杨梅红了

空谷的回音

很快就杨梅季节，发个旧帖来跟大家分享{:soso_e183:}

杨梅红了

文  /远君

      六月杨梅闹，满山点点红......
        杨梅，为高大落叶乔木，果实成熟季节，丹实点点，浪漫可爱，那一树的欢唱，挂满了快乐欢愉的心。
      远远看去，满树的红亮点点，让你无法管住自已的脚步，那刻的眼中是无数的小手向你招唤，无数的笑脸向你微笑相迎、眨眼、调皮得你会不自觉近前一观、一摘、一尝，哪怕酸得你龄牙裂嘴，也孤注一掷，冒险一回。
     “红实缀青枝，烂漫照前坞。”正是杨梅成熟季节的真实写照。
      明诗人徐阶  咏杨梅：“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干；若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”
      真是的，当初皇帝要知道有杨梅一说。那就不知道是荔枝妃子笑，还是杨梅妃子笑了。走在街上，满街的杨梅黑里透红，鲜亮诱人，味道也是甜里带酸，酸中透甜，特别好吃。如果一碰，流出那紫色的水，更让你口水直流。

     宋诗人平可正的诗：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”。其实，杨梅和葡萄各有千秋。
     杨梅可以消热解毒，可治呕逆吐酒，去痰，口腔咽喉炎症，对心胃气痛及霍乱也有见效。如果心烦口渴，那真是药到病除。
     杨梅属多年生常绿乔木果树，根系发达、枝繁叶茂、四季常青，在自然生态系统中发挥着保持水土、调节气候、净化空气、美化环境、减灾防灾等功能。其种植也很容易，就剩个树头，割开，插上梅枝就可以存活，这也就是嫁接。嫁接的三年就可采摘，种秧苗的一般五年再开始采摘。

    杨梅成熟季节，树矮的当然是一颗颗剪下那是极佳，可是高大的就难办了，如果一粒粒来摘，那要摘到何时，如果用树枝打下，那杨梅就泪流满地稀巴烂了，所以当地人在杨梅成熟季节采摘时，都是三人一行，一人上树摇晃，二人在树底下用块白色的大布接住，上面一晃，只见红色透亮的杨梅如瀑布般纷纷掉落树下的白布里，那红色的珠子如急雨屏聚，大珠小珠落玉盘正是当时的真实场景，稍带上几片绿色叶子，更是赏心悦目，令人垂涎欲滴爱不释手。

     杨梅收成制作好是很好的四时佳果，  杨梅制作很简单，选好料后。

【1】把鲜杨梅入缸，加入食盐均匀拌合，留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

【2】把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

【3】用清水浸泡，十分钟后飘洗，重复三次。

【4】把杨梅泡在糖水中24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。

放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。在晒干，或者封装好，杨梅干就完成。成品：色泽鲜艳，酸味适口。
     我们这里现在一般是每斤1.5元，要是往年才几毛一斤。我有时间也淹制，不过，家里小孩多的人家，最后那道工序完成以后，成品也不见了。都被小孩吃光了。哈哈！现在想想心里还是感觉好笑和幸福的。
     看到满山的杨梅，红红火火，想想现在人们的生活，那也是互相辉映，相得益彰了。

哈罗哈罗哈罗

空谷的回音 发表于 2014-6-6 14:27
杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫，不会对人体有害。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身较干净。在繁 ...

