切换到宽版
北斗六星!·百事通·查看新帖·设为首页·手机版

北斗六星网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
北斗六星网 六星文学 国学堂 【童年记忆056】《想念吃山药面饸酪的岁月》
查看: 2691|回复: 10
打印 上一主题 下一主题

【童年记忆056】《想念吃山药面饸酪的岁月》 [复制链接]

跳转到指定楼层
主楼
发表于 2013-7-26 22:19 |只看该作者 |正序浏览 |
搜索本主题
本帖最后由 王幼君 于 2013-7-27 21:02 编辑

                 想念吃山药面饸酪的岁月
                     河北/王幼君

    说起山药面饸酪,真馋得慌,真想得慌。
    儿子一拍胸脯:“这有何难,我请老爸。”
    我摇摇头:“多谢美意,老爸不去。”
   “这是为何?老爸请说。”儿子大为困惑。
   “为何?现在的饸酪不叫饸酪。吃过好几个饸酪馆里的饸酪,哪有我们小时候饸酪的味道?”我抚今怀古的说道。
   “你们小时候什么味道?”儿子忽闪着好看的眼睛问道。
   “甜、香、劲道”我如同正吃在嘴里般有滋有味儿的说道。
   “都用何原料?
   “山药干、榆树皮放一起磨成面,就这两样东西。”
   “如何做法?”
   “过去咱家就有一挺机枪样式的饸酪床,将磨成的干面用水和成湿面,王圆柱形的舱里一方,抬起杠杆一压,便挤出了圆乎乎的蚯蚓状的、一绺一绺的饸酪。”
   “哇,够原生态的”
   “然后用干白菜打卤,舀上一勺,往盛在碗里的饸酪上一浇,拿筷子拌匀,吃吧吃吧……”我手舞足蹈,津津乐道……



1

查看全部评分

分享到: QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
分享分享0 收藏收藏0 顶0 踩0

11
发表于 2013-8-11 20:33 |只看该作者
梧桐花开 发表于 2013-8-11 06:48
干白菜是白菜叶子晒干了吗?

是啊,很是啊。梧桐的悟性很好{:soso_e179:}
问好,欢迎光临{:soso_e181:}

使用道具 举报

10
发表于 2013-8-11 06:48 来自手机 |只看该作者
干白菜是白菜叶子晒干了吗?

使用道具 举报

9
发表于 2013-7-28 19:46 |只看该作者
开心草原 发表于 2013-7-28 06:11
因陪家人看病需离开几天。请幼君多多费心。

草原尽管去,水区有我在,尽可放心。{:soso_e100:}
祝家人平安吉祥,早日康复{:soso_e177:}{:soso_e166:}{:soso_e181:}

使用道具 举报

8
发表于 2013-7-28 06:38 |只看该作者
王幼君 发表于 2013-7-27 20:23
在河北只有山药面和榆树皮二合一才是传统风味的饸酪
问好山人老师

早上好!{:soso_e181:}

使用道具 举报

7
发表于 2013-7-28 06:11 |只看该作者
王幼君 发表于 2013-7-27 18:26
能引起草原的话题和兴趣,我很高兴啊。

因陪家人看病需离开几天。请幼君多多费心。

使用道具 举报

6
发表于 2013-7-28 06:09 |只看该作者
王幼君 发表于 2013-7-27 18:26
能引起草原的话题和兴趣,我很高兴啊。

呵呵!业务忙。幼君辛苦啦。

使用道具 举报

5
发表于 2013-7-27 20:26 |只看该作者
开心草原 发表于 2013-7-27 07:25
我这里有醩米面、荞面的饸饹。
荞面饸饹的做法很简单就是荞面
醩米面的做法可就复杂啦。先将各种杂粮放到 ...

能引起草原的话题和兴趣,我很高兴啊。{:soso_e100:}

使用道具 举报

地板
发表于 2013-7-27 20:23 |只看该作者
山人 发表于 2013-7-27 06:44
这是西北风味,吃过,但没有榆树皮!

在河北只有山药面和榆树皮二合一才是传统风味的饸酪{:soso_e100:}
问好山人老师{:soso_e183:}

使用道具 举报

板凳
发表于 2013-7-27 07:25 |只看该作者
我这里有醩米面、荞面的饸饹。
荞面饸饹的做法很简单就是荞面
醩米面的做法可就复杂啦。先将各种杂粮放到一大容器内发酵,然后凉干加工成米粉,最后加工。卤子有酸菜和韭菜鸡蛋两种。

使用道具 举报

沙发
发表于 2013-7-27 06:44 |只看该作者
这是西北风味,吃过,但没有榆树皮!

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

北斗六星文学网所有文字仅代表作者个人言论,本站不对其内容承负任何责任。

Copyright ©2011 bdlxbbs.cn All Right Reserved.  Powered by Discuz! 

本站信息均由会员发表,不代表本网站立场,如侵犯了您的权利请发帖投诉   

平平安安
TOP
返回顶部