我的厨艺(6):椰子水清补凉

范最之

清补凉是海南地方夏令甜品之一,取清爽、滋补、凉快之意。
海南人管椰子里的天然液体叫椰子水，管椰子水和椰子肉搅拌挤压出的液体叫椰汁或椰奶。
食材：椰青一个，绿豆、眉豆、玉米粒、薏米、花生米、莲子、鹌鹑蛋、通心粉、苕粉、西瓜粒等适量，也可以添加菠萝、西蕃莲、哈密瓜等比较脆爽的水果粒。
操作：将除水果以外的食材煮熟置凉，装入开口的椰青之中（椰子水保留），放入冰箱保鲜，需要食用时取出。如没有新鲜椰子，可以买罐装椰子汁，直接倒入食材中，放入冰箱备用。









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佳米米

海口的宵夜我最喜欢这款。有段时间经常到新华南电器城那里吃。

郑明待

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范最之

回复 9# 郝芯


    椰风挡不住，原是海南椰风集团系列产品的广告词，作者和形象代言人是该集团的副总，一位漂亮的女知青，广告的主角是黎明和林嘉欣。现在这家集团好象没大动静了。

范最之

回复 8# 莫冉


    椰子有很多种,有机会让你尝个够。

郝芯

椰风挡不住，椰奶很好喝-----好像这是谁的广告？呵呵！

莫冉

我最最喜欢南方水果，最最喜欢椰子，范大哥，以后到了你的地盘，一定要请我吃这个。

范最之

回复 3# 影子


    饮食讲究色香味，用色捉住食客眼球，是首要任务。谢谢捧场！

范最之

回复 2# 肥田老鼠


    多谢捧场！听说朋友您是烹饪高手呀，请指教！

范最之

回复 4# 冷笑


    第一次喝椰子水的人,会感觉椰子水有股馊味,经常喝的人会感觉味道好极了。椰子水是去火的，喉咙痛的时候喝见效神速。还是那句话，饮食是一种习惯。

冷笑

范大哥？这新鲜的椰子到底好不好喝？

朋友有的说好喝，有的说不好喝。

本地卖的不是新鲜的。

影子

咽口水~··好好吃的样子~

肥田老鼠

椰奶挡不住。