【佛山】张槎 • 苏记美食

猪唛

竹笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，竹笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。
  
佛山张槎沙口竹笋，个大、洁白，尤其是龙舟水期间，水分充足，又大又胖又洁白，做菜爽口清甜，美味又健康！！

张槎苏记美食，以价廉物美著称，吃沙口笋的代表店家之一。

环境：

室外可停车，室内大排档式简易装修，本地村民和幕名而来的食客为主，吵闹与宁静的溶合。

服务：

服务员多，反应快，上菜也快。

出品：

没有太多的调味，就是原汁原味，吃出笋的甘甜爽口

鱼茸笋粥，32元

笋炒牛肉，25元

蚝油笋，20元

笋焖鹅，45元，这个不是太值

炸肠头，28元，味道好



叉烧大包，4元一个。

餐牌

地址：

佛山大道进入张槎路口后一直走，到达张槎一路，靠近沙口水闸，路转窄变差，左手边。

体验：

结帐170元，品尝沙口笋的好地方，端午前后，吃笋最好，价廉物美，虽然是大排档式。要享受好一点就要去罗村招待所，不过就不是这价格了。

胡青牛

美味佳肴呀！{:soso_e102:}

竹林荷风

老板，点菜，鱼茸笋粥，蚝油笋，笋炒牛肉，叉烧大包

虾壳有梦

竹笋是个好东西

剔透玲珑

竹笋排毒好食疗{:soso_e182:}

蓝色的郁金香

啥意思，到饭点时间你发这个，还让我活不

大漠孤烟斜

竹笋是个好东西，做配菜很高档，口感也好。

一叶舟

一叶舟

竹笋的营养价值原来这样高

一叶舟

实惠、又美味，真是一大享受

益阳乐平

竹笋是绿色食品，多吃！