清蒸鱼

空谷的回音

没有比赛第一，现有友谊第二。
清蒸鱼，人人平等 ，见者有份。





鱼抹上盐
肚子里面塞些姜片



锅水开下锅



蒸7--10分钟
停火把碟子余水倒干净




炒辣椒丝




炒好用碟子剩好
蒸好的鱼小心轻溜下碟，姜丝，葱撒上鱼身，烧热花生油淋上鱼身，再淋上生抽。

空谷的回音

空谷的回音 发表于 2014-6-25 21:29
家常菜，离离夸我了

一套的，好看不好用，感觉太小气了。
我从景德镇不远千里提回来的{:soso_e129:}{:soso_e120:}

空谷的回音

离离 发表于 2014-6-25 15:26
简单易操作，一直是我评家菜肴的第一条。
这道鱼看着就好。

家常菜，离离夸我了{:soso_e120:}

逍遥风

这些盘子挺秀美的。{:soso_e160:}

离离

简单易操作，一直是我评家菜肴的第一条。
这道鱼看着就好。

穿越梅岭

拜讀、問好。

怜花绣屏

赶紧上别的菜
我这等着喝酒那

空谷的回音

那不行，得提醒你！
跑长途尾箱容易发热，花生油是易燃易爆物品，我必须为你安全着想。{:soso_e128:}

小娘子

空谷的回音 发表于 2014-6-24 23:02
我去年备了230斤花生油，我们这里边榨边卖，油桶直接在榨油机那里接，然后过秤，18块一斤。

谈钱多伤感情啊，
你就装上50斤，
直接塞进我的后尾箱，
然后装作什么事也没发生。
当然，
我会替你保密的，
我也装作什么也没看见。{:soso_e128:}

空谷的回音

小娘子 发表于 2014-6-24 22:48
土豪？？？
下次上去，
车尾箱要带好油桶去，

前年150斤，半送被半抢60斤，剩的我刚刚吃到来年花生油开榨。{:soso_e128:}

空谷的回音

小娘子 发表于 2014-6-24 22:48
土豪？？？
下次上去，
车尾箱要带好油桶去，

我去年备了230斤花生油，我们这里边榨边卖，油桶直接在榨油机那里接，然后过秤，18块一斤。

小娘子

空谷的回音 发表于 2014-6-24 22:43
我一年四季吃自榨花生油，家里备点麻油。

土豪？？？{:soso_e126:}
下次上去，
车尾箱要带好油桶去，
强取豪夺的要带点油回来。{:soso_e113:}

小娘子

空谷的回音 发表于 2014-6-24 22:42
清蒸放豆鼓太俗味了，不够清淡。我这炒辣椒是有人要求的。所以我垫底

呃。。。。。。
豉油不是豆豉哦，
姐姐广东人，
不知道豉油吗？{:soso_e120:}

空谷的回音

小娘子 发表于 2014-6-24 22:26
科普一下哈——
清蒸鱼不要先放盐，
蒸好后放蒸鱼豉油，

我一年四季吃自榨花生油，家里备点麻油。

空谷的回音

小娘子 发表于 2014-6-24 22:26
科普一下哈——
清蒸鱼不要先放盐，
蒸好后放蒸鱼豉油，

清蒸放豆鼓太俗味了，不够清淡。我这炒辣椒是有人要求的。所以我垫底{:soso_e120:}

小娘子

科普一下哈——
清蒸鱼不要先放盐，
蒸好后放蒸鱼豉油，
或用豉熟油浇，
不然鱼肉容易柴。{:soso_e163:}

空谷的回音

桃花灿烂 发表于 2014-6-24 16:00
感觉是道美食，咽了几下口水。

那当然是美食，只是味道因人而异。{:soso_e163:}

空谷的回音

怜花绣屏 发表于 2014-6-24 12:36
这个我吃的多
我喜欢清蒸鱼

下回弄其它{:soso_e101:}

空谷的回音

欣赏超然 发表于 2014-6-24 12:36
问好音姐，久不见。
看着好好哈。秀厨艺。

鱼是含蛋白质最高的，你得多吃，怪不得妹妹的相那么斯文，一个原因，就是吃鱼少来了。{:soso_e120:}

桃花灿烂

感觉是道美食，咽了几下口水。

怜花绣屏

这个我吃的多
我喜欢清蒸鱼

欣赏超然

问好音姐，久不见。
看着好好哈。秀厨艺。

只是我最怕鱼，摸不得，看不得，闻不得，只是偶尔能吃一点点肉哈，怜！

空谷的回音

残雪 发表于 2014-6-24 09:09
这是哪里的清蒸方法啊！
清蒸一个是要保护材质的本来鲜嫩，另外也要保持口感清淡。
能有如此心情在饮食中 ...

一方水土养方人，各有各的吃法。残雪夸奖了。

空谷的回音

西风 发表于 2014-6-24 07:52
推荐这几张图片都存到手机上，吃饭的时候打开看着，光吃馒头也会津津有味。省下的就是多赚的，如此说来，工 ...

你是不是看过故事《不怕咸》{:soso_e120:}故事是这样的，有家人生了7--8个孩子，家庭困难，可孩子们馋啊，做父亲的买了条咸鱼吊在桌子上面，规定孩子们看一眼咸鱼，吃一口饭，小的不懂事，看多俩眼，父亲呵斥道--不怕咸呀！

空谷的回音

西风 发表于 2014-6-24 07:49
我咋看到那条鱼似乎绽出了一张笑脸？像是露出了八颗牙的样子，很标准的微笑。上过空姐训练班？

不是哭就好了，美食 美食，诱人是好事，呵呵。

空谷的回音

混混 发表于 2014-6-24 11:35
清蒸鳊鱼，刀鱼比较好。

在南方清蒸没有那么热气，这样不复杂请甜香嫩。好吃。

空谷的回音

西风 发表于 2014-6-24 07:47
充满色诱，无论男女，估计很少有人能抗得住。

嗯  特别肚子饿的时候，效果极佳{:soso_e120:}

混混

清蒸鳊鱼，刀鱼比较好。

混混

鲫鱼吧？

混混

鲫鱼吧？