粽子香

桫椤

  
  在百色，包粽子是对着时令来的。
  一年中，春节的粽子是糯米绿豆猪肉粽，这是家常粽子。特殊点的，就是在绿豆里加上干板栗。或者，剁成块的猪脚，再或者，还会放上一两只鸡脚。


  端午的粽子我们这称为羊角粽。
  顾名思义，就因为粽子的形状如同尖尖的羊角。
  羊角粽就是凉粽。糯米里拌上碱水，馅是豆蓉，豆沙居多。剥开了蘸着蜜糖吃。


  中元节包的，不能称作粽子，只能称为粑粑。
  糯米磨成粉，压干，倒入适量的白糖揉成团，摊开后再往里边包上馅料
  粑粑的馅料有很多，花生芝麻馅的，甜肉馅的，拌着冬瓜糖和山黄皮的。豆沙豆蓉馅料更是必不可少。


  我最喜欢的，却是老娘原创的叉烧粑粑，
  烤得香喷喷的叉烧粒跟腌得发亮的甜肉粒混在一起，包进糯米团里，外边再滚上一层炒香的芝麻。用芭蕉叶包整齐了上锅蒸40分钟就可以出锅了。咬一口啊，糯，香，软，滑，脆脆的甜肉和咸味的叉烧能让人吃出叉烧月饼的味道来。


  老娘是个行动派，想吃什么，立马就动手，绝不等到第二天。
  她想吃绿豆粽子豆沙粽子。于是，她动手了。于是，我就有口福了。
  自己呲牙笑一个~~~~



糯米，绿豆，豆沙，猪肉。都齐活了。千万别觉得猪肉肥。没有肥肉的粽子怎么都煮不出那滋味来，哪怕是五花肉，也绝对不行。因为啊，绿豆吸了猪油，才会软绵绵的香。



这是豆沙馅的。俺娘做的豆沙粽子，在小城是出名的{:soso_e104:}豆沙里边还包着甜肉。所谓的甜肉就是肥猪肉飞水之后用糖腌着。时间久了，它会透明发硬，包进粽子里，是脆脆的口感。只有脆香，不觉油腻。豆沙必须用猪网油包上，不然那，糯米陷进豆沙里，粽子就怎么都煮不熟了。

秀秀俺娘。。。俺滴亲娘喂~那恶婆娘~{:soso_e113:}我最爱的娘亲大人~


话说，一只粽子的诞生，离不开一个婆娘的努力~

亲！你们觉得我有内涵不？标准的馅大皮薄啊。（这貌似是形容饺子滴）哦哦。。别问我这包粽子的叫什么名堂，我只知道它们叫粽叶~多贴切啊~


再铺上一层绿豆，再铺上一层糯米，包起来，再绑紧，一只华丽丽的粽子就完工了。。别小看这包起来再绑紧的功夫。。很多人包了一辈子的粽子。。粽子们都是长歪的{:soso_e113:}


士兵们。。列好队！准备好！往锅里跳~

这包的是豆沙馅料的。。。看似容易。但是手劲必须巧啊。。再巧些啊。。把糯米撵进豆沙里，就没得吃了。。怎么都煮都是半熟啊~

吧唧下嘴先~~这是刚出锅的绿豆粽，，我最爱的。但是呢，再爱我也只是咬几口就心满意足了。还必须是刚出锅的才喜欢吃。我承认，我比较挑嘴。无论是对吃的，还是对人，啊哦！我越题了。我{:soso_e107:}


有流口水的没？报个名名让我好得瑟~

甜甜的豆沙粽子。我家老豆老娘叔叔姑父们眼睛都绿了。。可我实在看不出这货的牛性来。不过。别人包的粽子。特别是豆沙的。我都不吃。。哈！我娘做的。那还是可以密西滴。我绝不虐待自己的嘴{:soso_e104:}~再吧唧一下。。我咬了一块。。香香甜甜的，好吃~~~





老娘包粽子的时候，我插不上手，端着一碗生榨米粉边吃边跟老娘胡侃。这是我的早餐{:soso_e124:}说下广西的生榨米粉吧。粘米泡隔夜再磨成粉。揉成团，榨粉机直接架到大锅上，把粉团压下去。出来的就是细细的米粉咯。。。配料有木耳丝，黄花菜 酸笋丝，腐竹丝。酸菜粒。肉末和叉烧。或者牛腩，香肠。。。。味道吧。微酸。那是隔夜米粉自然发酵的酸味。我最爱的 。这个我可以吃一碗。桂林米粉的话会剩一半。哈哈~


我很可耻的忽悠老娘；娘亲，待会我给你做个琥珀桃仁{:soso_e110:}换一个粽子来密西~结果，我丫剥了桃仁之后奔着麻将情人去了。。。至今~桃仁还委屈的在橱柜里落泪。。

剔透玲珑

~不帅~

桫椤 发表于 2013-12-28 23:35
又不是韭菜饺子。你兴奋个啥。。。

偶尔也要换换口味的吧{:soso_e110:}

~不帅~

南沙贝 发表于 2013-12-28 23:45
不帅来了有好茶

贝姐好！也是很久不见了，一切都好吧{:soso_e181:}

~不帅~

昊哥 发表于 2013-12-28 10:31
欢迎不帅！

元旦快乐！

昊哥好！很久不见了！安好！{:soso_e181:}

空谷的回音

睡觉 ，我i家老板骂人了{:soso_e191:}
妹妹做个好梦，晚安！{:soso_e163:}

桫椤

看仔细了就不纠结了。安心睡觉觉吧亲爱的。。。。{:soso_e120:}

桫椤

{:soso_e120:}{:soso_e120:}{:soso_e120:}你11    我12。。。。。

空谷的回音

桫椤 发表于 2013-12-29 00:21
哈，，我说空谷啊。。你看了没啊？分明就是你在我前面。。活生生的多了我8贴啊。。你再瞅瞅去。。。白伤心 ...

