吃-------食在江南

若轩

发几片江南的烤鸭

馋s大家

{:soso_e113:}

云盖山

再折长亭柳 发表于 2014-4-18 15:56
真正考究点的烤鸭，都用木柴烤，最讲究的则用果树枝烤。

现在恐怕都用烤箱烤了吧，能有几家还用果树枝烤呢？

再折长亭柳

云盖山 发表于 2014-4-16 18:06
和北京烤鸭差不多，都挺好吃的．不知道是不是用木材烤的？

{:soso_e120:}真正考究点的烤鸭，都用木柴烤，最讲究的则用果树枝烤。

再折长亭柳

益阳乐平 发表于 2014-4-16 13:19
我们这里叫片皮鸭。俺很喜欢吃的。

{:soso_e120:}片皮鸭只吃薄薄的一层脆皮，与能片出一百零八刀肉的烤鸭不同。

空谷的回音

太甜不好吃的，上海好些菜喜欢放糖的，

空谷的回音

哎呦！看得我口水直流。

云盖山

若轩 发表于 2014-4-16 15:24
我们这里面酱有点甜

和北京烤鸭差不多，都挺好吃的．不知道是不是用木材烤的？

若轩

昊哥 发表于 2014-4-16 14:24
烤鸭是北方的名吃。

反正都叫烤鸭{:soso_e113:}

若轩

益阳乐平 发表于 2014-4-16 13:19
我们这里叫片皮鸭。俺很喜欢吃的。

鸭皮比鸭肉好吃{:soso_e124:}

若轩

云盖山 发表于 2014-4-16 12:15
2月底在杭州吃烤鸭，的确感觉和北京烤鸭没什么区别，也是用小蒸饼夹着吃，也有面酱和葱丝．

我们这里面酱有点甜

昊哥

烤鸭是北方的名吃。

益阳乐平

我们这里叫片皮鸭。俺很喜欢吃的。

云盖山

2月底在杭州吃烤鸭，的确感觉和北京烤鸭没什么区别，也是用小蒸饼夹着吃，也有面酱和葱丝．

虾壳有梦

若轩 发表于 2014-4-16 09:49
可能吧, 江南偏甜点

有了改良，更能适应对方的口味

若轩

虾壳有梦 发表于 2014-4-16 09:46
那就是说从一个风格里演变来的

可能吧, 江南偏甜点

虾壳有梦

若轩 发表于 2014-4-16 09:41
全囯的大同小异吧

那就是说从一个风格里演变来的

若轩

虾壳有梦 发表于 2014-4-16 09:27
怎么感觉象北京烤鸭呢

全囯的大同小异吧{:soso_e113:}

虾壳有梦

怎么感觉象北京烤鸭呢

若轩

搞定开吃............{:soso_e124:}

若轩

若轩

若轩

若轩