13【饭来了秀】六星.毛毛

范最之

海菜(毛毛),一种发状海藻。

杨桃，做六星用。

荞头，先用热水烫过，扭成球型。

荸荠，去皮备用。

芒果，去皮去核，然后切成小块。

圣女果（小西红柿）

糟粕醋，也叫三八醋女人醋,当地一种加辣米醋。

把海菜摆成八卦状，其他食材随便摆放，注意颜色搭配。

把糟粕醋加热，均匀浇在食材上。OK

范最之

依文 发表于 2012-4-25 16:02
看得我肚子饿起来了……

多谢依文版主临帖捧场!

依文

{:soso_e102:}看得我肚子饿起来了……

梦飘零

色香味俱全啊，真精致。

重磅企鹅

不知道加辣米醋啥味道{:soso__6222578481140364154_2:}

范最之

重磅企鹅 发表于 2012-3-11 11:51
异省风味，老范啊，下酒菜就这些了

下酒还有海鲜山珍,这个开胃和解酒不错，请到天涯海角来小酌几杯。

重磅企鹅

异省风味，老范啊，下酒菜就这些了{:soso__6413820861353100179_3:}

闻香入眠

我对糟粕醋情有独钟。加入水果还是第一次听说。

毛毛

范大哥的菜奏是长见识。毛毛也跟着沾点同名的光{:soso_e128:}

玲珑剔透

才从海南回湖南,不然就到你家去吃啊{:soso_e112:}{:soso_e121:}

南沙贝

梧桐花开 发表于 2012-3-10 14:06
这菜太美貌了，不知口感如何？

糟粕醋是海南文昌的风味小吃，好吃极了！范版做的除了好吃色香味俱全，尤其是色！{:soso_e179:}

范最之

南沙贝 发表于 2012-3-8 15:51
纠正一下范版，糟粕醋是酿制酒糟的废渣醋

纠正一下贝版,俺不当版主好多"年"了!

范最之

梧桐花开 发表于 2012-3-10 14:06
这菜太美貌了，不知口感如何？

辣中带酸酸中带甜的味道。

舞婆娑

赞同碧老师的点评
独特的风味，漂亮的造型！有海南的浓郁情调。赞一个！{:soso_e179:}

梧桐花开

这菜太美貌了，不知口感如何？

梧桐花开

这菜太美貌了，不知口感如何？

远去的烟云

范最之 发表于 2012-3-9 16:52
多谢兄弟给力！有时间咱们来两盅。

呵呵，心向往之！{:soso_e181:}

范最之

远去的烟云 发表于 2012-3-9 14:22
创意无限！老班长的厨艺没得说！

多谢兄弟给力！有时间咱们来两盅。

范最之

梦m 发表于 2012-3-9 13:07
食材很复杂
做法很简单

家常小吃，简单呀。多谢捧场！

范最之

罗兰 发表于 2012-3-9 14:44
长见识了，看来我的眼神还行，这个得要沾点什么吃吧？

不用,已经用糟粕醋浸泡了,辣里带酸酸中有甜的味道。

罗兰

范最之 发表于 2012-3-9 03:03
是荞头，海南有些地方叫石葱，大陆有些地方叫藠头。

长见识了，看来我的眼神还行，这个得要沾点什么吃吧？

远去的烟云

  创意无限！老班长的厨艺没得说！{:soso_e179:}

范最之

小铃铛 发表于 2012-3-9 11:30
哇哦，范大哥不简单，是最佳新好男人模范哈！六星的男同胞们要多学习范大哥！

过奖过奖!俺喜欢吃爱瞎鼓捣,问好。

梦m

食材很复杂
做法很简单

小铃铛

哇哦，范大哥不简单，是最佳新好男人模范哈！六星的男同胞们要多学习范大哥！

蝶儿

范最之 发表于 2012-3-9 02:56
多谢捧场！改天我琢磨琢磨，多来几道有创意的菜肴。

热泪欢迎。{:soso_e179:}

范最之

罗兰 发表于 2012-3-8 20:13
第三盘绿绿卷起来的，是葱，还是什么菜？

是荞头，海南有些地方叫石葱，大陆有些地方叫藠头。

范最之

芳紫陌 发表于 2012-3-8 20:06
范哥，那个龙须草，我超爱吃凉抖它了！

谢谢你让我知道“海菜”原来叫龙须草，我也喜欢凉拌龙须草，看来海边的人口味差不多。

范最之

毛毛 发表于 2012-3-8 19:06
好男人原来是做的一手好菜，难得的是好菜还稀罕。

多谢老大夸奖！

范最之

素颜的荷 发表于 2012-3-8 18:02
范哥忒有创意了~

多谢捧场！改天我琢磨琢磨，多来几道有创意的菜肴。