刚刚看了散文版自由撰稿人泥絮阁管淑珍写一文《白萝卜缨子》,看她写得那么地细腻,那吃法也很有一份诗意。我就想也把我生活中的吃萝卜缨的事来与大家聊一聊。 自从今年开始“开荒种菜”后,我家的叶子蔬菜基本自给自足了。有时还吃不完,就让一些好友分享了。 话说在七月的中旬,我觉得叶子菜之外是不是也种点萝卜什么的,就分别种下了名曰791罐萝卜的白萝卜和北京叫心里美的红心萝卜。 才三四天,它们就发了芽,于是一天天看着它们长大。舍不得多拔苗,有些密。到九月时,那苗特别的旺盛,看着喜人。但就是不见下面的主角萝卜表现自己。 再一日,看邻家的地里那萝卜苗拔得稀稀地,叶子也梳理得稀稀的,那下面的萝卜就比较大。我就学习他,也把叶子摘下,一开始是扔了,再后来一看,这脆嫩的萝卜叶子,可不可以当一种冬日里做扣肉底料的雪里荭菜做成咸菜啊。还有就是记得在哪个地方看到,吃萝卜缨子好像是对糖尿病人也是有好处的,我们家族没有这病,但说明这萝卜缨子对人体是有好处的,于是就开始试验。 没想到的是,前天我把淹好了的萝卜缨子咸菜炒了一盘,并事先告诉我家老爷子,不许说穿哈。当然没少放油和肉,大家一扫而光不说,儿子还在饭后拿一塑料袋说,要一些那个雪里荭吧,我晚上回家自己炒着吃。 种的这两种萝卜,采叶后,萝卜长得也不是很好,而叶子一直在收,红心的叶柄短些,绿叶多些,所以做咸菜更好些,多时能采到200片叶子。我采了有四五次了,就一直做着咸菜,现在又买了些真正的雪里荭,把它混到一起,这样不但能照样吃得健康,在口感上也许更能鱼目混珠了。 |