本帖最后由 空谷的回音 于 2014-7-14 13:24 编辑
主材:猪蹄一个(仅供本人吃){:soso_e113:}
配料:料酒,醋,盐,酱油,姜,白糖,食用油,蒜各少许 步骤: 一、猪蹄洗净,切开 二、食用油和白糖炒出糖色 三、猪蹄放入锅内,均匀着色,翻炒至焦黄 四、加入水,料酒,姜,蒜,酱油,醋等,大火煮沸,小火慢煨 五、汤汁浓郁,肉烂时装盘
特点:淡(忘放盐了),煳(火过了)
诗:
红烧猪蹄
六月,是猪蹄的季节 它们肆意践踏感觉 以为红了就是热了 以为熟了就能亲了 常识是错误的 火舔舐着眼睛 水会跳舞吗
就有浓郁的汁水渗出 滋味淡淡的 你还相信什么 色彩是必须的掩饰 火在继续燃烧 直到生活和猪蹄都被烤煳
|