谢谢了{:soso_e100:}

空谷的回音

哈罗哈罗哈罗 发表于 2014-6-6 13:35
杨梅有虫，请问怎样把虫引出来。请教^ω^

杨梅里面的白色小虫其实是果蝇的幼虫，不会对人体有害。果蝇平时以蜂蜜、果实等为食，本身较干净。

在繁殖季节，它会被杨梅的气味吸引，在杨梅表面上产卵。果蝇的卵孵化成幼虫后钻入果肉中，以果肉为食。如果自然生长，要等到幼虫成熟变成果蝇后才会飞走。从出生到成长，果蝇幼虫几乎都是在无污染的环境中，因此几乎不会有对人体不好的病菌存在，所以吃杨梅吃不坏肚子。

其实你用盐水一泡，什么也出来了。

空谷的回音

潜龙浮水 发表于 2013-5-4 09:01
看完你的文，应该明白了吧

现在人工种的没那么酸了。

虾壳有梦

空谷的回音 发表于 2014-6-6 13:02
没太阳，老下雨，没泡，要晒过才能泡酒的。

那就是说今年喝不到你泡的杨梅酒撒

哈罗哈罗哈罗

杨梅有虫，请问怎样把虫引出来。请教^ω^

空谷的回音

虾壳有梦 发表于 2014-6-6 11:56
你今年泡了吗？

没太阳，老下雨，没泡，要晒过才能泡酒的。

虾壳有梦

空谷的回音 发表于 2014-6-5 20:41
杨梅酒很开胃，颜色像香槟酒。

你今年泡了吗？

空谷的回音

虾壳有梦 发表于 2014-6-5 20:22
没吃过，但喝过泡的酒

杨梅酒很开胃，颜色像香槟酒。

虾壳有梦

没吃过，但喝过泡的酒

云盖山

望梅止渴，但现在却弄得牙都酸倒了，我的个神啊！

木头木头

好文，看这片文，感觉和看脱衣舞一样{:soso_e128:}

益阳乐平

害得我中午都不敢吃饭了{:soso_e114:}

海岸

杨梅红了，满街都是。

潜龙浮水

空谷的回音 发表于 2013-5-3 22:27
好多北方人不了解杨梅，只在三国演义里看过望梅止渴的典故。呵呵

{:soso_e113:}看完你的文，应该明白了吧

空谷的回音

潜龙浮水 发表于 2013-5-3 15:39
看完．百分之八十的人，都会流口水:)

好多北方人不了解杨梅，只在三国演义里看过望梅止渴的典故。呵呵{:soso_e163:}

空谷的回音

卖烤红薯的老汉 发表于 2013-5-3 15:46
呵呵~杨梅原来是长在树上的。原以为是草本植物果实。

你要早打听我就告诉你，花生也是长树上的{:soso_e128:}

空谷的回音

云舟孤帆 发表于 2013-5-3 15:35
看见杨梅我就嘴馋！

证明你的胃好{:soso_e181:}

卖烤红薯的老汉

呵呵~杨梅原来是长在树上的。原以为是草本植物果实。{:soso_e113:}

潜龙浮水

看完．百分之八十的人，都会流口水:)

云舟孤帆

看见杨梅我就嘴馋！{:soso_e179:}

空谷的回音

昊哥 发表于 2013-4-23 06:31
诗情画意，让人浮想联翩啊！

是令人口水横流{:soso_e128:}

昊哥

诗情画意，让人浮想联翩啊！{:soso_e121:}

空谷的回音

玲珑剔透 发表于 2013-4-16 23:10
鲜红鲜活看着就养眼馋嘴

嗯 很开胃的 杨梅{:soso_e163:}

空谷的回音

荷静雅 发表于 2013-4-16 22:59
杨梅这么好，还真没尝过！

来南方 我带你去摘{:soso_e160:}

玲珑剔透

鲜红鲜活看着就养眼{:soso_e102:}馋嘴{:soso_e124:}

竹林荷风

杨梅这么好，还真没尝过！

空谷的回音

益阳乐平 发表于 2013-4-15 13:21
都酸掉牙了，不敢看

我去摘杨梅时下雨  一身水呢。{:soso_e120:}

空谷的回音

益阳乐平 发表于 2013-4-15 13:21
都酸掉牙了，不敢看

{:soso_e120:}

益阳乐平

都酸掉牙了，不敢看{:soso_e127:}