本帖最后由 蔷薇盛开 于 2013-7-5 10:58 编辑
驴肉火烧,是一种北方的名小吃,有点儿像陕西的肉夹馍,是将酱熟的驴肉剁碎,塞进烤得喷香焦脆的火烧饼里,再就着滚烫的驴杂汤吃,很可口,尤以河北河间府的为上品。
老穆喜欢吃驴肉火烧,便在天津开了个驴肉火烧店,门脸有200多平方,能摆30多张大圆桌子。刚开张,便有人嘲笑他:“人家卖火烧,搭个棚就够了,你弄这么大一店面,等着亏本儿呐?”老穆笑道:“你们懂个屁!咱去北京看过,不论北方人还是南方人,都爱吃火烧!如今,河间府火烧和兰州拉面一样,到处都可以开馆子了!”果然,开业不久,生意便火爆起来,门口还常有人排队候席!于是,老穆又开了几个分号。
不料,问题来了,原料告急!几个店一天得宰几头驴,时间长了,到哪儿弄那么多驴去呢?老穆急得直跺脚。这时,邻居牛大爷告诉他,说是早年他在河北清河县贩卖皮毛时,发现那里有个牲口市场,就有卖驴的!老穆赶紧奔了清河,果然看到市场里东北角上挨墙根儿拴着一溜大叫驴,几个贩子正把手笼在袖子里掐价呢!他赶紧凑了过去,却没人搭理他。原来,牲口交易有个规矩,就是你看中了哪头牲口,必须先去剪了它的尾巴尖儿,然后,才能攥着那撮尾巴毛去找卖主掐指头谈价呢!货源找到了,老穆很高兴,跑附近小酒馆儿里,也不吃菜,就喝了六大碗二锅头兑红牛,然后,一口气买了十一头大叫驴,高高兴兴地回了天津。
没几天,十一头叫驴肉卖光了,他又跑去了清河市场,一看,毛驴不少,但尾巴毛都不知早就被谁剪了!一打听,才知道是被当地一名叫姜游的街痞刚才全给剪去了。原来,这姜游发觉老穆买的驴多,便留心打听到了老穆买驴的用途,断定老穆还会常来,觉得可以“垄断”一下,讹老穆一笔,于是,看到老穆又来了,便抢先把驴尾巴全给剪去了。老穆无奈,只好放血,出了一笔不菲的“转让费”,才买到了驴。
回到家后,老穆觉得窝囊,气得两天没吃饭,只喝闷酒。这时,邻居老牛又来了,听老穆说起这事,一拍大腿,道:“哎?你傻呀?那个什么东阿阿胶厂,每年生产那么多驴皮胶,得宰多少驴呀?你干嘛不去那里买驴肉呢?”老穆一听,照老牛胸口就是一拳,道:“老东西,咋早不说呢?”次日,老穆去了山东东阿侃侃阿胶厂。
厂长欧黏糊听了来意,笑道:“谁给你出的馊主意呀?咱那驴皮都是打俄罗斯那边进口的,哪来的驴肉呀?”老穆一听,泄了气,回了天津,找到老牛,一通责怪。老牛砸吧砸吧嘴,道:“这样吧,我有个朋友,叫龚觉,是老搞外贸的,经常去外国转悠,会六国英语,我请他带你去一趟俄罗斯,如何?”老穆喜出望外,连连点头。老牛立马给龚觉打了个电话,龚觉满口答应,只提了一个条件:“鞋破了,得提供一双新鞋。”
穿着老穆给买的新鞋,龚觉陪老穆到了俄罗斯畜牧业管理局。整个谈判,都是龚觉用老穆听着都蹩脚的六国英语进行的。最后,老穆去了趟厕所,回来后,合同已经签了!龚觉翻译说,要付十万人民币定金,卢布不要,可以先发半车皮驴肉。老穆把钱数给了龚觉,让他操办好后,一起回了天津。约十多天后,货到了,竟然是一堆冰冻得都变绿了的陈年驴肉!再找龚觉,早没影了!这时,老牛又拍着老穆的背,安抚道:“你小时候看过动画片阿凡提没有?”老穆没好气地说:“看过!咋了?”老牛笑眯眯地问:“阿凡提骑的,那是啥?”“驴呗!”老穆突然跳了起来:“对呀!新疆应该有驴呀!”
老穆到了新疆,果然收购到了一大群毛驴。他租了块地,修起围墙,把这群驴子都养在了里面,又雇了两个老头当饲养员,负责饲养和定期按数量往天津发送毛驴供屠宰。
回到天津半年后,老穆发觉每次发来的毛驴不仅皮毛破损,而且还瘦骨嶙峋!急忙跑去新疆查找原因。到了那里,老穆发觉所有的毛驴都瘦了,唯有饲养员用来拉饲料的那两头驴子不仅体型肉滚滚的,而且皮毛还油光水滑!一打听,才知道,这驴子呀,之所以叫犟驴,就是因为脾气倔强,不能合群圈养,必须散养,而且得让它们干活,才能长肉。不然,在一起就打架、生闷气,不吃不喝,掉膘,还爱跳槽、翻院墙。老穆听了,豁然开朗,决定把驴子分给当地农户散养,平时无偿替农户出力,到期由他通知收回宰杀。
此后,老穆再没为驴肉发愁了。
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