是端午节。端午节在咱们北京人眼里是个大节，它同正月初一春节，八月十五中秋节并列的“三节”。记得端午与中秋及过年这三大节日，都联系着亲友间人情往来，都要互送节礼。毎年在端午前多天，大人们便开始做过节准备，乡下的亲戚及来往较多的熟人，会送些鴨蛋、鸡蛋、糯米、鲜粽叶来，
儿时不知粽叶是什么叶子；到8岁时，端午节前大人领着去大宁水库苇塘边买粽叶，才得知粽叶是长江边生长的芦苇叶子，我们年年买的粽叶，都是从京郊有苇塘地方运来的。其实北京郊区有许多湖泊都有大面积芦苇荡，却因为这些苇塘芦苇叶子比河北白洋淀等地方要小，裹粽子用的张数多，费工夫。所以记得小时候裹粽子用的都是从河北白洋淀或南方运来的。
有了粽叶，记得母亲把那一札札的粽叶解开，分成十来张薄薄一叠拦腰环叠用稻草札成小札，用绳子串成一长串系挂在外边晾晒，晒干后挂在家里墙上，到端午隔夜取下解开放到锅里用水煮，煮过后再浸在盆里，便可以裹粽子了。粽叶为什么要晒和煮？一直未有心弄明白。我想，这也许与中药制作原理相似，是一种对其潜效的开发，能使煮的粽子、鸡蛋和鸭蛋甘香。其实芦苇叶本身也是一味中药，味甘性寒无毒，经不同制作既可内服亦可外敷。
有人说端午对文化的主题是纪念屈原，但我看过闻一多先生研究端午历史书籍来看，在屈原以前，中国人已经有过端午节的习俗，只不过东汉以后，楚地民众将追悼屈原纳入端午节俗之中，对端午食粽与飞舟竞渡的节俗进行新的诠释。这说明古代人们已不满足于此前对端午习俗的一般性解释，而是将节日习俗与历史人物的纪念并联起来。端午节正是因为加入了纪念伟大诗人屈原这一层意义，使得这一平常的夏季节日，在唐宋之后逐渐升华为一个全国性的民俗大节。所以，纪念屈原只能说是端午节的流，而不是端午节的源，从端午节的起源来看，消灾避疫是端午时节的原始主题，这种节俗用今天的眼光为看依然具有现实意义。湿热的夏季非常难熬，也是传染性疾病高发季节，人们还无法完全避免高温的不适与瘟疫的威胁。因此在处于阴阳二气转换的端午时节，必然会选择传统的文化手段来护卫生命。端午传统节俗中的戴五色线，门口挂艾蒿、菖蒲或艾蒿煎水洗浴，佩戴装有药草的香包等，都有着实际的生活辅助意义，因此也有人将端午节称为“卫生节”。
咱们老北京人对端午节还有个特殊的称呼：“女儿节”，而且是远在明代就已经这样称呼了。明朝人沈榜在《宛署杂记》中记道：“燕都自五月一日至五日，饰小闺女，尽态极妍。已出嫁之女，亦各归宁，俗称为‘女儿节’。”今年端午的北京的天气风和日丽，让我们看到不少出了嫁的女儿带着女婿、儿女回娘家……归宁成为京城一景儿！
百本张岔曲《端阳节》中，对老北京人过端午节的习俗，有段很生动的描述：“五月端午街前卖神符，女儿节令把雄黄酒沽；樱桃、桑椹、粽子、五毒；一朵朵似火榴花开瑞树，一枝枝艾叶、菖蒲悬门户……如今已经都市化的京城找艾叶、菖蒲已经找不到，但十滴水、藿香正气水等防暑药已走进京城百姓家庭。但无论首图或龙潭湖的民俗大课堂里，人们还是津津乐道愿意传诵这些与端午有关的民俗传说……
“神符”就是钟馗像一类的东西，用来制鬼御魅。五月是疟疾常发季节，旧俗要在端午节捉疟疾鬼，负责捉鬼的神就是钟馗。今年京城高碑店端午民俗节一进门的高大的钟馗像，真能吓怕了夏季疟疾鬼！
雄黄酒是在酒中加了有杀虫解毒功效的药材雄黄。古人认为，农历五月初，天气已热，各种毒虫都要出来，需要采取预防措施。喝雄黄酒就是为了避毒祛瘟。记得老北京人讲：“过去端午节讲究成年人喝雄黄酒时，还要蘸着酒在小孩儿的额头上写个“王”字，叫作“画王老虎”，耳朵、鼻子等处也要抹上雄黄酒，达到镇百怪，避虫毒的目的。不仅如此，家家户户还要在门上插上艾叶、菖蒲。”所以，端午节我看到在京城的圣泉山景区，这里有京城的著名民俗专家倡导的一些医药商店在卖避暑的药品，有老中医在这里咨询夏季应该怎样避瘟驱毒、防疫祛病，这些追求健康、消灾避疫的民俗文化活动给京城的端午文化增添了一些民俗的亮点……
