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我的厨艺(11)霸王遛鸟 [复制链接]

范最之

楼

发表于 2011-11-9 22:01 |只看该作者 |正序浏览 |

本帖最后由范最之于 2011-11-9 22:03 编辑

这道菜最早取自"霸王别姬"的典故，食材是王八(霸王)和土鸡(虞姬)。后来人感觉到“霸王别姬”意头不好，就把鸡改成鸽子（鸟），菜名随之改为“霸王遛鸟”。

取王八斩件飞水，备腊肠、蒜头、姜片、陈皮、米椒。鸽子斩成块状。

花生油爆香配料，然后加入王八鸽子爆炒，加料酒、盐、味精、蚝油，起锅装碟。

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小铃铛

16楼

发表于 2011-12-4 19:55 |只看该作者

男银都能做一手好菜，绝顶的好男银！顶个！顺便流流哈喇子

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范最之

15楼

发表于 2011-11-17 17:42 |只看该作者

回复 19# 闲散之人

多谢捧场!身体好才是真的好呀。

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闲散之人

14楼

发表于 2011-11-17 14:43 |只看该作者

这菜，这菜，老有菜了，不过我估计吃了会眼睛冒火，四处乱窜，这也太补了。

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范最之

13楼

发表于 2011-11-13 18:37 |只看该作者

回复 17# 舞婆娑

多谢老妹捧场!

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舞婆娑

12楼

发表于 2011-11-13 13:13 |只看该作者

原来范最在这儿弄美食呢

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淡泊人生

11楼

发表于 2011-11-13 12:45 |只看该作者

大滋大补，肯定很好吃呀！

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范最之

10楼

发表于 2011-11-10 23:02 |只看该作者

回复 14# 莫冉

好久不见,问好!

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莫冉

9楼

发表于 2011-11-10 20:41 |只看该作者

谢范兄美食{:4_121:}

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范最之

8楼

发表于 2011-11-10 20:33 |只看该作者

回复 12# 远去的烟云

多谢兄弟顶帖,敬礼!

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远去的烟云

7楼

发表于 2011-11-10 19:12 |只看该作者

俺也来学二招，问好老班长！

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范最之

6楼

发表于 2011-11-10 11:34 |只看该作者

回复 8# 色妞妞

妞妞是个好妹妹,逢老兄的帖都热心狂顶,多谢了!王八补肾气,男女都能享用。野生王八贵些，饲养的王八不算很贵，加上不是天天吃，还行吧。

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猫曈

5楼

发表于 2011-11-10 09:54 |只看该作者

回复猫曈

美女好象是第一次顶我的美食帖呀,问好!
范最之发表于 2011-11-10 00:52

哦，细细的想好像还真是头一回~~不过，都看过的。您的那些菜，大多都是精工细作，食不厌精脍不厌细类型的。对我这种熟了就能吃的主儿来说，不啻于辞海跟小学生拼音启蒙的关系哈~~所以吧，以前是不敢回帖。今儿这菜不一样啊，简单，所以我就敢回帖了。嘿嘿

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范最之

地板

发表于 2011-11-10 00:52 |只看该作者

回复 3# 猫曈

美女好象是第一次顶我的美食帖呀,问好!

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范最之

板凳

发表于 2011-11-10 00:51 |只看该作者

回复 2# 重磅企鹅

多谢捧场!问好.

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猫曈

沙发

发表于 2011-11-9 23:52 |只看该作者

是爆炒啊还以为要炖汤

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重磅企鹅

主楼

发表于 2011-11-9 22:53 |只看该作者

流哈喇子了

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