我在瞅瞅，我看花眼了不是，要不，晶儿弄错了{:soso_e128:}{:soso_e128:}

桫椤

空谷的回音 发表于 2013-12-29 00:18
下个月你得算好，少我8贴，这样 我俩就扯平了。
这嘛，我的心就不纠结了，老平衡了

哈，，我说空谷啊。。你看了没啊？分明就是你在我前面。。活生生的多了我8贴啊。。你再瞅瞅去。。。白伤心了；不是。。。

空谷的回音

桫椤 发表于 2013-12-29 00:15
啥意思@？回帖吗？然后。有奖不
我不太清楚这些。。。我就觉得吧，，，完成每日一百的任务 ...

这那行呢，好事得给妹妹上，坏事我顶着，在六星，我声名狼藉，也不差多啊少啊的好坏了{:soso_e128:}

空谷的回音

桫椤 发表于 2013-12-29 00:15
啥意思@？回帖吗？然后。有奖不
我不太清楚这些。。。我就觉得吧，，，完成每日一百的任务 ...

下个月你得算好，少我8贴，这样 我俩就扯平了。
这嘛，我的心就不纠结了，老平衡了{:soso_e191:}

空谷的回音

桫椤 发表于 2013-12-29 00:12
在啊在啊。。。哈，，，空谷召唤。屁颠颠滴到了

真还咩睡呢，我的妹妹，来，赶紧的，喝杯红茶暖暖身子。

红茶美容的。

桫椤

空谷的回音 发表于 2013-12-29 00:09
这个月，你怎么能多我8贴呢，太让我伤心了，你跑我前面

啥意思@？回帖吗？然后。有奖不{:soso_e113:}
我不太清楚这些。。。我就觉得吧，，，完成每日一百的任务。然后大家开心快乐。。就足够了。。。
我跑你全面也是好事啊。。枪打出头鸟。。。有事我顶了。。有好事。。我就低头。。让你上。。。好姐妹吧{:soso_e178:}

桫椤

空谷的回音 发表于 2013-12-29 00:08
沙锣你给我出来

在啊在啊。。。哈，，，空谷召唤。屁颠颠滴到了

空谷的回音

我刚刚去议事厅看到的{:soso_e128:}{:soso_e128:}{:soso_e128:}

空谷的回音

这个月，你怎么能多我8贴呢，太让我伤心了，你跑我前面{:soso_e118:}{:soso_e135:}

空谷的回音

沙锣你给我出来

南沙贝

~不帅~ 发表于 2013-12-28 01:50
闻到了家的味道~~~奶奶在的时候我家也是这样的~~~

不帅来了有好茶{:soso_e160:}

桫椤

一抹微笑 发表于 2013-12-28 11:30
这粽子好看肯定也好吃 呵呵 俺这不吃粽子的 看了都垂涎欲滴

哦哦哦。。。。娘哦。。。我爱上你身边的阿拉斯加犬了。。。。比我爱粽子更甚。。。。

桫椤

~不帅~ 发表于 2013-12-28 01:48
仿佛真的闻到了香味~~~

又不是韭菜饺子。你兴奋个啥。。。

一抹微笑

这粽子好看肯定也好吃 呵呵 俺这不吃粽子的 看了都垂涎欲滴

昊哥

~不帅~ 发表于 2013-12-28 01:48
仿佛真的闻到了香味~~~

欢迎不帅！{:soso_e181:}

元旦快乐！{:soso_e182:}

~不帅~

闻到了家的味道~~~{:soso_e105:}奶奶在的时候我家也是这样的~~~

~不帅~

仿佛真的闻到了香味~~~

虾壳有梦

桫椤 发表于 2013-12-27 14:43
求而不得时，总说缺憾美。。可是。能圆的梦才是最美的。。。。

相信会好梦成真的

桫椤

南南 发表于 2013-12-27 11:08
粽子我最爱吃，但不会做

幸福的女人只需要动嘴啊南南。。。。。{:soso_e178:}

虾壳有梦

桫椤 发表于 2013-12-27 14:44
闲了给你发广西的小吃啊。。。。

不用急我，我的大政方针已经定了{:soso_e144:}

桫椤

益阳乐平 发表于 2013-12-27 08:30
这里的后台老板是昊哥。你赶紧地申请啊！

{:soso_e126:}{:soso_e126:}半熟的，，我我我。。。掐S你。。。。。。别以为躲在昊哥身后我就饶了你。。。。

桫椤

虾壳有梦 发表于 2013-12-27 06:46
那我就把去广西列入我的第一个五年计划里啦 啊

{:soso_e181:}闲了给你发广西的小吃啊。。。。