五月里，樱桃、桑椹、石榴都是时新的水果。五月端午，正值樱桃大批上市，那是一年中最先成熟的水果，古人循节应时的生活多么迷人！除了樱桃，还有火红的石榴，酸甜的桑椹。北京人讲究端午节吃黑桑椹，据说吃了黑桑椹不招苍蝇。所以，当北京电视台请民俗专家回忆从前京城端午北京人讲究的水果是吃黑桑椹，那超市的黑桑椹卖那火就别提了。
粽子是大家熟悉的端午应节食品，南北方都要吃的。但是在习俗上，北京与南方却有些不同：南方的粽子有肉粽、豆沙粽、蛋黄粽等，都很好吃，而且多是趁热吃。而我记得北京过去只有小枣粽子，而且要晾凉了吃。听老北京人家将过去老北京大街卖粽子常吆喝的是：“江米儿的，小枣儿的，凉凉的大粽子”，重在“凉凉的”，今天这端午节已经不见胡同里的吆喝声……但今天对北京人而言仍是别具风味的。
过去我们北京常听老人讲，端午应节要买“五毒饼”吃，其实就是老北京点心铺卖的玫瑰饼，只不过用刻有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇“五毒”形象的印子，盖在酥皮儿玫瑰饼上罢了。玫瑰饼是北京的特产。据志书记载：“玫瑰来自北山玫瑰沟……四月花开，沿街唤卖。”人们用玫瑰花瓣作原料，先捣成玫瑰酱，再加以上等好白糖和蜂蜜在锅里熬稀，拌上松仁儿等果料，调成馅儿，做成雪白的翻毛酥皮饼，然后盖上鲜红的“五毒”形象的印子，这就是《京都风俗志》中所说的“馈赠亲友，称为上品”的五毒饼了。如果说插艾草、菖蒲，耳鼻涂雄黄酒是为了“避毒虫”，那么吃五毒饼则是把“五毒”吃掉，使它们不能毒人，透着北京人的诙谐和风趣。
按老北京的民谚说：“清明插柳，端午插艾”。就说明老北京人在端午节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。家家都洒扫庭除，以菖蒲、艾条插于门眉，悬于堂中。并用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花，制成人形或虎形，称为艾人、艾虎；制成花环、佩饰，美丽芬芳，妇人争相佩戴，用以驱瘴。可见，老北京人插艾和挂菖蒲是有一定防病作用的道理。人们在这一天洒扫庭院，挂艾枝，悬菖蒲，洒雄黄水，饮雄黄酒，激浊除腐，杀菌防病。这些活动都反映了老北京过端午节的习俗。今年这些活动已在高碑店端午民俗节上被体现的是淋漓尽致。
今年端午节，我已经60岁了，参加了北京陶然亭公园第四届纪念屈原的祭祀活动，这个活动现场庄严肃穆，由身穿汉服的市民，展开古香古色的祭文长卷，由民俗专家撰写并吟诵纪念祭文：天列银河，星移斗转，端午之期又至，陶然之滨，独醒亭畔，敬悼屈原，心如潮涌……真是惊天地泣鬼神，表达着京城市民纪念这位爱国诗人的感情，端午诗会上那一首首歌颂屈原忧国忧民情怀和人皆醉我独醒的好诗，已成为鼓舞在座京城人热爱祖国、鼓舞人心，凝聚民族情感的力量！也有很多人自发来到这里祭祀屈原，有老人，有身着汉服的年轻人，也有小学生。人们面对屈原像高声朗诵《离骚》、《橘颂》等篇章。池中摆放着鲜花，水上漂浮着龙舟模型。礼毕，人们将彩纸、彩线扎成的粽子撒入池中，完成对爱国诗人屈原的祭奠。
是啊！屈子虽逝，然踏其踵迹者代代有人，……今悼屈子，念其轻去就，忧国君，拳拳爱国志，昭昭报国心，如天地之长久，与日月共朝夕。每念于此，不禁心与海阔，情与浪高，鼓我心中志，励我报国心，人无贵贱，地无南北，齐心奋斗，振兴中华，看我中华巨龙腾飞世界之雄姿！这段纪念屈原的祭文体现了今天京城人传承民俗文化，憧憬国家兴旺发达的良好祝愿！
是啊！今年京城端午不乏京城习俗和节日文化亮点也！
作者电话：13522177932；
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雷达卡
发表于 2011-6-6 20:21
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