我没有进去吃灌汤包子

郑天良

我没有进去吃灌汤包子

　　

　　西安回民街上有一家叫×三的灌汤包子店，那个生意是好的不得了！每次到西安来总要去逛一逛回民街，吃一吃这名闻遐迩的×三灌汤包子，才算得上没有白来一趟西安。

　　一进入“×三包子”店门，第一次来的客人总是会被四面墙上满挂着的照片给吸引住—都是老板×三与名人、名演员、名艺术家合影的照片。就凭这一招，一下子就能把你给镇住。

　　进×三店可不是随到随进的，要在店门外排队，有专人管理，一批批地放进去。正是：去的去，来的来，这里包子真不坏------

　　×三包子是灌汤包类型，无论是牛肉、羊肉、鸡肉、三鲜，吃的时候都要讲究方式方法：先要将包子置于小碟子当中，用嘴轻轻咬破一点点，待包子中间的汤慢慢淌入碟中，用嘴轻轻吹气降低其温度，然后将汤喝掉；最后才是将包子蘸调料汁，一口口慢慢吃掉。×三灌汤包，实乃皮薄汤多。特别爱破皮，而且汤汁也烫，你可一定要小心了，别把舌头给烫啦。

　　我一次能消灭掉二笼包子(一笼10只包子)外加一大碗八宝粥。吃饱喝足了，嘴巴里留下一股牛羊肉味，可继续品味。

　　记得2011年西安开世界园艺博览会，我和厂里的五位同事来西安游园。是我请他们吃的×三汤包。他们边吃边夸。当时的包子味道着实不错，但后来变了。去年春节，连襟陪我去×三，走到店门口，没见排队的人。当时也没在意。吃包子时发现包子如泄了气的皮球—里面的汤不见了。没有了汤还能叫灌汤包子吗？

　　毕竟又是一年了，想必已经改进了。我走到店门口，“涛声依旧，”门可罗雀。我又透过玻璃门往里张望，稀稀拉拉没见到几个食客。我没有进去。后来去吃了牛肉韭黄水饺。

　　难怪去年下半年我在个园花局里邂逅4—5位“老陕”，还说到×三包子的事。他们说，×三完了，彻底完了！

　　开一家店容易，要想开成一家名店，着实不易！但是，要把一块名招牌砸碎那是不费吹灰之力的。

　　

水之柔

值得收藏...

郑天良

暮雪 发表于 2013-2-5 19:30
老板换了吗

没换。估计家庭(公司)内部出问题了。

暮雪

开一家店容易，要想开成一家名店，着实不易！但是，要把一块名招牌砸碎那是不费吹灰之力的。

　　

暮雪

老板换了吗{:soso_e132:}