百威英博前雇员称用水冲淡啤酒来节约成本

青尘

第一财经日报         

　　杨晶

　　据外媒报道，全球最大的酿酒制造商百威英博公司前雇员透露，在生产过程中，会用水“冲淡”啤酒的酒精含量来节约成本，此举的结果导致啤酒瓶所标注的酒精浓度和实际不符。目前，已有美国消费者在新泽西、宾夕法尼亚和加利福尼亚三个州发起集体诉讼，向百威英博啤酒公司寻求至少500万美元的损害赔偿。

　　昨日，百威英博中国区企业事务总监郭彦宏在接受《第一财经日报》采访时表示：“百威英博认为诉讼者对本公司的相关指控不实，也毫无依据。我们完全遵守所有与酒精饮料标签相关的法律规定。”

　　此次卷入这场风波的百威英博旗下啤酒品牌包括百威(Budweiser)、米狮龙(Michelob)、Bud Light Platinum和Natural Ice等。郭彦宏表示：“上述品牌皆是百威英博的中高档品牌啤酒，各品牌的年销售额全球市场均超过1亿美元，皆是百威英博按照240道工序做出的合格的、经过检验制成的产品，不可能产生问题。”

　　中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长何勇则告诉记者，此事件的“是非”还需更多细节公布，才能判断真相。他认为，所谓的“冲淡”，可能是目前啤酒行业所使用的高浓稀释酿造技术，该技术是啤酒酿造通用技术，被世界范围内的啤酒酿造者广泛使用。其工艺是先酿造出高浓度的麦汁，在发酵前或发酵后或过滤前加入一定量的稀释水，然后，酿造成不同原麦汁浓度的啤酒。

　　何勇指出，关于成品啤酒的酒精度，在酿造过程中会受到诸如原麦汁浓度、发酵度等多种因素的影响，在中国，不同原麦汁浓度啤酒的酒精度均有规定的下限指标，这也是啤酒产品合格的一项理化指标，但美国对啤酒酒精度的相关规定时有调整。

　　公开资料显示，目前百威英博在中国拥有40家左右的酒厂，核心品牌有百威啤酒、哈尔滨啤酒和雪津啤酒。根据啤酒行业的公开研究报告，目前百威英博啤酒在中国的市场占有率已成功跻身行业前四位。