美味小吃（黄面烤肉）

罗兰

         新疆凉面又叫“黄面”，因其色黄而得名，维吾尔语叫“赛热克阿希”，是属于夏季的新疆风味小吃。当然冬天不能说没有，一般在冬天吃时老板都会问你，那黄面是要热的，还是凉的。冬天吃的时候面还是热的好。再黄面上加上香喷喷的刚出锅的炒烤肉，配上新鲜的黄瓜丝，这就是新疆的美味小吃——黄面烤肉。在夏天的新疆，大街小巷到处可见烤肉摊，一般都有黄面烤肉，是比较经济实惠的快餐。

昊哥

野火榴花 发表于 2013-7-21 11:10
哈喇子滴滴答答一大串了……

接个小盆吧！

看来巴普洛夫效应出现了！{:soso_e120:}

昊哥

罗兰 发表于 2013-7-21 21:40
你光吃肉不辣啊？

她是四川人，不怕辣！{:soso_e120:}

罗兰

舞婆娑 发表于 2013-7-21 21:36
俺把上边的肉先吃光了
剩下的黄面咋办啊？

你光吃肉不辣啊？{:soso_e101:}

舞婆娑

俺把上边的肉先吃光了
剩下的黄面咋办啊？{:soso_e128:}

罗兰

野火榴花 发表于 2013-7-21 11:10
哈喇子滴滴答答一大串了……

上一盘黄面烤肉，请{:soso_e120:}

罗兰

野火榴花 发表于 2013-7-21 11:10
文字就够馋人的，竟然还配图，不带这样不厚道的！

{:soso_e113:}

罗兰

昊哥 发表于 2013-7-21 09:39
我有时间写一篇《吃在乌鲁木齐》。呵呵

好啊！

罗兰

剔透玲珑 发表于 2013-7-21 09:36
上次接待方全程安排很满，没有自已的时间.

什么都有人安排好了，省心啊！

罗兰

剔透玲珑 发表于 2013-7-21 09:34
下次去，一定自个儿到背街小巷吃黄面烤肉.....

对，自己去市场摆摊的地方，
少数民族这点好，吃的做的卫生，卖东西不压秤。

罗兰

南沙贝 发表于 2013-7-21 07:52
新疆的美味总能馋我流口水，尤其是罗兰的制作，讲得清楚如何炮制，还图文并茂

维吾尔人得癌症的特别少，和他们吃有关系，
他们不乱吃的，吃的既简单还健康。

野火榴花

哈喇子滴滴答答一大串了……

野火榴花

文字就够馋人的，竟然还配图，不带这样不厚道的！

昊哥

剔透玲珑 发表于 2013-7-21 09:34
下次去，一定自个儿到背街小巷吃黄面烤肉.....

不要自个儿乱跑，免得出意外！{:soso_e116:}

昊哥

罗兰 发表于 2013-7-20 20:06
那是，肉好啊！

尤其是肉块大！{:soso_e179:}

昊哥

罗兰 发表于 2013-7-20 20:02
昊哥来过，知道的。

我有时间写一篇《吃在乌鲁木齐》。呵呵{:soso_e102:}

剔透玲珑

上次接待方全程安排很满，没有自已的时间.

剔透玲珑

下次去，一定自个儿到背街小巷吃黄面烤肉.....

南沙贝

新疆的美味总能馋我流口水，尤其是罗兰的制作，讲得清楚如何炮制，还图文并茂

罗兰

昊哥 发表于 2013-7-20 06:14
相比之下，我还是喜欢新疆的烤肉，香呀！

那是，肉好啊！{:soso_e102:}

罗兰

舞婆娑 发表于 2013-7-20 18:16

乐嘛？{:soso_e120:}

罗兰

空谷的回音 发表于 2013-7-20 15:52
色泽不错，看上去挺好吃。

{:soso_e160:}
真的很好吃，
现在内地也有维吾尔人开饭馆，
总的感觉质量差了。

罗兰

昊哥 发表于 2013-7-20 06:13
孜然是新疆特有的调料，烤肉串用的。

昊哥来过，知道的。{:soso_e120:}

罗兰

碧天 发表于 2013-7-20 05:03
这面一定好吃，因为肉多啊！
孜然是什么作料？我到西安去见烤肉都用红色孜然，可是孜然究竟是什么东东做的 ...

孜然是维吾尔语，样子和小茴香很像，要碾成粉用，
孜然口感风味极为独特，烤羊肉，做抓饭都要放一点的，
内地的烤肉和这里烤的方法也不一样，肉质也不一样，所以不好吃。{:soso_e120:}

昊哥

舞婆娑 发表于 2013-7-20 18:16

舞婆婆，给我们弄点吃喝的图片来，满汉大席那样的！{:soso_e102:}

舞婆娑

{:soso_e113:}

空谷的回音

色泽不错，看上去挺好吃。

昊哥

罗兰 发表于 2013-7-19 22:28
你吃的味道和我这不一样。
咱这是孜然味。

相比之下，我还是喜欢新疆的烤肉，香呀！{:soso_e102:}

昊哥

碧天 发表于 2013-7-20 05:03
这面一定好吃，因为肉多啊！
孜然是什么作料？我到西安去见烤肉都用红色孜然，可是孜然究竟是什么东东做的 ...

孜然是新疆特有的调料，烤肉串用的。

碧天

这面一定好吃，因为肉多啊！
孜然是什么作料？我到西安去见烤肉都用红色孜然，可是孜然究竟是什么东东做的呢？问这个有的傻是吧？