杨梅红了

空谷的回音

很快就杨梅季节发个旧帖与大家一起分享{:soso_e183:}

杨梅红了

文/空谷的回音

      六月杨梅闹，满山点点红......
        杨梅，为高大落叶乔木，果实成熟季节，丹实点点，浪漫可爱，那一树的欢唱，挂满了快乐欢愉的心。
      远远看去，满树的红亮点点，让你无法管住自已的脚步，那刻的眼中是无数的小手向你招唤，无数的笑脸向你微笑相迎、眨眼、调皮得你会不自觉近前一观、一摘、一尝，哪怕酸得你龄牙裂嘴，也孤注一掷，冒险一回。
     “红实缀青枝，烂漫照前坞。”正是杨梅成熟季节的真实写照。
      明诗人徐阶  咏杨梅：“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干；若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”
      真是的，当初皇帝要知道有杨梅一说。那就不知道是荔枝妃子笑，还是杨梅妃子笑了。走在街上，满街的杨梅黑里透红，鲜亮诱人，味道也是甜里带酸，酸中透甜，特别好吃。如果一碰，流出那紫色的水，更让你口水直流。

     宋诗人平可正的诗：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”。其实，杨梅和葡萄各有千秋。
     杨梅可以消热解毒，可治呕逆吐酒，去痰，口腔咽喉炎症，对心胃气痛及霍乱也有见效。如果心烦口渴，那真是药到病除。
     杨梅属多年生常绿乔木果树，根系发达、枝繁叶茂、四季常青，在自然生态系统中发挥着保持水土、调节气候、净化空气、美化环境、减灾防灾等功能。其种植也很容易，就剩个树头，割开，插上梅枝就可以存活，这也就是嫁接。嫁接的三年就可采摘，种秧苗的一般五年再开始采摘。

    杨梅成熟季节，树矮的当然是一颗颗剪下那是极佳，可是高大的就难办了，如果一粒粒来摘，那要摘到何时，如果用树枝打下，那杨梅就泪流满地稀巴烂了，所以当地人在杨梅成熟季节采摘时，都是三人一行，一人上树摇晃，二人在树底下用块白色的大布接住，上面一晃，只见红色透亮的杨梅如瀑布般纷纷掉落树下的白布里，那红色的珠子如急雨屏聚，大珠小珠落玉盘正是当时的真实场景，稍带上几片绿色叶子，更是赏心悦目，令人垂涎欲滴爱不释手。

     杨梅收成制作好是很好的四时佳果，  杨梅制作很简单，选好料后。

【1】把鲜杨梅入缸，加入食盐均匀拌合，留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。

【2】把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。

【3】用清水浸泡，十分钟后飘洗，重复三次。

【4】把杨梅泡在糖水中24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。

放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。在晒干，或者封装好，杨梅干就完成。成品：色泽鲜艳，酸味适口。
     我们这里现在一般是每斤1.5元，要是往年才几毛一斤。我有时间也淹制，不过，家里小孩多的人家，最后那道工序完成以后，成品也不见了。都被小孩吃光了。哈哈！现在想想心里还是感觉好笑和幸福的。
     看到满山的杨梅，红红火火，想想现在人们的生活，那也是互相辉映，相得益彰了。

暖春

我最喜欢吃杨梅了 生津止渴

空谷的回音

~月朦胧~ 发表于 2013-4-16 14:36
好哇，内俺争取早日去广东找嫩个哒

{:soso_e178:}{:soso_e142:}

空谷的回音

苏薄荷 发表于 2013-4-16 10:26
那个哈喇子啊，流成河咧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

呵呵 杨梅好多人一听就牙软 流口水{:soso_e121:}

~月朦胧~

空谷的回音 发表于 2013-4-16 08:52
下回来广东吃杨梅啊 新鲜的

好哇，内俺争取早日去广东找嫩个哒{:soso_e178:}{:soso_e163:}{:soso_e113:}

~月朦胧~

空谷的回音 发表于 2013-4-16 08:51
就是 好听的让别人说完了

谁说不是捏，弄得俺只好附议咧{:soso_e146:}

苏薄荷

那个哈喇子啊，流成河咧~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

空谷的回音

~月朦胧~ 发表于 2013-4-15 22:03
一看介鲜鲜滴杨梅俺奏流口水咧

下回来广东吃杨梅啊 新鲜的{:soso_e102:}

空谷的回音

~月朦胧~ 发表于 2013-4-15 22:10
附议综合症

就是 好听的让别人说完了{:soso_e128:}{:soso_e178:}

空谷的回音

诗意天涯 发表于 2013-4-15 20:15
祥和，祥和

原来 你的赞 是和稀泥{:soso_e135:}{:soso_e128:}

~月朦胧~

诗意天涯 发表于 2013-4-15 22:07
又上瘾了

附议综合症{:soso__2776945157412612375_4:}

诗意天涯

~月朦胧~ 发表于 2013-4-15 22:03
附议

{:soso_e127:}又上瘾了

~月朦胧~

诗意天涯 发表于 2013-4-15 18:39
空谷写的真有生活气息，尤其是三人摇扬梅情景，栩栩如生，感同身受。
认识一种果实，了解一种风俗，感受一 ...

附议{:soso_e113:}

~月朦胧~

一看介鲜鲜滴杨梅俺奏流口水咧{:soso_e102:}

~月朦胧~

空谷的回音 发表于 2013-4-15 19:52
难得天涯夸我我怎么感觉飘飘然的

天涯一夸嫩个奏得注意哒{:soso_e113:}{:soso_e122:}

诗意天涯

空谷的回音 发表于 2013-4-15 19:52
难得天涯夸我我怎么感觉飘飘然的

祥和，祥和{:soso_e113:}

空谷的回音

对自己撒谎 发表于 2013-4-15 10:58
这么快？我这里春花还没开呢，草才绿起来。

今年的天气是很反复{:soso_e163:}

空谷的回音

难得天涯夸我我怎么感觉飘飘然的{:soso_e120:}

诗意天涯

空谷写的真有生活气息，尤其是三人摇扬梅情景，栩栩如生，感同身受。
认识一种果实，了解一种风俗，感受一种情趣。
谢谢分享{:soso_e181:}

对自己撒谎

这么快？我这里春花还没开呢，草才绿起来。