本帖最后由 荷静雅 于 2013-12-3 20:46 编辑
一叶舟 发表于 2013-12-3 13:19
就是因为这,妈妈还给我讲了一个笑话
和面的要领:一是和多少面一定要心中有数,做到馅儿面正好为最佳!
先拌疙瘩,少量分多次加水,边加水边搅拌,做到干湿比较匀实,盆里还余点干面也没事。拌好疙瘩后再手揉,旁边准备一个盛水的小碗,手沾水揉,一是把面揉匀,二是做到不黏手。揉到面不沾盆不粘手就OK了。
和面的最高境界是手净盆净!
和面的水可以用蔬菜汁,这样包出来的的饺子就是五颜六色的了!
赶紧试一试去吧{:soso_e113:}
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