【舌尖上的美食】吃在宝鸡

昊哥

吃在宝鸡

文/昊哥

      陕西的宝鸡古称陈仓，汉刘邦“明修栈道，暗渡陈仓”说的就是这里。

      文革后期，劳动模范陈永贵当上主抓农业的副总理，曾到陕西视察，在大会上感慨地说：“八百里秦川，养了三千万懒汉。”一方面说明秦川的富饶，又说明当地人懒惰。

      八百里秦川象摆在陕西腰部的一个梭子，西安位中，潼关和宝鸡各占一头。宝鸡是陇海线上的重镇，也是进入四川的咽喉，宝成铁路的起点。中国气候的分水岭——秦岭山脉横贯陕西，宝鸡隔秦岭与汉中相望。作为古代的军事重镇，这里流传着很多脍炙人口的故事。姜子牙隐居的钓鱼台，至今还有“愿者上钩”的传说；陕西是战国七雄秦的发祥地，宝鸡发掘的秦公一号大墓是秦始皇的先人墓地；五丈原的诸葛亮祠，使人想起“鞠躬尽瘁，死而后已”的胸怀和“出征未捷身先死，常使英雄泪满襟”的悲苍感怀。法门寺里一千多年前的唐代法事仪仗，尤其是释迦摩尼的真身舍利，更是震惊世界。宝鸡的商周、汉唐遗址比比皆是，出土的青铜器堪称中华之最，中国青铜器博物馆就建在宝鸡。穿市而过的混浊渭水与清澈的泾水在市东相汇，留下了“泾渭分明”的成语传说。

      民国时期，由于黄河决口，大批河南难民流落到宝鸡，留了下来，形成现在宝鸡市区河南人居多的现象。到了宝鸡，听得最多的不是陕西话，而是河南话，也是宝鸡一怪，俗称小河南。

      由于地理、历史的原因，宝鸡的饮食受到陕西、河南、四川、甘肃、宁夏以至山西的影响，形成了南北融汇、东西交流的多种饮食风格。陕西风味的羊肉泡馍、肉夹馍、柿子饼、葫芦头；河南风味的红焖羊肉、烩面、豆沫、糊辣汤；四川风味的馄饨、麻辣烫、川凉粉、炒焖子、汤圆；当地的名吃岐山扯面、臊子面，锅盔豆花等等。我最喜欢的是宝鸡的面皮，用面粉做的凉皮，薄如纸，透明发亮，切成面条状，用蒜汁加盐、醋、香油调了，放上油泼辣子，筋道爽口，滑嫩香辣，别有风味，非常好吃。

      离开宝鸡近二十年了，每次去都要到汉中路、宝鸡饭店（现在是汽车站前）的夜市上大吃一顿，解解口馋。再喝半斤西凤，飘飘然兮......

罗兰

雨梦格格

最喜欢吃的是羊肉泡馍、肉夹馍~~~~~味道好极了哈~~~~~

雨梦格格

昊哥好~~~~~宝鸡美食都很不错的~~~~~~

昊哥

我就是我 发表于 2013-1-20 21:54
陕西的面食好！

陕西和山西的面食都丰富。{:soso_e179:}

我就是我

陕西的面食好！

昊哥

玲珑剔透 发表于 2013-1-20 20:14
是滴呀，俺妈就是这一带的人，很会做当地小吃，做得很地道，
小时候常吃，哈哈，这会儿到西安饮食是很习 ...

西安小吃多，玲珑有口福了！{:soso_e102:}

玲珑剔透

昊哥 发表于 2013-1-19 11:28
宝鸡的小吃，融汇南北，真的很丰富，比西安和成都都多！

是滴呀，俺妈就是这一带的人，很会做当地小吃，做得很地道，
小时候常吃，哈哈，这会儿到西安饮食是很习惯的{:soso_e120:}{:soso_e124:}

昊哥

罗兰 发表于 2013-1-19 20:01
我也喜欢吃宝鸡的面皮！

宝鸡的小吃，融汇南北，真的很丰富，比西安和成都都多！

昊哥

蝶儿 发表于 2013-1-19 21:32
谢谢昊哥支持！

应该滴！{:soso_e182:}

昊哥

风月有情 发表于 2013-1-19 20:54
不知昊哥另外那半斤酒藏哪了

俩人一分，正好一瓶。呵呵

蝶儿

谢谢昊哥支持！

蝶儿

风月有情 发表于 2013-1-19 21:18
神仙比鬼好糊弄

糊弄神仙，神仙不怪，糊弄鬼，鬼会抓人的。

风月有情

诗意天涯 发表于 2013-1-19 21:08
那，那不是上坟烧报纸——胡弄鬼么？

神仙比鬼好糊弄

诗意天涯

风月有情 发表于 2013-1-19 21:06
用瓶子兑点水不就办了吗

那，那不是上坟烧报纸——胡弄鬼么？

风月有情

诗意天涯 发表于 2013-1-19 21:01
喝半斤倒半斤，学古风，祭月

用瓶子兑点水不就办了吗

诗意天涯

风月有情 发表于 2013-1-19 20:54
不知昊哥另外那半斤酒藏哪了

喝半斤倒半斤，学古风，祭月

风月有情

不知昊哥另外那半斤酒藏哪了

罗兰

我也喜欢吃宝鸡的面皮！

来自水星球

{:soso_e113:}西凤酒，嗯。