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北斗六星网 六星时事 六星杂谈 杨梅红了
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杨梅红了 [复制链接]

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发表于 2013-4-15 10:20 |只看该作者 |正序浏览 |
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很快就杨梅季节,发个旧帖来跟大家分享{:soso_e183:}

杨梅红了
文  /远君


      六月杨梅闹,满山点点红......
        杨梅,为高大落叶乔木,果实成熟季节,丹实点点,浪漫可爱,那一树的欢唱,挂满了快乐欢愉的心。
      远远看去,满树的红亮点点,让你无法管住自已的脚步,那刻的眼中是无数的小手向你招唤,无数的笑脸向你微笑相迎、眨眼、调皮得你会不自觉近前一观、一摘、一尝,哪怕酸得你龄牙裂嘴,也孤注一掷,冒险一回。
     “红实缀青枝,烂漫照前坞。”正是杨梅成熟季节的真实写照。
      明诗人徐阶  咏杨梅:“折来鹤顶红犹湿,剜破龙睛血未干;若使太真知此味,荔枝焉得到长安?”
      真是的,当初皇帝要知道有杨梅一说。那就不知道是荔枝妃子笑,还是杨梅妃子笑了。走在街上,满街的杨梅黑里透红,鲜亮诱人,味道也是甜里带酸,酸中透甜,特别好吃。如果一碰,流出那紫色的水,更让你口水直流。


     宋诗人平可正的诗:“五月杨梅已满林,初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重,色比泸南荔枝深”。其实,
杨梅和葡萄各有千秋。
     杨梅可以消热解毒,可治呕逆吐酒,去痰,口腔咽喉炎症,对心胃气痛及霍乱也有见效。如果
心烦口渴,那真是药到病除。
     杨梅属多年生常绿乔木果树,根系发达、枝繁叶茂、四季常青,在自然生态系统中发挥着保持水土、调节气候、净化空气、美化环境、减灾防灾等功能。其种植也很容易,就剩个树头,割开,插上梅枝就可以存活,这也就是嫁接。嫁接的三年就可采摘,种秧苗的一般五年再开始采摘。

    杨梅成熟季节,树矮的当然是一颗颗剪下那是极佳,可是高大的就难办了,如果一粒粒来摘,那要摘到何时,如果用树枝打下,那杨梅就泪流满地稀巴烂了,所以当地人在杨梅成熟季节采摘时,都是三人一行,一人上树摇晃,二人在树底下用块白色的大布接住,上面一晃,只见红色透亮的杨梅如瀑布般纷纷掉落树下的白布里,那红色的珠子如急雨屏聚,大珠小珠落玉盘正是当时的真实场景,稍带上几片绿色叶子,更是赏心悦目,令人垂涎欲滴爱不释手。

     杨梅收成制作好是很好的四时佳果,  杨梅制作很简单,选好料后。
【1】把鲜杨梅入缸,加入食盐均匀拌合,留下少部分食盐盖在杨梅表面,再用篾盖盖在杨梅上,压上石头,腌制5~7天。
【2】把杨梅坯捞出,沥去盐液,置于阳光下晒干,收起备用。
【3】用清水浸泡,十分钟后飘洗,重复三次。
【4】把杨梅泡在糖水中24小时后,捞出杨梅,再将糖液煮至粘稠,并加入甘草等辅料,重新加进杨梅坯中,搅拌均匀。
放置48小时。其间应翻拌数次,使杨梅吸足糖液。在晒干,或者封装好,杨梅干就完成。成品:色泽鲜艳,酸味适口。
     我们这里现在一般是每斤1.5元,要是往年才几毛一斤。我有时间也淹制,不过,家里小孩多的人家,最后那道工序完成以后,成品也不见了。都被小孩吃光了。哈哈!现在想想心里还是感觉好笑和幸福的。
     看到满山的杨梅,红红火火,想想现在人们的生活,那也是互相辉映,相得益彰了。

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39
发表于 2014-6-6 17:36 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2014-6-6 14:27
杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫,不会对人体有害。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食,本身较干净。在繁 ...

