2《饭来了秀》专场主题- 黑米八宝粥

蓝色的郁金香

香甜软糯的黑米八宝粥

八种配料：黑米、粳米、黄豆、绿豆、红豆、红枣、葡萄干、核桃仁。

   

做法：

1、各种豆类、黑米浸泡一夜，红枣洗净，核桃去壳。  

   
2、所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可

     


   

黑米八宝粥+凉拌豆腐皮胡萝卜+小油囊=香甜营养的晚餐。
   

小贴士:熬粥六绝招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

其次，就是根据个人口味、季节和功效来熬制各种自己喜爱的粥！

毛毛

哇哇，这个可是大补，就那熬呀熬的粘稠就让人馋呀{:soso_e128:}

蓝色的郁金香

锅碗瓢盆 发表于 2012-3-7 10:55
香喷喷滴粥。

锅碗瓢盆

香喷喷滴粥。

范最之

生活就像熬粥,美好生活就像黑米八宝粥，呵呵。

雨梦格格

俺一定要学着做做~~~~谢谢郁金香带来精彩分享~~~~

雨梦格格

俺先来一碗再说哈~~~~

雨梦格格

郁金香的黑米八宝粥好吃~~~~

禾苗

挺有食欲的，火候也到了，不过你那大枣是后放进去的吧

南南

煮粥，一般我用高压锅煮，其他方式办法我不会了。向你学习学习喔！{:soso_e112:}

蝶儿

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-6 09:22
美女速度咋那么快，闻到香味了

因为是馋猫哈。{:soso_e133:}

自游客

只看过深圳卫视的“饭没了秀”，居然六星上有“饭来了秀”，好馋！

果戈外

酒后美食！{:soso_e102:}{:soso_e112:}

蓝小蓝

简单，清淡。雅致。不错。我喜欢吃。。嘿

蓝色的郁金香

罗兰 发表于 2012-3-6 13:01
这个饭我爱吃！

罗兰

这个饭我爱吃！{:soso_e113:}

蓝色的郁金香

素颜的荷 发表于 2012-3-6 10:35
同样的做，俺做得就是不大好吃呢！这就不显摆了，等学会做珍珠翡翠白玉汤，俺再显摆

做了好吃与否是另外一回事，关键是支持活动{:soso_e120:}，我平时不做的，也也来露手了{:soso_e112:}

素颜的荷

蓝色的郁金香 发表于 2012-3-6 10:34
这是最简单的，我可是找简单的做，你也搞个简单的，番茄炒蛋

同样的做，俺做得就是不大好吃呢！这就不显摆了，等学会做珍珠翡翠白玉汤，俺再显摆{:soso_e113:}

蓝色的郁金香

素颜的荷 发表于 2012-3-6 10:31
都是做饭高手啊，俺眼馋呢~
小荷在做饭方面可笨得很呢，

{:soso_e120:}这是最简单的，我可是找简单的做，你也搞个简单的，番茄炒蛋{:soso_e112:}

素颜的荷

都是做饭高手啊，俺眼馋呢~
小荷在做饭方面可笨得很呢，{:soso_e109:}

蓝色的郁金香

静听花开 发表于 2012-3-6 09:25
真做得不错！

静听花开

真做得不错！{:soso_e179:}

蓝色的郁金香

蝶儿 发表于 2012-3-6 09:19
想起一句台词，熬呀熬呀就熬成了阿香婆香辣酱，这个是熬呀熬呀就熬成了郁 ...

美女速度咋那么快，闻到香味了{:soso_e120:}

蓝色的郁金香

蝶儿 发表于 2012-3-6 09:17
为什么我怕总是出现这样的错误，不能在同一个帖子评分，关键我一个也没有评呢？

系统问题，你已经评论了，谢谢蝶儿鼓励，请上座慢慢品尝

蝶儿

{:soso__14178210667104693419_3:}想起一句台词，熬呀熬呀就熬成了阿香婆香辣酱，这个是熬呀熬呀就熬成了郁金香牌八宝粥。

蝶儿

为什么我怕总是出现这样的错误，不能在同一个帖子评分，关键我一个也没有评呢？{:soso_e135:}

蓝色的郁金香

蝶儿我的任务完成了如何？{:soso_e120:}

请大家品尝

蝶儿

哇，自己配置的原材料，感觉真的营养丰富哈。{:soso_e113:}