谢谢了{:soso_e100:}

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38
发表于 2014-6-6 14:27 |只看该作者
本帖最后由 空谷的回音 于 2014-6-6 14:28 编辑
哈罗哈罗哈罗 发表于 2014-6-6 13:35
杨梅有虫,请问怎样把虫引出来。请教^ω^


杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫,不会对人体有害。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食,本身较干净。

在繁殖季节,它会被杨梅的气味吸引,在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中,以果肉为食。如果自然生长,要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长,果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中,因此几乎不会有对人体不好的病菌存在,所以吃杨梅吃不坏肚子。




其实你用盐水一泡,什么也出来了。

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37
发表于 2014-6-6 14:24 |只看该作者
潜龙浮水 发表于 2013-5-4 09:01
看完你的文,应该明白了吧

现在人工种的没那么酸了。

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36
发表于 2014-6-6 13:44 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2014-6-6 13:02
没太阳,老下雨,没泡,要晒过才能泡酒的。

那就是说今年喝不到你泡的杨梅酒撒

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35
发表于 2014-6-6 13:35 来自手机 |只看该作者
杨梅有虫,请问怎样把虫引出来。请教^ω^

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34
发表于 2014-6-6 13:02 |只看该作者

没太阳,老下雨,没泡,要晒过才能泡酒的。

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33
发表于 2014-6-6 11:56 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2014-6-5 20:41
杨梅酒很开胃,颜色像香槟酒。

你今年泡了吗?

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32
发表于 2014-6-5 20:41 |只看该作者
虾壳有梦 发表于 2014-6-5 20:22
没吃过,但喝过泡的酒

杨梅酒很开胃,颜色像香槟酒。

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31
发表于 2014-6-5 20:22 |只看该作者
没吃过,但喝过泡的酒

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30
发表于 2014-6-5 12:19 |只看该作者
望梅止渴,但现在却弄得牙都酸倒了,我的个神啊!

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29
发表于 2014-6-5 11:19 |只看该作者
好文,看这片文,感觉和看脱衣舞一样{:soso_e128:}

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28
发表于 2014-6-5 10:13 |只看该作者
害得我中午都不敢吃饭了{:soso_e114:}

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27
发表于 2014-6-5 10:09 |只看该作者
杨梅红了,满街都是。

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26
发表于 2013-5-4 09:01 |只看该作者
空谷的回音 发表于 2013-5-3 22:27
好多北方人不了解杨梅,只在三国演义里看过望梅止渴的典故。呵呵

{:soso_e113:}看完你的文,应该明白了吧

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25
发表于 2013-5-3 22:27 |只看该作者
潜龙浮水 发表于 2013-5-3 15:39
看完.百分之八十的人,都会流口水:)

好多北方人不了解杨梅,只在三国演义里看过望梅止渴的典故。呵呵{:soso_e163:}

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24
发表于 2013-5-3 22:25 |只看该作者
卖烤红薯的老汉 发表于 2013-5-3 15:46
呵呵~杨梅原来是长在树上的。原以为是草本植物果实。

你要早打听我就告诉你,花生也是长树上的{:soso_e128:}

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23
发表于 2013-5-3 22:24 |只看该作者
云舟孤帆 发表于 2013-5-3 15:35
看见杨梅我就嘴馋!

证明你的胃好{:soso_e181:}

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22
发表于 2013-5-3 15:46 |只看该作者
呵呵~杨梅原来是长在树上的。原以为是草本植物果实。{:soso_e113:}

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21
发表于 2013-5-3 15:39 来自手机 |只看该作者
看完.百分之八十的人,都会流口水:)

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20
发表于 2013-5-3 15:35 |只看该作者
看见杨梅我就嘴馋!{:soso_e179:}

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19
发表于 2013-4-23 06:34 |只看该作者
昊哥 发表于 2013-4-23 06:31
诗情画意,让人浮想联翩啊!

是令人口水横流{:soso_e128:}

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18
发表于 2013-4-23 06:31 |只看该作者
诗情画意,让人浮想联翩啊!{:soso_e121:}

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17
发表于 2013-4-16 23:19 |只看该作者
玲珑剔透 发表于 2013-4-16 23:10
鲜红鲜活看着就养眼馋嘴

嗯 很开胃的 杨梅{:soso_e163:}

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16
发表于 2013-4-16 23:19 |只看该作者
荷静雅 发表于 2013-4-16 22:59
杨梅这么好,还真没尝过!

来南方 我带你去摘{:soso_e160:}

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15
发表于 2013-4-16 23:10 |只看该作者
本帖最后由 玲珑剔透 于 2013-4-16 12:12 编辑

鲜红鲜活看着就养眼{:soso_e102:}馋嘴{:soso_e124:}

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14
发表于 2013-4-16 22:59 |只看该作者
杨梅这么好,还真没尝过!

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13
发表于 2013-4-16 22:29 |只看该作者
益阳乐平 发表于 2013-4-15 13:21
都酸掉牙了,不敢看

我去摘杨梅时下雨  一身水呢。{:soso_e120:}

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12
发表于 2013-4-15 17:00 |只看该作者
益阳乐平 发表于 2013-4-15 13:21
都酸掉牙了,不敢看

{:soso_e120:}

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11
发表于 2013-4-15 13:21 |只看该作者
都酸掉牙了,不敢看{:soso_e127:}

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